自定义食材:
高筋面粉
220克
牛奶
100克
鸡蛋
1个
盐
3克
腰果
50克
花生
50克
酵母
3克
玉米油
20克
步骤/方法分步:
1、花生和腰果洗净晾干水份,倒入烤盘放入烤箱中,上下火180度烘烤12分钟,表面微黄即可
2、取出晾凉后花生去皮(烤的量多,只用了一部分)
3、称量好材料
4、花生和腰果用刀切碎备用
5、面包桶中先倒入液体,打入鸡蛋,加盐和面粉,在面粉中挖一个洞,放入酵母,并用面粉盖住,开启面包机不间断和面程序20分钟
6、面和成团后倒入果仁
7、和面结束后取出搅拌棒,开启发酵程序进行发酵
8、发至两倍大的面团取出揉揉排气后分成9等份,取一块搓成长条形,一头细,另一头用大拇指按压成平的,卷起用平的一头包裹住细的一头
9、依次做好其它的摆放在铺好锡纸的烤盘中,中间间隔空隙
10、将烤盘放入烤箱中,底部放两碗热水进行二次发酵,水凉可再换一次
11、二发好后,取出烤盘和碗,上下火180度预热烤箱5分钟后放入烤盘,烘烤20分钟至表面微黄就好
12、取出放烤盘上晾凉即可食用
包装纸不是食品,不可以食用。
面包,也写作麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包,也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,可以做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。1:陕西
陕西是优质核桃种植基地,总产量在全国靠前,因有得天独厚的地理条件,处在秦岭地区,非常适宜核桃种植,用黄河水灌溉,远离工业污染,雨水充足,阳光好,长出来的核桃香味浓郁,果实圆润饱满,也是陕西打造的特色产业。
每年7月中下旬就开始上市新鲜湿核桃,食用期大概15天左右,嫩嫩的脆脆的,还带着甜味儿,清脆爽口,营养价值高
2:新疆阿克苏
新疆阿克苏有着“核桃之乡”的美誉,近年来培育的优良产品,185纸皮核桃,是中国地区很优质的核桃品种,生长在天山山脉脚下,属于典型的大陆性暖温带干旱气候,降水少,日照时间长,晴天多,并且用雪山水灌溉,特殊的地理位置和气候造就了阿克苏优质核桃,味道醇厚甘甜,果仁饱满,皮薄如纸。
3:云南漾濞核桃
漾濞县在云南大理西部,以盛产核桃而出名,有多年栽培历史,是中国南方核桃起源地,是世界核桃原产地之一
漾濞核桃品质优良,果型大,果皮薄,出仁率高,味道香而驰名中外,可生吃可熟吃,也可榨油,
食材:
红豆500克、玉米油200克、白砂糖300克、桂花酱2勺(不喜欢可不放)。
做法:
1.500克红豆清洗完毕放在容器中加满水浸泡一夜(3小时以上就可以)。
2.泡好的红豆会膨胀变大,放入电饭煲中加入水煮饭键煮熟至用手一按轻松做到皮肉分离的状态就是煮好了。
3.煮好的红豆加入一些水放入破壁机豆浆或者米糊键搅打成细腻的泥状。
4.将打好的红豆泥放入锅中分三次加入食用油小火不断翻炒(每次吸收融合后再加油)。
5.待炒至豆沙逐渐浓稠后分三次加入白砂糖(白砂糖不能放的太早会出现苦味)。
6.最后将豆沙炒至抱团的状态就是炒好了,待温热后加入2小勺桂花酱提升风味。
茯苓饼皮是用淀粉做的,是北京的一种滋补性传统名点,此饼当推稻香春最佳。
用高级淀粉烙制的外皮,其薄如纸,其白似雪,夹心则精选多种果仁,辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉,甜香味美,入口即化,清爽适口。
茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称“茯苓饼”。
龙须酥是安徽省安庆市特产。
龙须酥被称为中国民间特色传统小吃,安徽省安庆市特产,因外观洁白绵密、细如龙须而得名。
龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成,具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。主要材料有麦芽糖,花生,果仁,芝麻,面粉等。
据说是古代皇帝吃的小食品,已流传民间二千余年了。正德皇帝游民间时,发现民间竟有味道、外形如此特别之糖,当时称之为“银丝糖”,入口极香、口味特别,因而对此物产生好感,于是下旨带回宫中,并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后再传入民间,一直是深受臣民们喜爱的食品。
龙须酥据传已流传民间二千年,一直为皇帝御用点心,直至雍正年间,龙须酥才名声大震。相传,一日雍正皇帝设满汉全席,宴请文武百官。
当御厨现场制作该酥时,雍正皇帝见其手法娴熟,似游龙舞凤,手中糖丝雪白、纤细,如祥龙之须,遂龙颜大悦,赏赐众嫔妃臣子,并特封此糖为“龙须酥”,自此,龙须酥的美名遍传大江南北。
所需材料:腌渍雪里蕻1斤、猪肉100克、小米辣4-5个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、酱油半汤匙、料酒半汤匙、淀粉适量、
做法步骤:
1.雪里蕻是经过腌制的,比较咸,把雪里蕻投洗几遍,或者用水泡,去掉雪里蕻大部分的咸味。
2.把雪里蕻攥净水分,再把雪里蕻切小段。
3.葱切葱花,姜切末,大蒜切片,小米辣切成辣椒圈,猪肉切成丁,放在碗内,加入料酒和酱油,淀粉,抓匀,腌制10分钟,这样炒出的肉丁吃着不腥不柴。
4.锅内加入油烧热,下入肉丁小火炒制,将肉丁炒至颜色变白,将肉丁盛出待用。
5.锅内再添加少许油,下入葱花、姜末、蒜片、小米辣,爆香,再下入雪里蕻翻炒几分钟。
6.下入炒好的肉丁,再加入花椒粉、鸡精,一起翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。