张家口怀安县:豆腐皮(怀安城)、熏肉(柴沟堡)。
张家口怀来县:葡萄酒(沙城老窖)、白葡萄、提子等。
张家口蔚县:杏干、煤矿。
很出名,酸酸甜甜的。
张家口下花园:牛奶。有专业的优质牛奶场。
张家口宣化区:牛奶葡萄。
张家口康保县:羊肉。
张家口崇礼县:莜面、豆面糊糊等。
张家口张北县:莜面、胡麻油,很香很出名。
张家口阳原县:皮革。
张家口涿鹿县:金矿、煤矿等。
剪纸
蔚县剪纸源于明代,是国内外享有盛誉的民间艺术,被列为第一批国家非物质文化遗产,2009年被列入世界非物质文化遗产。在河北蔚县流传着这样一句话,“世界剪纸看中国,中国剪纸看蔚县”。蔚县剪纸在国际上有非常高的知名度,是当之无愧的“中国剪纸之乡”。蔚县剪纸的制作工艺独树一帜,因为这种剪纸不是真的“剪”,而是“刻”,以薄薄的宣纸为原料,拿小巧锐利的雕刀刻制,再点染明快绚丽的色彩而成,构图朴实饱满,造型生动优美逼真,已不仅是装饰家居的饰品,更是巧夺天工的艺术品。
木瓜杏干
蔚州的“大木瓜”杏个大如瓜,因此叫做“木瓜杏”。木瓜杏又叫迟黄杏,原产于河北蔚县黄梅乡木井村。它的特点是无筋、皮薄、肉厚;含汁量像仙桃,口感酸甜可口,是杏系列中的朝廷贡品。大木瓜杏干是通过对严格挑选的“木瓜杏”杀菌、烘干、防腐,最后制成的美食佳品。它不仅口感丰富,还含有人体需要的钙、磷、铁、胡萝卜素、硫铵酸、尼克酸、抗坏血酸及多种维生素,有很高的营养价值,甚至有明显的防癌治癌作用。
杏扁
“扁”是原产于我国北方地区的一种果树,蔚县是全国杏扁的传统产区和主产区之一,也是著名的“中国仁用杏之乡”。大杏扁全身都是宝,杏肉可作果脯、饮料,杏核壳可作优质活性炭,尤其是杏扁仁,营养价值极高,是世界四大干果之一。据测定,每100克杏扁仁中含有人体所需的多种氨基酸及维生素,具有极高的营养价值,还有润肺、平喘止咳、祛痰消积、润肠通便等作用。大杏扁仁是烹制珍馐佳肴的上等原料,冷食热炒皆宜。用大杏扁加工的小食品,更是香甜干脆,满口生香,令人回味无穷。
蔚州贡米
蔚州贡米是中国历代进贡朝廷的”四大贡米“之一。该米是在蔚县特殊的土壤、水质、气温下种植生产并经传统工艺加工而成,含有多种营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。与大米相比,蛋白质高1.5倍,脂肪高6倍,维生素B1高1.5倍,B2高1倍,粗纤维高6倍,并含有丰富的各种氨基酸含量均高于其他粮食,是产妇、老、弱、婴幼儿的良好滋补食品。
桃花小米
蔚县出产的小米品质优良,其中最受到欢迎的品种当属桃花小米。桃花小米,又称“九根齐”,也叫“蔚州黄”,为我国“四大名米”之一。因原产于蔚县桃花镇而得名,已有千余年的栽培历史。桃花小米颗粒大、色黄、味香,黏性大,含糖量高,营养丰富;用它烹制的米饭,黄灿灿、油津津,吃着光滑喷香、粘甜可口、香气浓郁;熬出来的粥色泽金黄,透明发亮,香味扑鼻,再佐以蔚县特产的豆干,满口咸香。据中国农科院鉴定,桃花米含有的人体不可缺少的色氨酸、蛋氨酸,为产妇、幼儿及老人的营养佳品。
1柴沟堡熏肉,是张家口有名的熟肉制品,为河北省张家口怀安县柴沟堡镇传统地方名吃。
