牛奶蛋黄米汤粥
原料:米汤半小碗,奶粉2勺,鸡蛋黄1/3个
做法:在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。
功效:富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。
2、鲜玉米糊
原料:新鲜玉米半个
做法:用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。
功效:玉米富含钙、镁、硒、维生素(E、A)、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质,能提高人体免疫力,增强脑细胞活动,健康益智。
3、梨酱
原料:梨1个,冰糖适量
做法:将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。
功效:不仅补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
4、肉末茄泥
原料:圆茄子1/3个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许
做法:蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。
功效:利于小儿补充钙质。
1.将半斤新牛肉蒸熟,将熟透的牛肉切成小厚片,将切好的手牛肉放入瓷盘中,
2.将新鲜的油菜摘好,将摘好的油菜在水中泡10分钟后捞出,将油菜心和油菜分开,
3.将油菜心的头去掉,将油菜的心在用刀切开,这就是将油菜心切开的状况,
4.将油菜叶切成段,这就是油菜分开的油菜心和切好的油菜段,这是熟牛肉和新鲜的油菜,
5.将炒锅洗干净,放入一勺大豆油,将大豆油烧热,用手感觉热[不要冒烟],
6.将分开的油菜心放入热油中,用筷子翻炒,再将油菜叶放入炒勺中,
7.用筷子快速翻炒,油菜炒变形了,油菜就8分熟,将切好的熟牛肉放入变形的油菜上面,
8.油菜和熟牛肉翻炒后,放入一小勺精盐,将放入的精盐和油菜熟牛肉一起翻炒,经过翻炒后,油菜牛肉就和为一。9.将炒好的熟牛肉油菜用瓷盘盛上,先将油菜熟牛肉拿出,最后在将汤滋到出。这就是烹炒的熟牛肉油菜
1.葱花适量。
2.油热,放入葱花炒香,放入油菜。
3.炒至八分熟。
4.事先炒好的牛骨和牛肉。
5.放入牛肉。
6.油菜变软即可。
油菜焯水过凉,铁锅烧油,葱姜爆香,下牛肉丸,油菜加老汤炖制即可。
1.牛腩洗净,切成4厘米左右的方块。
2.三个西红柿,两根芹菜杆。
3.西红柿切小块,去不去皮随意;如意想去皮就在顶部用刀划一个十字,然后入沸水中省滚几滚,就容易脱皮了。
4.芹菜切成丁。
5.大葱切段,鲜姜切厚片。
6.牛腩块入凉水中煮去血沫,然后捞出。
7.牛腩块与四分之三的西红柿入煲锅内胆中,一颗八角,两片香叶一同入锅中,倒入足够量的热水。
8.入煲锅中,用煲汤的程序设定三个小时,而实际上两个多小时就已经很烂乎了,可以提前中止程序;用普通的砂锅或者煮锅也可以噢,就是要小火慢慢煲。
9.待牛腩很烂熟了,加入适量盐、生抽;如果不怕辣,来点黑胡椒粉也棒棒的。
10.将芹菜丁和剩下的西红柿倒入锅,盖盖子再煲10-15分钟