高压锅炖排骨(24厘米高压锅)
原料:猪排骨2000克,炖肉料(王守义牌)半袋.
准备:排骨剁块,凉水浸泡去血水,放入锅中加水和少量料酒食醋煮开,去除浮沫,捞出控水备用.
炒糖色:炒锅置火上,加入食油25克,白糖20克,炒至泡末由大变小始见产生烟时,迅速将焯过的排骨倒入,迅速颠翻使其着色均匀,后将炒过色的排骨倒入洗净的高压锅中,加水略没原料.
调味:根据个人口味,酌量加入白糖料酒醋葱姜盐炖肉料等.
制作:盖锅盖,大火烧开.始见排气时放上高压阀,待高压阀间歇排气时,减弱火力,使高压阀维持慢速旋转状态,维持13-18分钟,停火.待锅中压力完全消失后,开锅趁热品尝饱口福.

高压锅可以煮些什么东西吃

我用它做焖酥鱼很棒的,把鲫鱼炸过后放进高压锅,再放开水,花椒,大料.葱姜蒜,酱油盐糖,多放醋,料酒,然后把盖子盖上,水一定不要放太多,呲气后30分到40分钟关火,放完气后打开盖子,敞着盖子继续耗汤,一直要把汤耗干,但是千万别糊了,汤干后盛出来晾凉后食用,很好吃,刺都不用吐.鱼也可以用小黄花鱼.

高压锅都可以做那些美食？简单易做，不要用太多材料的。

美食之都的四川成都的一个小女子一个字一个字打出来的答案。绝对不是不负责任的百度复制粘帖。一道非常适合做给父母吃的滋补汤品。以下是整理后的……
准备材料：中翅（八九块一斤，冻的那种，也可以要新鲜的）
中翅一斤。慈姑儿（学名马蹄）半斤。玉米半斤。
中翅一定要洗干净。中翅是整的不用切。
慈姑儿买削了皮的就行。不用切。因为本来体形就小。
玉米竖起切成两半。再切成五厘米以下的段。

准备好后所有的材料全部放到高压锅儿里。一小块姜。洗净，一般是姜要去皮。但考虑到你用刀不方便。洗净也就行了。用菜刀横面。拍几下。拍破就行。也不要拍得太烂。拍破的一小块儿姜。放进锅去。然后往高压锅儿头放水。冷水。渗多少呢？把材料基本放平的时候。水超过全部材料五厘米左右。就是水面淹过所有材料的表面。淹过三厘米左右。水太多呢没鲜味。水太少的话。汤就会太干。在水里放盐（大概体积在两块荷氏糖大小。不过具体还是要根据材料多少和汤头多少）
然后高压锅先是大火。等那个气冲起来。就是气很大。水很开了的时候。压气筏拼命在转动。这个时候记下时间。并调成中小火。只要高压锅保持在轻轻的出气就行了。
你计时二十分钟之后。就可以关火了。等到吃的时候。再放点点味精进去。
特别提醒：要记到是冷水下锅。注意到火候哈。只要冷水烧开。烧到大开的时候。就调成小火。但是要保持一直在轻轻的开，二十分钟。不像餐馆里为了提味要放胡椒。我这里是不放的！不放是因为。胡椒是很燥火的佐料。本来就是滋补温补的。燥火就没补的效果了。由于多少带了一些四川说话的方式。如果有不懂的地方。请继续提出。请加分。谢谢！