白菜萝卜牛肉汤

主料

白菜适量 豆腐一小块

带骨熟牛肉一小碗

辅料

盐、花椒粉、蔬菜精适量 葱花、姜片、干辣椒少许

植物油少许

极其简单的家常菜 ——牛肉炖白菜豆腐 的做法步骤

1. 锅中放少许油将豆腐两面煎至金黄

2. 爆香葱花、姜片、干辣椒

3. 先倒入白菜翻炒几下再倒入煎好的豆腐（放盐、花椒粉翻炒）

4. 倒入牛肉，再添一点水，盖上锅盖炖到白菜软掉

5. 然后放蔬菜精，撒上蒜苗，便可出锅哦

小贴士

这是一款随意烩，还可以添加粉条、白萝卜......味道一样的鲜美

萝卜白菜牛肉炖做法

水煮牛肉，需加入芹菜和蒜苗，才能突出味道，而豆瓣酱最好选用四川产郫县豆瓣：牛里脊肉600克（切片）；带叶青笋尖2、3根（切片）、白菜叶100克（用手撕成小块）、蒜苗100克（切2寸长的段）、芹菜1根（切2寸长段）；干红海椒3个（剪成段）、花椒数10粒，郫县豆瓣30克（剁细），嫩肉粉、姜米、葱花、蒜片、盐、海椒面、花椒面、香菜末适量；料酒、酱油、味精、糖少许将牛肉片调入嫩肉粉、盐、酱油、味精、料酒拌匀码味；

热锅中烧菜油，用干红海椒和花椒粒呛锅，下姜、葱、蒜煸香，下郫县豆瓣煵出红油，冲入约一大碗开水，开大火，下青笋尖、白菜叶（加入适量盐、糖），猛火烧开，即下蒜苗、芹菜略烫一下，全部捞入一大海碗中（汤留锅中）将肉片逐一滑入锅中，用筷子划散，猛火滚开两滚后，连汤舀起铺到菜面上（汤汁以不完全淹过肉片为限，多余的汤倒掉），将海椒面、花椒面、葱花撒在肉片上洗净热锅中烧少许菜油，待油大热后，浇淋到碗中的海椒面等上面，再撒上香菜末即可

白菜牛肉萝卜馅饺子

度：切墩(初级)时间：1小时以上主料芹菜牛肉白菜辅料葱姜生抽料酒香油蚝油盐饺子粉芹菜白菜牛肉馅儿饺子的做法步骤1.牛肉剁泥，葱姜切末。

2.加入料酒、生抽适量拌匀。

3.芹菜白菜切碎剁成细末，沥干水分。

4.放入步骤1.内倒少许花生油拌匀。

5.调入适量盐拌匀。

6.倒入剁碎并且沥干水分的芹菜白菜心。

7.倒入蚝油拌匀（蚝油主要提鲜）。不到也行8.饺子馅儿搅拌到干湿适中的程度即可。

9.面粉放入盆中，加入水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面醒发片刻。

10.将面揉至光滑，将粉团搓成条，分切成块儿。

11.用手压成饼状，擀面杖擀成饺子皮。

12.取面皮，放入适量馅儿，捏紧后两手一捏，手掌自然压出中间小肚子，专家说这叫“旗人包法”。13.煮饺子是有讲究的，开水下饺子，要轻拿轻放。

14.开锅两次后，加点儿凉水。

15.再起锅三次，饺子涨肚，飘起来，就是熟了。希望能帮到你，可以根据你自己有的调料放

萝卜白菜炖牛肉

1. 锅内倒入油（炒青菜的量）炒香葱末和蒜末后下入辣白菜炒至半透明

2. 下入牛肉和土豆翻炒数下

3. 加入煮牛肉的肉汤（没有的话加入开水也可以），大火煮开后盖锅盖转中火

4. 当锅内汤汁基本收干，根据自己的口味加适量的盐就可以

牛肉白萝卜煲汤

【所需食材】：牛排骨700g，白萝卜一根，盐一勺，料酒一勺，八角一块，丁香适量，干辣椒适量，白胡椒粉一勺，

【烹饪步骤】：

1、还是老规矩，先处理食材，牛排骨切成大小均匀的小块，然后用水清洗干净残渣和血水，搅拌均匀，最后沥干水分，如果时间充裕的话，最好是用清水浸泡半个小时，这样做能更有效去除里面的血水，减少腥味。

2、牛排骨处理好之后就是萝卜，去除外皮之后，切成大块，放在碗里面备用。

3、牛排骨还是一样，先焯水去腥，去除浮沫后，捞出清洗一遍，沥干表面水分。

4、然后再准备足量的清水，把焯好水的牛排骨加入锅中，加入适量料酒，葱姜去腥，生抽酱油，老抽增色调味，一勺胡椒粉，做汤一定要有胡椒粉，最后根据自己口味加入适量的盐。

5、大火把排骨炖到软烂，等到出锅前的15分钟，加入萝卜炖熟。这道简单的清炖牛排萝卜就做好了。