答;牛肉馅和什么菜包饺子好吃(芹菜)。
用料
馅料:
牛肉 500克
西芹 一把
葱姜水 50g
花椒油 一勺
香油 一勺
花椒粉 少许
生抽
老抽
蚝油
鸡精
盐
热油 一勺
面团部分:
面粉 500克
凉水 280克
做法步骤
1、提前准备好葱姜水,(葱姜、花椒加入少许水煮开,盖上盖子焖十分钟晾凉备用),
2、软面饺子,面粉混合水,用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团(中间多揉几次,面会更筋道)
3、牛肉馅中放入所有的调料搅拌均匀;
4、50克葱姜水分三次加入到肉馅中,每次加入都要搅拌至充分吸收后再加入下一次;
5、西芹切碎,喜欢软的就先将西芹焯一下水再切,喜欢脆一些的就直接切;
6、切好的西芹用纱布包起来挤一下水分,再加入到肉馅中拌匀,尝一下咸淡,如果淡了就再一点盐;
7、醒好的面团分成几个小的剂子,取其中一个,剩下的再放回到面盆中盖起来;
8、小剂子搓成长条,再分成小剂子,揉圆后按扁,擀成中间厚周围薄的饺子皮;
9、包入适量的饺子馅封紧口;
10、锅中将水烧开,放入少许盐,放入饺子,用勺子沿着锅底轻轻推动,避免饺子入锅后沾底,盖上锅盖,等到再次开锅后,揭开锅盖,用勺子沿着锅边往中间推饺子,煮4-5分钟就可以装盘
牛肉韭菜馅好吃
牛肉和韭菜搭配,可能很多人没试过,其实味道很鲜美,韭菜独特的香味,还能遮盖牛肉的腥膻味,准备牛上脑一斤,绞成碎末,根据个人的口味,加入食盐、花椒粉、蚝油、五香粉、芝麻香油,葱姜切末,韭黄切碎,装入盆中绞碎,大功告成。
主料:香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g;
辅料:油适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺;
1、准备好香菇;
2、牛肉切片用姜丝,盐,生粉,油腌制20分钟;
3、把香菇洗干净;
4、热锅干煸香菇至熟;
5、然后锅里放入适量的油下入牛肉翻炒;
6、爆炒气愤熟后下入酱油翻炒;
7、把芹菜放下去翻炒;
8、然后把炒干水的香菇放下入;
9、最后放蚝油翻炒均匀即可;
10、美味又好吃的牛肉芹菜香菇油菜的家常做法完成开吃了。
用料:
肉馅
面粉
芹菜
香菇
葱、姜
五香粉
香油、植物油
盐
酱油
步骤:
步骤 1
在肉馅里加入盐、酱油、葱姜末、五香粉腌制一下。
步骤 2
将芹菜、香菇剁成细末,有笼布将水挤出,放入1里,加少许香油、植物油搅拌均匀。
步骤 3
面粉和成面团,醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条,揪成小剂子
步骤 4
擀成饺子皮
步骤 5
饺子皮中放入适量的馅儿,捏成饺子
步骤 6
锅中做水大火烧开,倒入包好的饺子煮,中间可以分三次点适量凉水至熟即可
答:牛肉包饺子什么菜最好(胡萝卜)。
用料
牛肉 150克
胡萝卜 一根
饺子皮 300克
葱花 适量
姜末 适量
耗油 两勺
十三香 1勺
生抽 2勺
盐 2勺
花椒粉 1勺
香油 1勺
鸡精(可不加) 1勺
做法步骤
1、准备好食材。
2、将胡萝卜茬成丝,葱和姜切成末。
3、将牛肉切成肉馅儿,胡萝卜剁成丁备用。
4、牛肉馅里加入葱姜末,生抽,蚝油,十三香,鸡精,鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀。
5、锅中烧多一些的油,加入葱花炒香,下胡萝卜丁,加入1勺花椒粉翻炒2分钟。盛出凉备用。
6、将放凉的胡萝卜丁加入肉馅中加入盐,香油搅拌均匀。
7、准备300克饺子皮。
8、取饺子皮包入调好的馅,包好饺子。
9、锅中加水烧开加入盐下入包好的饺子,煮熟捞出即可。