山西铜火锅烩菜的家庭做法？_旅游百科

山西铜火锅烩菜的家庭做法？

创始人

2024-12-18 16:00:24

/原料

花生米菜花胡萝卜洋白菜芹菜藕黑木耳橄榄油盐味精芝麻油

方法/步骤

1/12

所需要的花生米。提前用水泡，泡过的花生米煮时容易熟。

2/12

所需青椒、菜花、胡萝卜。

3/12

所需木耳、洋白菜、芹菜、藕。

4/12

将泡过的花生仁入锅煮熟。

5/12

煮锅放水烧开，菜花掰成小花入锅焯。

6/12

藕切片入锅焯。

7/12

洋白菜切块入锅焯。

8/12

芹菜切粗丝入锅焯。

9/12

胡萝卜切片入锅焯。

10/12

木耳入锅焯。

11/12

焯好的多种时蔬。

12/12

炒锅放橄榄油加热，时蔬入锅，放盐、味精、芝麻油翻炒。也可以不用油锅炒，用盐、味精、芝麻油调好汁淋入时蔬中，搅拌均匀即可

主料:五花肉500g，酸菜500g，海带250g，肉丸子200g，冻豆腐150g

辅料 : 盐适量，一品鲜酱油适量，胡椒粉适量，十三香适量，味素适量

步骤1

准备好，炸好的肉丸

步骤2

冻豆腐

步骤3

煮半熟的五花肉片

步骤4

海带丝

步骤5

自家腌的酸菜切丝

步骤6

把各种食材依次码入铜火锅中

步骤7

然后调汤（白开水，放盐，十三香，一品香酱油，胡椒粉，味素），放入铜火锅中直接倒入菜里

步骤8

盖上锅盖，在铜火锅中间生火放入炭

步骤9

加入烟囱

步骤10

1小时左右即可食用，期间要看着火，和菜，如果里面没有汤了，要加汤，防止干锅，菜糊

步骤11

很好吃，美味

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