西红柿牛肉烩面的家常做法

主料

牛腩500克

带肉牛骨300克

面粉300克

辅料

煮肉料1包 盐适量 胡椒粉适量 菠菜适量

步骤1

牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出

步骤2

砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时

步骤3

再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时

步骤4

炖好的牛肉和汤备用

步骤5

取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味

步骤6

面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，盐3克

步骤7

面团分成小剂，擀成面片，表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时

步骤8

把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右

步骤9

最后放入适量菠菜就可以出锅享用了

牛肉炖西红柿面

1、材料：牛肉一大块，洋葱一颗，西红柿两个，葱蒜10克，盐少许，花椒粉一小勺，酱油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄酱少量。

2、葱蒜切碎备用。

3、洋葱洗净切成细条备用。

4、西红柿洗净切块备用。

5、牛肉切小块，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一点。

6、锅稍稍烧热，倒入少量油，倒入葱姜和花椒粉，爆出香味。

7、放入牛肉翻炒。

8、待牛肉没有血色了倒入酱油料酒和少量醋。

9、倒入西红柿翻炒。

10、倒入洋葱翻炒。

11、把炒匀的材料放入高压锅，稍微加一点开水，不要添多了，添到能轻易看到汤的程度就可以，要定期搅动查看一下有没有沾锅底就行了。

12、高压锅压好后倒回炒锅，大火收汤。

13、大火收汤的过程中加盐调味。

14、汤收的差不多了，倒一点点老抽调颜色，再加一点点番茄酱，加了味道更浓郁。

15、翻炒均匀看汤不多了就可以出锅。

西红柿肥牛烩面

1、在铁盆里放入面粉、碱面和盐，一边倒温水一边用筷子搅拌，直到变成雪花状后开始用手揉，揉成表面光滑的面团，盖上湿布进行发酵，大约15分钟，之后再次揉制盖上湿布，继续发酵30分钟。

2、把发酵好的面团取出来用手揉成长条状，在刀背上沾点水，均匀的切成8份小剂子，再盖上湿布继续发酵，大约15分钟

3、之后将每个小剂子揉成球，用擀面杖擀成牛舌状的面皮，在宽的方向用擀面杖压出一道痕迹，在表面抹上一层油，盖上保鲜膜继续发酵，大约60分钟。

4、把西红柿和生姜，大蒜的表皮削掉，和菠菜依次用清水洗净，把西红柿切成块，菠菜切成段，生姜和大蒜切成末。

5、把牛肉用清水洗净切成块，放入高压锅里，到水清水，水量没过所有的牛肉，开启中火将其煮制，等锅里的水煮开后，撇掉水面上的浮沫。

6、再添加洋葱、干山楂、葱段、姜片、八角、生抽，盖上锅盖进行炖制，等冒气之后再炖，大约15分钟就可以了。

7、在炒锅里放入食用油烧热，再放入姜末、蒜末炒出香味，再加入西红柿、白糖、盐炒制，等西红柿软烂后添加番茄酱，等到锅里变得浓稠后放入牛肉和汤汁煮制5分钟。

8、最后把面皮拉制成面条放入锅里，转到大火将其煮开，再添加鱼丸、青菜进行煮制，大约1分钟即可出锅盛入碗里食用

番茄牛肉烩面的做法

1

面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，盐3克。

2

分成小剂子，更小的是给老人和孩子吃，小的拉出来的面很薄

3

擀成面片，中间用筷子压一道痕迹。表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时

4

用的牛腩和带肉的牛骨

5

牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。

6

砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。

7

再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时

8

炖好的牛肉和汤备用

9

取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味。煮几分钟让肉入味

10

然后再加一碗汤来煮面

11

把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右。

12

最后放入适量菠菜就可以出锅

西红柿牛肉烩饭怎么做

首先准备好材料，把番茄、洋葱、牛肉切块，姜切片，香菜切成段。

然后牛腩焯水，放入锅中，加入西红柿、洋葱、姜片、八角、花椒，加水没过食材，煮开锅后中小火炖一个小时左右，加生抽调色、加适量盐、鸡精调味就可以出锅了。

最后在锅中加水烧开，加入方便面煮熟，盛到碗里。再浇上番茄牛腩和汤汁、撒上香菜，一道色香味俱全的“番茄牛腩面”就做好啦。

番茄红烩牛肉

用料

牛腩

 500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺

番茄牛腩火锅|简单正宗的做法（教科书级做法）｜番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

准备好材料。食材：西红柿，牛肉，洋葱。香料：八角，香叶，桂皮，生姜，大葱。

步骤 2

半根大葱切片，半个洋葱切碎，生姜切片，备用

步骤 3

将牛肉洗净，泡水20分钟，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香叶x3，生姜片x4，

步骤 4

电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉，大火煮开去浮沫，盖上锅盖后，再转中小火，40分钟。

步骤 5

将压过后的牛肉取出，摘出香料，沥水备用。（炖完肉的牛肉汤不要倒掉，做汤底还用得上。）

步骤 6

接下里是处理一下牛肉，少许油，烧热加入葱片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺参考吃火锅的汤勺约30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出备用。

步骤 7

将4个西红柿切成小块

步骤 8

少量的油，将洋葱碎炒香后，下入西红柿块，大火炒他们，再加上锅盖，转小火将西红柿煮化

步骤 9

西红柿煮的粘稠的时候，开始调味，加入白砂糖，加盐，蕃茄酱（提鲜），一碗牛肉汤。

步骤 10

最后将牛肉加入进去，一起煮10分钟

步骤 11

最后加入配菜，摆锅上桌！！

西红柿烩牛肉怎么做

可以

1、食材：牛肉150克、番茄200克、番茄酱10克、盐1小勺。

2、牛肉擦干表面血水，切成约1.5cm的块状，洒上盐及黑胡椒。3、将番茄冲水，撕去皮后切小块。

4、中大火热锅，倒入少许橄榄油，放入牛肉块。5、每一面各煎5~10秒变色后，盛起备用。

6、转小火，倒入柚肉和风酱及番茄酱，煮小滚后放入番茄块翻炒。7、转中火，倒入牛肉块。8、快速翻炒裹汁后即可起锅。