咖喱牛肉需要放牛奶吗窍门

今天，郑州新东方烹饪学校的老师要教大家做一道咖喱牛肉饭，霸气十足的咖哩牛肉饭，满足你的胃！

配料：

咖喱 1盒、肥牛卷 半盒、洋葱 小半个、黄油 1小块、杂蔬粒 小半袋、米饭 1碗、芝麻 少许、芝士片 1片。

烹饪步骤：

1.准备一盒咖喱和半盒肥牛卷

2.配料也都一一准备好，米饭提前焖熟

3.锅中放黄油，融化后下肥牛卷翻炒，然后再下洋葱接着翻炒

4.肥牛全部变色后倒入咖喱再翻炒几下盛出备用

5.白米饭加入杂蔬粒拌匀，倒入碗中压平压实，倒扣到盘子里

6.芝士片切成领带状，自行修整一下

7.沿着领带边放上黑芝麻做装饰

8.再把咖喱牛肉围着米饭放一圈即可。

怎么样？咖喱牛肉饭的做法，你学会了吗？趁着中午赶紧给自己做一盘，犒劳一下自己吧！喜欢美食和烹饪，就来郑州新东方烹饪学校学习哟！

咖喱牛肉要放料酒吗

用料

牛肉 1000克

生抽 45克

白糖 30克

姜 3片

盐 5克

老抽 2勺

咖喱粉 2勺

红酒 100克

料酒 2勺

大料 3朵

草寇 2个

丁香 3粒

草果 1个

香叶 2片

五香粉 1小勺

咖喱牛肉干的做法步骤

步骤 1

选择瘦牛肉就可以，切成小条，手指粗就可以，做一会就知道下回做多粗了，宽度也就1.5—2厘米就可以，长度大约8厘米，泡一下去血水

步骤 2

冷水下锅就行，不需要它烂糊，所以冷水下也没事，加点料酒去腥

步骤 3

煮好后捞出，洗去表面浮沫

步骤 4

锅中放油，下入姜片，草果，香叶，草寇和丁香炒香，草果去掉籽

步骤 5

加入牛肉翻炒一下

步骤 6

下入所有调料，除了咖喱粉

步骤 7

加入开水，没过肉就行

步骤 8

中大火20分钟—30焅干水分即可，别煮时间长了，口感太软烂不好吃，没嚼劲

步骤 9

关火后，撒上咖喱粉，我加了能有30克的吧，看个人口味，也有一部分沾锅上了。

步骤 10

放到烘干架上，60度，烘干2小时。这个就做好了。

咖喱牛肉还要加盐吗

食材：牛腩500克，土豆，洋葱，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。

制作步骤；

（1）牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。

（2）土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。 

（3）烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。

咖喱牛肉要加淀粉吗

主料

牛肉300克，洋葱50克，胡萝卜100克，土豆100克，生姜3克，西蓝花10克，食用油5克，咖喱1盒，料酒2克

步骤1食材：牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克、姜3克、西蓝花10克。调味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。

步骤2西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。

步骤3姜切片，洋葱切块，胡萝卜切块，土豆切块。

步骤4牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。

步骤5牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。

步骤6牛肉重新放入锅内，加适量清水，大火煮开转小火煮40分钟。

步骤7炒锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味，再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。

步骤8倒入牛肉及牛肉汤，煮开后转小火煮20分钟。

步骤9加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至黏稠，起锅装盘，放上西蓝花点缀即可

咖喱牛肉加牛奶和不加区别

材料：牛肉2斤，土豆2个，洋葱半个，胡萝卜一根，纯牛奶100ml，咖喱块1盒，姜片5片，香叶一片，花椒5粒，八角半个，

做法：

1.牛肉切块，冷水中浸泡，泡出血水后冲洗干净，冷水下锅，焯水，煮出浮沫后，捞出清洗备用。

2.换一锅水，加入牛肉，小半个洋葱，香叶，桂皮，生姜，八角，大火煮开后转小火，炖40分钟。

3.加入土豆块和胡萝卜块，加入咖喱，牛奶，炖20分钟，揭开锅盖，大火收汁即可。

咖喱牛肉要先把牛肉煮熟吗

容易，先把牛肉炖熟，然后放入咖喱，咖喱容易糊底，不能太早放