酱香牛肉粒怎么做好吃

用料

牛肉馅 100克

香芹（带叶子） 适量

豆瓣酱 适量

甜面酱 适量

糖 适量

白胡椒 适量

蒜 适量

姜 适量

酱炒牛肉糜的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉馅中加入白糖、白胡椒粉，然后加入适量油，用手抓匀 在腌制肉类的时候，如果需要加入油，一定要在最后放，因为加入油之后其他调味料很难在深入食材里

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香芹的叶子取下备用，香芹切小丁

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红椒切小圈备用 姜切小粒 蒜排散，切碎，蒜在炒的过程中比较容易糊，所以这里不建议切的太小

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷锅冷油，下姜蒜，小火炒出香味 因为蒜比较容易糊，为了有足够的时间让蒜香释放，在锅和油还都没有很热的时候就下锅

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆瓣酱和甜面酱下锅

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全程小火，炒出红油和酱香

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下牛肉馅大火炒散，如果比较介意肉的腥味可以加适量黄酒

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下香芹粒下锅翻炒

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香芹叶下锅

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加青红椒做点缀，翻炒两下断生即可

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两种酱本身都咸度都比较高，所以我没有在额外加盐调味，如果觉得咸味不够出锅前可以适量补一点盐

xo酱牛肉粒

xo酱牛肉粒

原料：xo酱适量、瘦牛肉适量、姜适量、酒适量、老抽适量、糖适量、盐适量、葱适量、姜黄粉适量、黑胡椒粉适量。

做法：

1、牛肉洗净，切成小块。

2、锅中放入牛肉，加入能没过牛肉的水，加入姜片、葱、料酒，大火煮开后转小火煮半个小时。

3、舀出姜片、葱，倒入水，锅中留下一半的水即可，不要太多。

4、盛有牛肉的锅中加入xo酱、糖、盐、老抽以及料酒，小火炒至牛肉收汁，然后加入一大勺姜黄粉、黑胡椒粉，翻炒片刻。

5、舀出牛肉粒，铺在锡纸盘上，放入烤箱中烤10分钟。

6、降低烤箱温度，继续烤1-2个小时即可。

酱牛肉粒的做法最正宗的做法

用料:

牛里脊肉 200g

盐 10g

黑胡椒 10g

淀粉 3g

橄榄油 20g

红、黄、绿彩椒 各半个

洋葱 半个

蚝油 5g

水淀粉 少量

做法:

1、牛里脊肉用厨房纸擦干水分，切成1.5cm的小方粒。

2、切好的牛里脊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。

3、戴手套将调料抓匀。

4、腌制15分钟左右入味。

5、腌制牛肉的时间来准备其它配菜，红、黄、绿彩椒切小块。

6、洋葱切丝。

7、开始烹饪。锅中加少量橄榄油，开中火。

8、酱牛肉均匀码放在锅中，将牛肉煎熟。

9、将牛肉粒煎至表面微焦后盛出待用。

10、重启油锅，倒少量食用油，大火。

11、放洋葱丝进行煸炒，将洋葱丝炒软。

12、下彩椒丁翻炒片刻。

13、倒入之前煎好的牛肉粒。

14、根据个人口味再加少许盐、黑胡椒调味，再加入蚝油和少许水淀粉，翻炒均匀即可。

酱香牛肉粒怎么做好吃窍门

用料 牛腱 500克 八角 1只 葱 3段 老抽 1小勺 姜 片 冰糖 20克 海鲜酱油 50毫升 小土豆 500克 淀粉 适量 豇豆 300克 酱牛肉小土豆的做法 牛肉切小块，冷水下锅煮，去除血沫，捞出 放入小炖锅中，同时加八角，姜，葱，冰糖（提鲜）煮熟 将煮好的牛肉汤倒入锅中，加小土豆和豇豆，同时倒入海鲜酱油和一小勺老抽。

锅中汤剩余约100毫升时放入淀粉（事先用少量水搅匀）酱牛肉小土豆的做法 步骤3 翻一翻小土豆，裹浆，出锅

酱牛肉粒图片

酱牛肉包子的做法

1.面粉里加入酵母

2.慢慢倒入温水搅拌成絮状

3.揉成光滑的面团，放温暖处发酵。

4.准备牛肉、大葱、姜、胡萝卜、洋葱。（还有5个新鲜香菇没有拍照。）

5.牛肉里加入姜一起剁碎、胡萝卜剁碎。

6.香菇切粒、大葱切圈、洋葱切粒。

7.热锅放油，油烧至7成热

8.加入牛肉末，把水分炒干

9.加入所有切碎的材料，翻炒均匀

10.加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、耗油、郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

11.馅料准备好了。

12.这时，面团已发至两倍大

13.取出面团揉出气泡，搓成长条，切成30克一份的面团。

14.擀成面皮

15.放入肉馅

16.左手托住底部，右手大拇指和食指捏住边缘

17.左手边转，右手边捏（大拇指放中间不动，食指按压形成褶皱，收口）因为一个人不好拍照，所以只有这样捏了，呵呵！

18.最后收口。

19.全部做好了，盖上湿布静置20分钟。

20.蒸锅里水烧开，篦子上刷油，放入面坯大火蒸15分钟，关火焖5分钟（防止回缩）

21.起锅。装盘