牛肉馅饺子放虾仁好吃吗

1.韭菜洗干净，推荐给洗菜要求比较高的亲们小窍门，韭菜头部带泥不好清洗，可以拿餐巾纸湿水后逐根擦去泥土枯叶，这样韭菜摘的很干净再用清水冲洗吧，放在通风阳光的地方晒干水分。

步骤 2

2.榨花椒油。这个是妈妈祖传的方法，冷锅倒油把花椒粒放到油中小火慢慢热油炸香，花椒慢慢释放香味变黑后，拿铲子将花椒捞出，花椒油放凉备用。

步骤 3

3.将牛肉馅、虾仁、韭菜拌在一起，放入五香粉、盐、调料，将花椒油倒入搅拌均匀。

步骤 4

4.将和好的面团放在盆里醒好后，放在案板上揉面，妈妈嘱咐面团要多揉起劲光滑细腻，我一块面团揉一百次，搓成长条切成大小均匀的剂子，记得饺子和面软一点好包。

步骤 5

5.饺子馅根据个人喜好可以少放点韭菜，也可以多放点韭菜，我一般搅拌时间久一点，这样可以充分融合。记得尝一下盐味，稍微咸一点煮出来饺子刚刚好哦。

步骤 6

6.面皮尽量薄一些，这样能多包菜，皮薄馅大，这次包的树叶形饺子，花纹收口较快，而且口感比较好。吃不完的饺子放在冰箱冷冻里，随时拿出来方便煮哦。

牛肉馅饺子能放虾皮吗

牛肉萝卜馅儿一般是不要加海米的，因为牛肉本身就有一点膻味，加上萝卜就是为了去掉牛肉本身的膻腥味，海米本身也有一点腥味，如果家在这种馅儿里是不会太好吃的，牛肉萝卜馅儿不建议加海米，萝卜和牛肉加在一起就是很好的馅料了，调好味道都是很美味的。

牛肉虾仁馅饺子的做法窍门窍门窍门

牛肉馅可以放虾仁，具体做法如下：

食材：牛肉、虾仁、洋葱。

1、把牛肉清洗干净，去血水，去筋膜，剁碎。

2、准备好的洋葱切碎。

3、锅中加油，放入洋葱丁炒香，再放甜面酱炒香。盛出备用。

4、花椒滤除，放上适量的姜末、十三香、蚝油，酱油、盐、糖拌匀、香油拌匀，放冰箱冷藏备用。

5、虾放入盐油干淀粉抓匀，冲洗干净。虾仁大的话切两半，再次放入适量盐、油、料酒、干淀粉腌上。

6、活好面，擀皮。

7、取一面皮，放入适量牛肉馅，一个虾仁包饺子。

8、包好饺子，煮熟可吃，完成。

牛肉馅放虾仁可以么

牛肉豆角虾仁饺子这样做

豆角摘洗干净。

我在超市买的冷冻虾仁，如果用鲜虾的话，把虾仁剥好，去掉虾线。

把豆角放到水中煮到七八分熟，豆角完全变色。捞出过冷水。

豆角切碎，再剁一剁，放在一边备用。

虾仁剁碎跟牛肉馅混合，加入盐、味精、酱油、糖、料酒、葱姜末、花生油、香油。

搅拌到完全融合在一起，然后将拌好的肉馅静置一段时间，让它入味。这样就成为基础肉馅，可以在里面加入各种喜欢的蔬菜，成为各种口味水饺。

把剁碎的豆角放入肉馅中，拌匀。

和面擀皮包饺子，下锅煮熟。

牛肉馅饺子可以放虾仁吗?

牛肉馅可以放虾仁

食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量

1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。

2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。

3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。

4、肉馅打入水后需要锁水，可以熬个料油，会更香更油润好吃，料油倒入肉馅中再次搅拌均匀，锁住肉馅中的水分。

5、小芹菜清洗干净去掉叶子，芹菜茎用刀切碎，大葱碎用香油拌匀与小芹菜碎一起加入牛肉馅中，充分拌匀后牛肉馅即可完成。

6、面团醒好后，放在案板上搓成长条状后，切成小剂子擀成饺子皮，就可以包饺子了。

7、煮锅中加入适量的清水煮开后，下入饺子，再次煮开后点上半碗凉水，这样重复三次饺子基本就熟了。

牛肉馅饺子可以放虾米吗

牛肉剁碎，萝卜插丝剁碎把牛肉馅用少量水充分的搅拌均匀，加葱姜，十三香，酱油味精盐萝卜馅，海米再次搅拌均匀，萝卜馅就调好了