石家庄有哪些特色美食
admin
2023-07-28 17:00:55
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石家庄回民扒鸡，是河北省石家庄市的著名特色美食之一。石家庄回民扒鸡是以鸡为主料，配以八角、酱油、精盐、料酒、白砂糖、生姜、大葱、味精、淀粉、花生油等佐料，采用传统工艺制作而成。成品色泽呈金黄色，吃起来鸡肉嫩软，醇香浓郁，是石家庄有代表性的风味名吃。
晋州咸驴肉，是河北省石家庄市晋州地区的著名传统特色美食之一。晋州咸驴肉选用肥嫩驴肉为主要原料，配以少许硝，精盐、桂皮、白芷、小茴香等佐料焖煮而成。将煮熟的肉捞出，切成片后即可食用。成品色泽红润，吃起来咸香适口，营养丰富，是佐酒下饭的佳肴。
郝家排骨，是河北省石家庄市正定县的著名特色美食之一。郝家排骨选用新鲜排骨为主要原料，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成。吃起来肉质爽滑，风味独特，有很高的营养价值。
马家卤鸡，是河北省石家庄市正定县的著名传统特色美食，始创于清朝初年。马家卤鸡选用鲜嫩活鸡为主料，将鸡宰杀洗净，放入陈年老汤中，添加丁香、砂仁、豆蔻、白芷等多种名贵佐料，配以碘盐、花椒、大料、小茴香等调味品卤制而成。煮好的卤鸡黄里透红，颜色鲜亮，吃起来味道醇厚，鲜嫩可口。
正定八大碗，是河北省石家庄市正定县的著名传统特色美食之一，以宋记八大碗为代表。正定八大碗主要由四荤四素组成。四荤以猪肉为主，材料精选肘子肉、后臀肉，做成方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等；四素有豆腐、海带、粉条、时令蔬菜等。根据招待客人的不同，选择其中八种，经独特工艺制作而成。
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