首先推荐,长沙风味小吃臭豆腐鲜、香、辣,外焦内嫩,具有“闻起来臭、吃起来香”的独特风味,有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”之说。特别是路边摊的臭豆腐,比店子里的要正宗,但要注意卫生。其次是长沙特有的岁时节令食点年糕类。软润糍糯,芳香甜美,油炸、汤煮皆宜。过去每至年下,家家置办,用来馈赠亲友,或充作春节期间的早点、消夜。依配料不同有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。本人最喜欢的是桂花和猪油的。。口水直流啊~~再有就是传统米制类小吃米粉。杨裕兴米粉和记米粉最为有名。粉条洁白柔软、厚薄一致、切条均匀、有拉力,油码煨靠讲究,汤汁鲜美,粉馆生意兴盛不衰食用时将米粉烫熟,加上油码、原汁酱油、味精等即成也可搭配不同的炒好的菜到入汤粉中另有一番味道。最后就是风味小吃长沙以“口味”菜出口,流行于周边地区。以其香辣鲜美而备受欢迎,更是夏夜喝啤酒时必不可少的下酒食物。满街食摊各有秘诀,风味各异,但都离不开一个辣字。食客吃得汗流浃背,满嘴辛辣,仍大呼过瘾,有口味虾口味蟹口味蛇等等,,到了夜里都来吃夜宵真是 爽啊~再来一瓶冰啤酒。。希望你来长沙玩,对你有帮助~~~亲
湘菜是全国八大菜系之一,以其油重色浓突出,尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。长沙是湘菜的中心,是全国闻名的美食之城。长沙人爱吃、会吃是出了名的。
长沙比较著名的风味湘菜主要有麻辣子鸡、三层套鸡、长沙麻仁香酥鸭、花菇无黄蛋、口蘑汤泡肚、发丝百页、腊味合蒸等。在浏阳河边一些农民开的餐馆里,可以吃到口味淳朴的“乡里菜”,平日城里吃不到的红薯粑粑、红薯梗、芋头梗等粗粮在这里都可以品尝到。
长沙还有有名的口味蟹、口味蛇 口味鸡、口味牛蛙、口味虾、口味田螺。
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