泡菜就不用说了。紫菜卷,米肠,石锅拌饭,豆芽汤,狗肉汤,煎豆腐 煎松鱼,都蛮好吃的。炸酱面 炸酱饭 我个人吃不惯。但朋友也说好吃。很多呢。的确 烤肉是好吃。
饭是韩国饮食的主食,大部分人吃白菜饭。为增加营养也有时添加豆类,栗子,高粱,红豆,大麦,谷物。粥是营养价值高的饮食。种类很多,有添加米,红豆,南瓜,鲍鱼,人参,蔬菜,鸡肉,蘑菇,黄豆芽等做成的
汤是上饭时必提供的饮食。汤的种类根据蔬菜,肉类,贝类,海草,牛肉骨等而不同。
砂锅跟汤相似但比汤更浓。最有名的砂锅最大酱砂锅。砂锅的味道较辣,在砂锅里煮好后趁热端上来。
熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。熏和炖食品用微火制作
拌菜是加入盐,酱油,椒盐,芝麻油,蒜,洋葱后稍微焯一下或炒一下作成
腌海物是特别咸的食品,用鱼,海蛎子,虾,鱼子,鱼内脏等发酵制作。腌海物可以做为一道菜。还可以在腌咸菜时当调料使用。
烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨,也可以用这种方法烤鱼。
韩国特色菜 烤肉(烤牛肉) 炖真鲷 酱汤泡饭 牛杂碎汤 炖牛尾汤 荏子鸡汤 大枣粥 炖年糕
步骤1
油菜不用切,只分成以叶为单位就可以了
步骤2
油菜、洋葱、青辣椒均用水抄一下
步骤3
油菜烫熟后捞出,挤去过多水分
步骤4
洋葱只过一下水减轻一下辣味
步骤5
青辣椒也是过一下水就可以了
步骤6
将油菜、洋葱、青椒放进一个小盆,加盐、糖、味精、芝麻
步骤7
根据自己的口味加蒜泥等拌匀,盛到盘子里
因为韩国的地产并不丰富,肉类特别贵,所以韩国的穷人一日三餐都以咸菜为主,配上米饭再加上一个汤就成为一顿饭了。韩国的咸菜种类也很多,各种蔬菜都可以做成咸菜,最出名的还是辣白菜,韩国的食谱基本都是小菜,比如腌制的白菜,看着就很淡的海带汤,各种咸菜,基本没有肉