白菜炖牛肉有啥好处吗

1· 葱姜蒜，白菜，牛肉全部切好备用

2· 锅中倒油，下入葱姜蒜小火炒香，再放一块火锅底料

3· 炒出红油

4· 倒入白菜

5· 翻炒均匀

6· 加入适量清水

7· 放入牛肉

我用的熟牛肉，大火煮开转中小火炖10分钟即可

8· 出锅前尝尝咸淡在加盐

9· 白菜炖牛肉就做好啦，撒点小葱花或者香菜会更好看，我家没有了

10· 开吃啦，觉得淡的可以调蘸料蘸着吃

白菜炖牛肉有啥好处吗视频

1/5牛肉切片，白菜切掉头尾，姜切片。

2/5白菜放入沸水中焯水。

3/5焯水到菜叶部分卷缩时捞起摆入煲中。

4/5加入鸡汤、姜片和牛肉大火煮开。

5/5水开后加入调味料煮上15分钟即可。

白菜炖牛肉有啥好处吗图片

用料

牛肉 1500g

葱姜 适量

小香葱 150g

冰糖 5粒

八角 1个

草果 1个

小茴香 1勺

香叶 2片

干辣椒 1个

蒜 1头

洋葱 20g

油 2勺

生抽 50g

甜面酱 1勺

番茄酱 1勺

盐 2勺

清水 适量

啤酒 1听

大白菜炖牛肉 配方

大白菜 半棵

熟牛肉 10块

牛肉汤 适量

粉丝 1把

食用油 1勺

葱花 5g

水淀粉 适量

盐 适量

做法步骤

1、将牛肉切成块。

2、用凉水浸泡30～60分钟。 浸泡时放3～5段葱和姜。 浸泡后清洗干净，沥干水分。

3、浸泡牛肉时准备佐料：小香葱打结、姜切片、洋葱切块，草果用到拍瘪，八角掰碎，香叶清洗干净、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

4、热锅凉油，煸炒姜片、洋葱、八角、香叶、草果。

5、放入小香葱和冰糖。

6、放入牛肉后倒入50g的生抽，翻炒使牛肉上色。

7、1勺的甜面酱。

8、1勺的番茄酱。

9、放入1听的啤酒和适量的清水，汤的量要没过食材。

10、大火炖开，撇去浮末，小火炖40分钟。

11、牛肉炖好后挑出去料包和佐料，放入2勺的盐。

12、大火收汁约5分钟左右，汤汁稍稍浓一点即可。

13、将大白菜掰开，清洗干净，切成块。

14、粉丝提前用温水浸泡至发软即可。

15、热锅凉油，爆香葱花。

16、放入白菜翻炒至变软。

17、放入约10块左右炖好的牛肉和与食材齐平的牛肉汤。

18、将食材翻炒均匀，炖约5分钟左右。

19、放入粉丝。

20、翻炒均匀，炖1分钟左右，视个人口味用盐调味，用适量的水淀粉勾芡即可。

牛肉炖白菜的

步骤 1

备熟牛肉。

步骤 2

切片，厚度为一块钱硬币厚。

步骤 3

切白菜。

步骤 4

备好葱和辣椒。

步骤 5

热油，油沸腾之前放入葱和辣椒，在葱和辣椒炸焦之前放入三分之一勺的老抽。

步骤 6

接着放入两勺生抽，这样香味已经起来了。

步骤 7

放入切片牛肉，翻炒个30秒左右。

步骤 8

放入适量的水，目的是让调料香味浸入牛肉。盖上锅盖，直到汤汁快要干掉为止。

步骤 9

放入大白菜，稍微翻炒一下，盖上锅盖，等待大白菜变软缩掉。

步骤 11

大白菜变软缩掉后，放入适量盐和鸡精再次翻炒，盖上锅盖继续等待。中途可以揭开尝尝味道，在适当调整。

步骤 12

出锅

牛肉炖白菜的营养价值

食材清单：牛腩 半斤，粉条少许，葱 一颗，大白菜四五片，姜三四片，辣椒一个，胡椒少许，盐少许，油少许，老抽少许，生抽少许，糖少许，花椒 十来粒。

烹饪步骤：

1.热锅冷油，放入葱姜和辣椒爆香，牛腩入锅翻炒，加老抽少许，生抽可以多点。添水没过牛腩，加少许花椒，还可以加少许料酒。

2.水开后，小火炖半个小时，白菜帮子和叶子分开切断，先放入白菜帮子，快要透明的状态后，放入叶子。

3.如果锅中水不够，可以再加点的，不过白菜容易出水。这时候放胡椒，盐，糖调味。

4.放入粉条，继续炖五分钟，粉条容易吸水，根据情况加水啊。粉条呈透明状，关火。可以滴几滴醋，会很香。

白菜炖牛肉片怎么做

牛肉 500g 、 白菜 适量 、 生姜 适量 、 干辣椒 3个 、 葱段 适量 、 八角 2个 、 青辣椒 1个 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 油 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1，牛腱洗干净后切成几小份，下开水焯几分钟，撇去血沫，捞出牛腱凉水冲洗干净。

2，牛腱放入炖锅内，加满凉水，放入料酒、生姜、葱段、八角、红辣椒、盐，盖盖炖煮一个半小时左右。

3，炖好香喷喷的牛肉出锅，晾凉些，切成块备用。

4，白菜用手掰成小块，生姜、青辣椒切丝备用。另起炒锅烧热，加适量的油，放入姜丝爆炒出香味。

5最后一步

加牛肉块、白菜帮爆炒，加入生抽、老抽、盐、辣椒面调味，加适量的牛肉汤焖煮5分钟，最后放入白菜叶和青椒丝煮2分钟

白菜炖牛肉的功效与作用

主要食材：

牛肉，大白菜(根据个人食量准备)。

主要配料：

食盐2克，生抽5毫升，

玉米油10毫升，

老干妈2勺，红萝卜半个，生姜适量，

玉米淀粉适量。

制作步骤：

一、首先，把我们要准备的所有配料准备好。在清洗完

准备好的牛肉后，沿着纹路切成薄片，然后放到一个大小合适的容器里。

二、然后放入盛有玉米淀粉和生抽的容器里，放在旁边，静置一小时，腌牛肉。将大白菜洗净后，切成片状，备用。

三、同时，将准备好的生姜洗净后，去皮，切成丝备用。把准备好的胡萝卜去皮，洗净，切成条状备用。取锅，倒入适量的玉米油。

四、等油烧热后，先将白菜和胡萝卜放入锅内。翻动均匀后，加入一勺食用盐，把胡萝卜和白菜从锅里盛出来，放在一个干净的小碗里备用。

五、锅里放少许底油。待油加热后，先加入老干妈和姜丝翻炒均匀。接着，倒入适量清水。等到锅里的水开了，再把牛肉放入锅里煮。

六、把牛肉煮熟后，再把牛肉倒入白菜中。将牛肉放入锅中，淋上热油，出锅后即可享用。