这样做疙瘩汤,不用一滴水,疙瘩又小又匀,爽滑劲道吃不够_旅游百科

创始人

2024-12-15 22:30:20

冬天的天气寒冷，不知道大家是不是和我一样，从早上开始就想吃一些热的，热汤热水，一碗下肚暖身又暖胃可舒服了，并且还能感觉到驱散了不少的寒意。

我们家冬天的早上，除了煮面条和熬粥以外，还经常会做西红柿疙瘩汤吃，疙瘩爽滑劲道，汤汁酸甜可口，挑食的孩子都能一次喝2碗，感兴趣的朋友可以照着下面的菜谱一起做哦。

疙瘩汤好喝，但是做起来并不简单，尤其是做面疙瘩的时候，很多人做的面疙瘩不均匀，煮好的时候一点都不好喝。其实做面疙瘩是有诀窍的，下面呢，就和大家说一说我做面疙瘩的详细做法，不用一滴水，做出来的疙瘩又小又均匀，入口爽滑劲道吃不够。

西红柿疙瘩汤的详细做法：

步骤一：西红柿洗干净，用热水烫一下，撕掉外皮切成块。

步骤二：大葱剥皮洗干净切碎，生姜去皮洗干净切细丝，鸡蛋打在碗里打匀成鸡蛋液。

步骤三：往鸡蛋液里倒入适量的面粉，一边倒一边朝一个方向搅拌，直到搅成均匀的面疙瘩。

步骤四：起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入西红柿炒匀。

步骤五：直到炒出浓郁的汤汁，倒入适量的清水，大火煮开，然后倒入面疙瘩。

步骤六：轻轻搅散，然后撒入适量的食盐，搅匀后再次烧开就可以盛出食用了。

小贴士：

1、西红柿去掉外皮更容易炒出浓郁的汤汁，汤会更好喝。

2、做面疙瘩的时候，不用一滴水，只用鸡蛋就可以了，营养翻倍，口感更筋道，面疙瘩更好吃。