冷菜类：明炉烤鸭，夫妻肺片龙须牛肉水果沙拉香辣瓜条拌蕨根粉汤羹类：西湖牛肉羹雪耳津梨煲老鸡热菜类：椒盐虾季豆炒牛柳剁椒蒸鱼红酒烩牛肉鲜香菇扒时蔬米兰煎鱼排罗定豆豉鸡豉油皇蒸水蛋

酒店菜单确定流程？

菜单制定后交给厨房厨师长审核，后交给行政财务核算。再后酒店总经理审核后发到行政执行！

五星级酒店全家福菜谱？

      寻得一份五星级酒店全家福菜谱，共享：和美八味碟，蒜茸粉丝青龙仔，粤式香葱帝皇蟹，浓汤瑶柱烩辽参，豉油北极贝芥兰，养生清汤寿星鸡，XO酱鲜菇炒鱼饼，瑶柱鸡汁娃娃菜，广式油淋东星斑，瑶柱菜胆烩澳鲍，西式蔬菜双味虾，金牌生煎雪花牛，兆丰手工烩鱼圆，豉油山药拼菜心，桂花南瓜百合羹，兆丰幸福水果拼，山药糕，榴莲酥。

五星级酒店菜谱

其实合乎自己的口味就好吃！或者说自己想吃什么就吃什么！

五星级酒店的菜单？

第一款 第二款 党参炖竹丝鸡 花旗参炖乌鸡 四喜大拼盘 桂林醋香鸡 梅子吊烧鸭 干椒烧田鸡 西芹炒花枝 布袋烧鲈鱼 避风塘酿芋夹 白果西芹掌中宝 奇味蒜香骨 川味爆子排 清蒸海红鱿 梅干菜扣花肉 水煮鳝片 鸡腿菇青瓜贡丸 上汤时蔬 浓汤时蔬 福建炒饭 虾仁炒饭 美点双辉 点心两款 环球水果 水果拼盘 第三款 第四款 白果炖老鸭 淮杞炖甲鱼汤 烧卤拼盘 潮式卤水拼 蒜香炸子鸡 美味葱头鸡 酸椒烧园蹄 韭菜花大豆芽炒虾条 黄油炒海虾 避风塘鸡翅 美极果仁掌中宝 蒜茸粉丝蒸元贝 黑椒汁焗鸭脯 酸椒扣蹄筋 三针蒸桂鱼 金针红枣蒸钳鱼 草菇扒时蔬 瑶柱扒双蔬 火腿炒饭 桂花蛋炒饭 点心两款 点心两款 水果拼盘 水果拼盘 白果炖老鸭 淮杞炖甲鱼汤