2坝上莜面,是张家口一道美味可口的传统名点,属于河北菜,被誉为口外之宝中的第一宝。
3阳原黄糕,是张家口阳原的特色糕点小吃,又叫炸糕,主要是用黄米磨成的面粉制作而成,类似南方年糕样的食品,因其色泽金黄,故名黄糕。
4马市口一窝丝饼,是河北省张家口市怀安县渡口堡乡马市口村的特色小吃,与柴沟堡熏肉、怀安城豆腐皮并称为怀安三宝
5蔚州豆腐干,五香豆腐干是河北张家口蔚县特色小吃,已有100多年的制作历史,
6阳原圪渣饼,是河北省张家口市阳原县的著名传统特色小吃之一
7化稍营狗肉,是张家口阳原的特色美食小吃,在阳原县化稍营狗肉是最为出名的。
关于蔚县的特产,有不少。蔚县地处太行山的西北,蔚县特产我们耳熟能详的有:蔚县小米,蔚县剪纸,各种凉粉,蔚县腐乳,蔚县四碾子胡麻油,蔚县杂粮,蔚县的早点荞面饸烙,蔚县的糕是最具代表性的。
早年的蔚县比较穷,人们吃的糕是不去粟子皮的,叫蔚县毛糕,现在生活条件好了,粟子去了皮 ,蔚县的糕就更好吃了。
我的家乡蔚县,位于河北省西北部、张家口的南面。我的家乡历史悠久,民风古朴,有许多特色小吃、特色美食、干鲜果品,名胜古迹重多,是个美丽的地方。
我们这儿大街上最常见的该算是一些小吃摊了,一条大街上有好几处。其中苦荞饸饹的营养最丰富了,深受蔚县人的喜爱。卖苦荞饸饹的人都推个小车,带一盆“烂腌菜”(大都是黄芥菜和芥菜丝)、一桶盐水、一些苦荞面条便可以了。有人要买苦荞饸饹时,售者便会熟练地抓出一袋苦荞饸饹放在碗里,浇上盐水,就能吃了。至于盆子里的“烂腌菜”,吃多吃少,卖苦荞饸饹的从不计较。在炎炎夏日吃上一碗苦荞饸饹,酸酸的,让人吃了还想吃。很解暑,当然也很解馋了。
我的家乡,每年正月里,都打树花。打树花,就是把铁化成一千二百多度的铁水,表演者穿上特制的衣服,戴上特制的帽子,用柳木勺子奋力把铁水甩到冰冷的城墙上,铁水撞在城墙上,绽开万朵金花,犹如一棵茂盛的大树,因此得名“树花”。
我县南张庄村,有国家级非物资文化遗产——剪纸。村里人家的窗户上都贴着花花绿绿,形态各异,栩栩如生的剪纸,又叫窗花,它是用刀在纸上刻出来的。
我爱我美丽的家乡,欢迎大家来我的家乡
1柴沟堡熏肉,是张家口有名的熟肉制品,为河北省张家口怀安县柴沟堡镇传统地方名吃。
2坝上莜面,是张家口一道美味可口的传统名点,属于河北菜,被誉为口外之宝中的第一宝。
3阳原黄糕,是张家口阳原的特色糕点小吃,又叫炸糕,主要是用黄米磨成的面粉制作而成,类似南方年糕样的食品,因其色泽金黄,故名黄糕。
4马市口一窝丝饼,是河北省张家口市怀安县渡口堡乡马市口村的特色小吃,与柴沟堡熏肉、怀安城豆腐皮并称为怀安三宝
5蔚州豆腐干,五香豆腐干是河北张家口蔚县特色小吃,已有100多年的制作历史,
6阳原圪渣饼,是河北省张家口市阳原县的著名传统特色小吃之一
7化稍营狗肉,是张家口阳原的特色美食小吃,在阳原县化稍营狗肉是最为出名的。
8宣化莜面窝,是张家口宣化的一种著名小吃,滋补健脾养中气,油面窝窝,蘸着蘑菇卤汁,吃到嘴中,脆、爽、鲜香、筋道。
9三河小熏鸡,是张家口境内三河县的一种传统美食小吃
10张家口手把肉,是张家口特色美食小吃,因为赤手吃肉时一手把着肉,把骨头上的肉吃得干干净净,所以得名手把羊肉。