结婚宴席菜谱

1、荤素搭配

一场12个菜的结婚宴席，一般荤菜会有7个左右，加上2个素菜、2个凉菜，还有1盘水果。其中，荤菜准备上，猪肉、鸡肉、鱼肉、龙虾等是比较常见的选择，素菜和水果，则以当时的应季食材为主要选择为好。

2、菜名拟订

在结婚宴席上的菜名，一般都是要贴合婚礼这样一个吉祥喜庆的场合才行。比如说，上汤焗龙虾，可以命名为群龙贺新喜；梅菜扣肉，可以命名为红袍添吉祥；莲子红豆沙，可以命名为百年偕好合等等。

客家婚宴经典菜有什么?

客家农村传统婚宴，少不了造猪肉，也就是扣肉，酿腐衣，开锅肉丸，客家酿豆腐，牛肉丸，番豆猪手，客家盐h鸡，再加自酿老酒

客家酿豆腐

扣肉（客家造猪肉）

客家盐h鸡

客家牛肉丸

梅州开锅肉丸

自家酿的老酒

我是兴宁客家人，我们那里摆喜宴一般是：盐h鸡，白灼虾，扇贝粉丝，清蒸甲鱼，银耳莲子汤，香芋（梅菜）扣肉，红烧鸽子，荷兰豆炒鱿鱼，葱姜炒海参，腊肉猪肝猪肚拼盘，猪肉丸鱼丸牛肉丸，萝卜牛腩煲，炒腰果百合松子，青菜。

梅州客家妹路过，客家喜宴一般都有鸡鸭，豆腐，鱼，甲鱼，扇贝，梅菜扣肉，肉丸子，还有一些小炒之内的，还有小吃，糍粑，锡圆（汤圆）。汤二份，开始上咸汤，最后上的甜汤

喜宴桌上红烧类的必不可少 ，例如红烧肉、红烧鱼、红烧排骨、红烧猪蹄等等，毕竟颜色看上去更有喜庆感，客家人对于这些还是挺讲究的。

接着就是客家特色菜， 例如盐h鸡、酿豆腐、酿茄子、酿鸡蛋、梅菜扣肉等。这些菜也是客家人的至爱、各种酒宴、朋友聚会等场合必点的菜。

还有就是白灼虾，扇贝粉丝，清蒸甲鱼，银耳莲子汤，海参，腊肉，肉丸汤，萝卜牛腩煲，炒腰果百合松子等等这些也是客家婚宴常见的菜单，且每道菜都有其一定的蕴意所在。总之与“新人”的祝福有关、吉利相关的，都是些适合于喜宴上的菜，有很多还是大有来头，必不可少的菜品。

客家人的婚宴菜单大有讲究，甚至细致到颜色、菜名等。

你还知道有哪些婚宴经典菜？欢迎留言补充。

客家婚宴第一套是白木茸搞碎烧或汤放入蜂密！表示甜甜蜜蜜！

我是赣南客家人，我们当地婚宴有以下几道经典美味

客家婚宴经典拜有什么？

你好？很高兴回答你关于客家婚宴经典菜有什么？

我是来自河源的，我们那里的的婚宴经典菜有四样是不能少的。1：猪肉。2：鸡肉。3：鸭肉。4：豆腐。这四样是就是经典菜了，剩下的配菜有：香菇，木耳，腐竹，萝卜，甲鱼，青菜，一个汤。一共是十一个菜，意味着一生一世的意思，不知道你们那里是什么样的呢？有什么讲究呢？