高压锅做牛肉炖白萝卜的做法

原料

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牛肉 (500g)

白萝卜(小） (1个半)

葱白 1段

姜 1块

白胡椒粉 适量

八角 2个

盐 适量

食用油 适量

料酒 适量

生抽 适量

白砂糖 适量

1/牛肉洗净切块放冷水锅中，大火煮开煮出血沫。

2/葱切段，姜切片放入盘中备用。

3/撇去浮沫，捞出牛肉倒入温水清洗干净沥干水分。

4/白萝卜去皮洗净切块，锅热倒食用油放葱姜末爆香炒匀放牛肉。

5/倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入热水没过牛肉。

6/放八角、姜片、葱花、胡椒粉煮沸放白萝卜块。

7/小火慢炖45分钟，白萝卜煮透明放盐调味，关火。

8/一道美味的牛肉炖萝卜就做好了。

高压锅炖牛肉萝卜汤

材料：青萝卜、牛肋条肉、盐、 老抽、生抽、食油、香叶 、花椒粒、桂皮、八角

1、牛肋条肉洗净。

2、准备调料。

3、肉切2厘米左右的块，凉水下锅，焯去血沫。捞出洗净沥干。

4、肉块和调料放入电压力锅中，加清水，水量超过肉块高度的一倍，选择豆/蹄筋键。

5、30分钟后肉炖好，炒锅大火加热，放油，油五成热放入葱末爆香。

6、放入萝卜、生抽、老抽、蚝油调味，继续翻炒一分钟。

7、加入炖好的牛肉和汤，汤和食材的高度一致。

8、最后装盘。

高压锅牛肉炖萝卜的做法大全

准备食材：牛腩一斤、白萝卜一根、大蒜、姜片适量、啤酒适量。

准备配料：油盐适量、一勺沙茶酱、一勺海鲜酱、一勺生抽和一勺蚝油。

详细做法：

1、牛腩洗干净切块待用。

2、白萝卜去皮洗净滚刀切块，装盘待用。

3、准备料汁，碗里加入一勺沙茶酱、一勺海鲜酱、一勺生抽和一勺蚝油，拌匀备用。

4、生姜洗净切片、大蒜去壳待用、葱洗净切段待用。

5、锅里加入适量的清水，将牛腩冷水下锅，加入生姜片和少许的料酒，大火煮开，焯水后捞起沥干水分待用。

6、锅烧热，热锅凉油加入生姜、大蒜、生姜片下锅，煸炒出香味来。

7、加入焯水好的牛腩下锅一同翻炒，把水分炒干。

8、倒入提前准备好的料汁下锅。

9、翻炒均匀，炒至牛肉上色入味。加入适量啤酒，淹没过牛腩即可，大火煮开。

10、倒入砂锅里，盖上盖子，中小火继续煮40分钟。

11、40分钟后，加入白萝卜块下锅。盖上盖子继续煮至白萝卜软烂，下少许盐调味，拌匀即可。

高压锅牛肉白萝卜汤的做法

主料

牛肉500g 白萝卜半个

香菇10朵 粉条1把

洋葱1个

辅料

豆瓣酱3茶匙 生抽1汤匙

糖1茶匙 料酒2大匙

大蒜5瓣 姜片10片

八角2个 桂皮1小块

香菜3棵 盐1／2茶匙

牛肉汤锅的做法步骤

1. 牛肉切丁，大锅冷水下牛肉，加姜片，炒水去血水。待锅中沸腾时撇去浮末，捞出牛肉待用，汤不要丢。

2. 热锅热油，小火炒香剁碎的豆瓣酱（两搽匙），加入姜片，花椒，八角，桂皮继续翻炒，焯过水的牛肉下锅，加一勺糖，一锅铲生抽翻炒均匀

3. 倒入牛肉原汤，烧开后倒入高压锅，小火压25分钟，将高压锅放入凉水盆中，揭盖，捞出牛肉放一旁。

4. 热锅热油小火炒香豆瓣酱（一搽匙），加干辣椒，花椒，姜丝，蒜片，炒香后下压过的牛肉，一勺糖，一汤匙生抽，一搽匙孜然粉，白芝麻翻炒。关火后撒香菜末翻匀。

5. 高压锅牛肉汤里加一勺盐，下入香菇，白萝卜，小火压五分钟。压熟后捞出放在垫有洋葱的大锅中。再铺泡软的粉条或粉丝，加适量牛肉汤在锅中。最后将炒好的牛肉铺在粉条上，就可以边吃边煮牛肉汤锅了。

如何用高压锅做牛肉炖萝卜汤

【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！