首先推荐，长沙风味小吃臭豆腐鲜、香、辣，外焦内嫩，具有“闻起来臭、吃起来香”的独特风味，有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”之说。特别是路边摊的臭豆腐，比店子里的要正宗，但要注意卫生。其次是长沙特有的岁时节令食点年糕类。软润糍糯，芳香甜美，油炸、汤煮皆宜。过去每至年下，家家置办，用来馈赠亲友，或充作春节期间的早点、消夜。依配料不同有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。本人最喜欢的是桂花和猪油的。。口水直流啊~~再有就是传统米制类小吃米粉。杨裕兴米粉和记米粉最为有名。粉条洁白柔软、厚薄一致、切条均匀、有拉力，油码煨靠讲究，汤汁鲜美，粉馆生意兴盛不衰食用时将米粉烫熟，加上油码、原汁酱油、味精等即成也可搭配不同的炒好的菜到入汤粉中另有一番味道。最后就是风味小吃长沙以“口味”菜出口，流行于周边地区。以其香辣鲜美而备受欢迎，更是夏夜喝啤酒时必不可少的下酒食物。满街食摊各有秘诀，风味各异，但都离不开一个辣字。食客吃得汗流浃背，满嘴辛辣，仍大呼过瘾，有口味虾口味蟹口味蛇等等，，到了夜里都来吃夜宵真是 爽啊~再来一瓶冰啤酒。。希望你来长沙玩，对你有帮助~~~亲

长沙美食介绍

湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。长沙是湘菜的中心，是全国闻名的美食之城。长沙人爱吃、会吃是出了名的。
长沙比较著名的风味湘菜主要有麻辣子鸡、三层套鸡、长沙麻仁香酥鸭、花菇无黄蛋、口蘑汤泡肚、发丝百页、腊味合蒸等。在浏阳河边一些农民开的餐馆里，可以吃到口味淳朴的“乡里菜”，平日城里吃不到的红薯粑粑、红薯梗、芋头梗等粗粮在这里都可以品尝到。
长沙还有有名的口味蟹、口味蛇　口味鸡、口味牛蛙、口味虾、口味田螺。