牛肉蒜苗的做法大全家常菜

蒜苗整理好洗净，蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈！

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切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片

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牛肉逆纹切片再切丝，放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放点生粉

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放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分然后不停搅拌调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒

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锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片

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放牛肉丝，拌炒，牛肉未全部变色前，加入蒜白放蒜绿，继续拌炒

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牛肉完全入味！

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放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色

牛肉 蒜苗

那是食物有氨气释放出来，氨气主要来源于蛋白质分解，牛肉的蛋白质含量高，加上温度的缘故，有时候会出现这种味道，牛肉可以在烹饪之前用生姜、料酒等进行焯水，烹饪过程中也适当加些姜片、桂皮、八角等调料，能够去除腥味。亲们可以试试看啊！

牛肉和蒜苗怎么做好吃

好吃，做着吃吧，二者很对味儿，吃起来很香。

牛肉蒜苗的做法大全家常菜图片

蒜苗孜然牛肉

材料：牛肉、蒜苗、油、盐、白砂糖、料酒、生抽、生姜粉、孜然粉、水淀粉

做法：

1、牛肉切片。

2、用油、盐、料酒、生抽、白砂糖、生姜粉、孜然粉、鸡精拌匀，腌制半小时。

3、锅中倒入油，8分热时倒入牛肉爆炒出锅。

4、再起油锅加入蒜苗翻炒，加少许盐，再把孜然牛肉倒入锅中，加小半碗水淀粉炒匀出锅。

牛肉蒜苗的做法大全家常菜窍门

原料

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牛肉 (200克)

芹菜 (100克)

红椒 (100克)

青椒 (100克)

蒜 20克

盐 2克

蚝油 10克

食用油 10克

1/青菜清洗干净备用。牛肉用水泡掉血水。

2/牛肉切成丝，放入1勺料酒。

3/黑胡椒粉，玉米淀粉和蚝油。

4/搅拌均匀，颜值15分钟。

5/芹菜去掉根，切成小段。辣椒切成丝。

6/锅里放油，油热放入牛肉丝。

7/炒到牛肉变色后放入1勺料酒。

8/接着放入芹菜，红椒，青椒和蒜苗。

9/加盐，黑胡椒粉调味。炒5分钟左右，炒熟关火。

10/芹菜炒牛肉就做好了。

11.美味又好吃的芹菜蒜苗炒牛肉教程完成开吃了。