土豆牛肉菜谱

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

各种食材切切切

步骤/方式3

都切成块

步骤/方式4

锅内放入黄油，让黄油划满整个锅底（不锈钢锅千万中小火，待锅子慢慢升温，千万不能大火猛攻）

步骤/方式5

放入牛肉煸炒

步骤/方式6

基本断生后加入起泡酒，没过牛肉

步骤/方式7

煮开后撇去浮沫，牛肉做前充分浸泡去血水，这样煮的时候浮沫就不多，不需要清洗

步骤/方式8

放入罐头番茄酱。这个一定要是浓稠的，不是我们平时沾薯条的那种番茄酱，那种是稀释调制过的。更讲究的可以自己用新鲜番茄打成番茄酱，但是番茄品质一定要好。

步骤/方式9

焖煮十分钟后加入番茄，干草香料继续小火焖煮。50分钟后加入土豆胡萝卜继续煮20-30分钟

步骤/方式10

待汤汁差不多收干的时候根据自己的口味放盐

土豆牛肉的做法大全家常菜做法

牛肉洗净切块，凉水下锅，放少许料酒去腥，水开后捞去浮沫，继续焯2-3分钟捞出备用，起锅烧油放入牛肉块，翻炒一分钟左右再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶和干辣椒，炒两分钟加入热水，没过牛肉即可，加两勺生抽、一勺老抽、料酒搅匀后倒入高压锅中，炖半小时，放入土豆块，加两勺盐搅匀继续炖5-10分钟即可。

土豆牛肉的做法 最正宗的做法

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

土豆牛肉怎么做好吃家常做法大全窍门

食材

土豆300g 牛肉300g

葱10g 姜5g 蒜2瓣

八角1个 香叶1片

油适量 水400ml

料酒1勺 老抽1勺

生抽1勺 蚝油半勺

冰糖半勺

做法

1.将土豆切成小块，泡在水里。

2.葱切段。

3.姜切片。

4.牛肉冷水下锅焯煮。

5.焯好后用冷水清洗。

6.热锅加油。

7.加入小半勺冰糖，加热至融化。

8.放入牛肉，炒至变色。

9.放入姜片、蒜块、葱段、八角和香叶翻炒。

10.加入开水。

11.放入料酒、老抽、生抽、耗油，闷半小时。

12.放入土豆并炒匀。

13.闷10分钟。

14.美味的土豆烧牛肉就做好啦。

土豆牛肉 美食杰

土豆炖牛腩，先用高压锅把牛腩炖煮30分钟，然后再把土豆加进去，再炖煮10分钟即可

土豆牛肉简单

步骤/方式1

酸辣土豆丝

步骤/方式2

干锅土豆片

步骤/方式3

香煎土豆泥

步骤/方式4

糖醋土豆

步骤/方式5

孜然火腿土豆丁

步骤/方式6

宫保土豆

步骤/方式7

火山土豆泥

步骤/方式8

番茄土豆炖牛肉