咖喱牛肉面做法

用料

牛肉（我用的是自己事先腌制过的） 200克

咖喱块 2小块

胡萝卜 1/4根

洋葱 1/3个

土豆 1个小点的

面条 一把

香菜 少许

盐 少许

水煮蛋 半个

咖喱牛肉面的做法步骤

步骤 1

准备食材，牛肉我买完后都会切大片腌制，每一片一个密封袋装好，放入冰箱冷冻层备用，可以用来煎牛排或是做咖喱等非常方便，而且肉很入味。

步骤 2

所有食材切丁备用

步骤 3

热锅，放一勺色拉油

步骤 4

热锅热后放入牛肉丁翻炒

步骤 5

因为牛肉腌制过，所以我只放入少许料酒去腥

步骤 6

放入圆葱

步骤 7

放入胡萝卜丁和土豆丁

步骤 8

加入开水，一定要抹过所有食材

步骤 9

放入少许盐

步骤 10

撇去浮沫

步骤 11

等到所有食材都熟的时候放入两小块咖喱块

步骤 12

用筷子迅速把咖喱块搅均匀

步骤 13

汤汁浓稠，没有硬的咖喱块就做好了，放一边备用

步骤 14

我用的是武汉热干面

步骤 15

锅烧开水，水开后放入一把面条

步骤 16

煮大概6分钟左右面就熟了

步骤 17

盛入面碗中

步骤 18

把刚刚做好的咖喱浇在面条上

步骤 19

撒上香菜末，放一半水煮蛋

咖喱牛肉面怎么做好吃窍门

新鲜基围虾 十只

洋葱 小号一个

干辣椒 六枚

咸鸭蛋 一个

豆荚 一把

粉状咖喱 一小勺

鸡丁 一两

香菇 四朵

土豆 一个很小很小的

花椒粉

生抽

白酒 或料酒

盐

咖喱牛肉面好吃吗

家常版咖喱牛肉面做法如下

step 1

第一步肯定是准备食材啦，两个胖土豆、一根胡萝卜、一块我也不知道是牛哪个部位的牛肉、一盒纯牛奶，还有重要成员咖喱块~

step 2

食材准备好肯定是切切切啦

step 3

接下来就是很简单的操作了，先把牛肉绰一下水，去血水，然后捞出备用，再开火倒油，先把牛肉倒进去翻炒一下（其实如果不怕麻烦可以先把土豆胡萝卜倒进去翻滚几圈然后捞出备用）

翻炒一分钟左右就可以加水没过牛肉煮一会，10-15分钟就差不多了（赶时间，牛肉不会软烂，牙口不好的伙计勿模仿，可以多炖一会），然后就可以把切好的食材放进去，顺便加半碗水，小火咕嘟咕嘟8-10分钟（想要汤汁可以适当放点水哦）~然后放两块咖喱化开，倒入牛奶200ML左右，我不是很喜欢重口的咖喱味，就多放了点牛奶~

step 4

我全程没有放调味品，因为我感觉咖喱本身盐味还是挺大的（再说了，乱七八糟的一顿放略显麻烦），小火咕嘟两分钟然后就可以出锅啦~

咖喱牛肉面做法大全

步骤 1

锅内加水约500ml开大火煮沸，转小火，倒入咖喱块、椰浆、虾酱。根据自己的口味适量加点辣椒粉。另加了一份卤水（家里自制卤菜剩下的卤水）

步骤 2

再次沸腾后，将拉面直接加入汤汁中，小火煮6～7分钟

步骤 3

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最后撒上葱花出锅摆盘啦。

咖喱牛肉面做法视频

配菜:牛肉 500克、 姜 一块 、 蒜苗 2根 、 芹菜叶 一把 、 青椒 一个 、 胡萝卜 半根 、 大蒜 四，五瓣 、 八角 两个 、 花椒 二十粒 、 大葱 半根 、 桂皮香叶白蔻草蔻白芷草果 每样都来一点，但是不要放丁香这类味道太重的香料

烹饪步骤

步骤1/9

牛肉切块泡水一小时去血水，只加一块拍散的姜和几粒花椒加凉水煮开撇去血沫小火煮三个小时

步骤2/9

熬到肉烂汤白满屋清香，这就是底汤

步骤3/9

准备香料

步骤4/9

所有香料辅料加青椒用色拉油小火炸至微胡滤出所有材料，留轻油晾凉，一斤油加半两咖喱粉我用的就是超市里买的味好美咖喱粉，放咖喱粉时油一点不能太热那样咖喱会苦

步骤5/9

底汤加五倍清水，二十斤水加半斤咖喱料油，加盐，少许白糖中和咖喱的苦味，少许生抽大火煮开黄汤就调好了

步骤6/9

我今天用的是自己手擀的菠菜面

步骤7/9

配点煮好的青菜

步骤8/9

切点蒜苗香菜，芹菜，应该有白萝卜的忘了买了，鉴于现在疫情就尽量少出门吧所以就不放了

最后一步

面条煮好捞出加调好的黄汤放入青菜蒜苗香菜，牛肉，煎个鸡蛋在来点辣椒油，喝上一口汤都是满足，吃完出身汗舒服

咖喱牛肉面条的做法窍门

用料

牛肉（牛腩） 400克

土豆 1个 200克

胡萝卜 半根 100克

洋葱 1/4个 100克

咖喱 2小勺约30克

料酒 半勺30ML

盐 3克

葱 1根

冰糖 6粒约10克

做法步骤

步骤 1

牛腩400克切成小块。

步骤 2

牛腩焯一下水。 起锅烧水，牛腩冷水下锅，加入半勺料酒约30ML。水开后撇出血沫。

步骤 3

牛腩变色时捞出，水开后约1分钟左右。

步骤 4

牛肉放入高压锅里。

步骤 5

加入姜4片，葱两段，八角1个，冰糖6粒。

步骤 6

加入开水没过牛肉。

步骤 7

盖上锅盖，选择牛肉功能，按"开始"键启动高压锅程序。

步骤 8

准备土豆1个约200克，洋葱1/4个约100克，胡萝卜半根约100克。土豆胡萝卜分别去皮洗净。

步骤 9

土豆、胡萝卜切成小块每个约1厘米大小。洋葱切成小丁。

步骤 10

大火起锅烧油，加入姜片蒜片炒香，蒜片变色时加入干辣椒翻炒。

步骤 11

加入洋葱翻炒均匀。

步骤 12

加入土豆胡萝卜块翻炒均匀。

步骤 13

加入牛肉，和煮牛肉的汤，汤汁没过牛肉即可，加入盐1小勺约3克。盖上锅盖改中火，烧7-8分钟左右。 开锅盖，加入咖喱2勺约30克，咖喱用的是泰国咖喱酱。翻炒均匀，大火收汁约3分钟左右。

步骤 14

出锅装盘。

咖喱牛肉面做法窍门

用料

拉面 适量

咖喱块 100g

虾酱 1汤匙

椰浆 3汤匙

辣椒粉 适量

卤水 2汤匙

咖喱拉面的做法

锅内加水约500ml开大火煮沸，转小火，倒入咖喱块、椰浆、虾酱。根据自己的口味适量加点辣椒粉。另加了一份卤水（家里自制卤菜剩下的卤水）

再次沸腾后，将拉面直接加入汤汁中，小火煮6～7分钟

最后撒上葱花出锅摆盘啦。