牛肉西兰花小米粥

今天为大家介绍一道“西兰花牛肉煲”做法。

材料：汤匙浓缩牛肉汤，1杯温水，1/2杯酱油，1/3杯红糖，2瓣大蒜，1汤匙芝麻油，250克牛腰肉，2汤匙玉米淀粉，900克西兰花，2杯香米饭，1汤匙芝麻。

做法。

1.洗干净牛腰肉后，将牛腰肉切成3-4厘米长的牛肉条，备用。

2.将大蒜去皮，取两瓣，切碎，备用。

3.准备两杯香米饭，最好是刚煮熟的香米，不要用隔夜的香米饭。

4.取一个碗，倒入温水，然后将浓缩牛肉汤料放入碗中，搅拌直至完全溶解，再加入酱油、红糖、大蒜和芝麻油，搅拌充分，直至糖完全溶解。

5.把牛肉条放进锅煲里，然后倒入准备好的酱汁，用低火煮6-8个小时，如果赶时间，可以用大火煮4个小时左右。

6.用勺子从锅煲里舀2汤匙汤液到碗里，然后往碗里加入玉米淀粉并搅拌，直至均匀细腻，然后再倒入锅煲中，持续搅拌，直到锅煲中的汤汁颜色一致，表明混合均匀充分。

7.用高火继续烹煮大约30分钟左右，直到汤液变得粘稠。

8.把一个蒸锅放到一个平底锅上，然后平底锅中放入足量水，水量以接近蒸锅底部为佳，把水煮开。

将西兰花放入蒸锅中，盖住盖子，蒸2至6分钟左右，直到西兰花变软，然后将西兰花放入锅煲中，搅拌，让西兰花涂满酱汁以调味。

9.装盘时将西兰花牛肉包住部分香米，再撒上些芝麻装饰一下，即可食用。

牛肉西蓝花小米粥

主料：牛肉100克、大米30克、番茄1个、西兰花2朵。

辅料：橄榄油1茶匙、盐0.5克。

1、先将所需的原材料准备好。

2、然后将牛肉切成小块。

3、冷水入锅，焯水后捞出。

4、然后将牛肉切成碎末待用。

5、大米放入炖盅里，淘洗干净。

6、再加入牛肉末。

7、兑入适量水，放入炖锅中，炖约50分钟。

8、西兰花焯水一分钟后捞出。

9、然后将西兰花切成碎末。

10、番茄去皮切成小丁。

11、锅里倒入少许橄榄油。

12、烧热后放入番茄。

13、翻炒至番茄软烂出汁。

14、接着放入炖锅中。

15、再放入西兰花。

16、翻拌均匀，继续炖约10分钟，调入一点点盐即可。

17、出锅就可以吃了。

牛肉西兰花粥的功效

食材：米粉150克、牛肉150克、番茄2个、西兰花100克

配料：姜少许、京葱少许、排骨汤适量、番茄酱适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量

食材明细

米粉、牛肉、番茄、西兰花、姜、京葱、排骨汤、番茄酱、生抽、精盐、食用油。

1、备好所需要食材。我喜欢西兰花，蔬菜与蘑菇可以随意搭配，番茄当然是必选食材。喜欢辣的可以用酸辣番茄酱。

2、粉可以提前用温水泡一泡，也可以用冷水。一般我是温水下锅，煮约8分钟左右。

3、处理食材。番茄切小一些，入锅煮起来快一些，把番茄煮烂了才更好吃。西兰花用盐水泡一泡清洗。

4、锅中入油，入姜葱炒香。

5、加入番茄与牛肉翻炒几下。

6、加入骨汤或是清水大火烧开，加入番茄酱，多煮一煮味道更好。

7、另起锅，把蘑菇与西兰花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的细菌。把蘑菇加入汤中同煮，西兰花待用。

8、待锅中汤汁浓郁，加入煮好的米粉，与西兰花，适量精盐调味即可出锅啦。

9、料足味美。赶紧动手做起来。

牛肉西兰花米糊

瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。[1]

做法

做法一

食材准备

瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

共20张

粉蒸牛肉所需材料

制作步骤

1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

大米小米牛肉西兰花粥

用料 牛肉末 小虾米 大米 西兰花 胡萝卜 香葱 盐 牛肉虾米粥的做法 牛肉和白米粥事先煮好，牛肉和虾米剁碎，入油锅翻炒倒入事先烧好的白米粥，添加适量牛肉汤，再加入西兰花泥和胡萝卜泥，这个事先也要煮熟后在料理机中打成泥取一个鸡蛋的蛋白或蛋黄，打散后慢慢倒入已经滚热的粥中并搅拌加入适量的盐和葱末调味，1岁以下不建议加盐