辣椒肉包子的做法窍门

原料：包菜、猪肉、低筋面粉、酵母、牛奶、温水、白糖、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精、玉米油、姜粉、料酒。

做法步骤：

第1步、包菜洗净剁碎。

第2步、放盐泻出水，再挤一挤，备用。

第3步、猪肉先切片，再剁碎。

第4步、加入所有调料，搅拌。

第5步、搅拌均匀。

第6步、放入包菜碎，搅拌均匀。

第7步、面包机容器放入500克面粉。

第8步、10克奶粉中倒入230克温水，搅拌均匀。凉凉后加入酵母和白糖。静置5分钟。

第9步、再倒入面粉中。

第10步、按揉面功能揉面。

第11步、再取出放入较大容器中盖上盖子发酵。

第12步、发酵好的面团。

第13步、搓成长条。

第14步、切成剂子，压扁。

第15步、擀成包子皮，包上馅。

第16步、蒸锅锅底抹油，放入包子，二次发酵二十分钟。

第17步、大火蒸，水开后改中火，蒸十五分钟。关火虚蒸五分钟。出锅。

辣椒肉包子怎么做

大菜肉包和其他大包子的做法是大同小异的，只是调馅料时略有不同。

首先讲和面步骤：

1、5克酵母加30克白糖，用250克清水或280克牛奶化开。用牛奶加蛋清来和面可以使包子蒸熟时白白胖胖的。

2、盆中倒入500克面粉，用筷子一边搅拌，一边倒入清水或牛奶。搅拌到没有干粉的时候就下手揉面。揉到比较光滑的面团就可以了。盖上保鲜膜发酵到2倍大。如果天气比较寒冷，可以放到比较温暖的地方进行发酵。

接下来就是调馅料了。根据个人喜欢吃什么菜，这个比较随意了。我们在家做美食的好处就是，怎么喜欢怎么来。我平时做菜肉包主要是白菜猪肉馅的，和我们本地人常吃的多种蔬菜肉馅。

现在来讲白菜猪肉馅的调法。

准备的材料有：猪肉，一个鸡蛋，大白菜，香菇，大葱，生姜，料酒，蚝油，花椒粉，胡椒粉，生抽，盐，香油。

1、准备半颗白菜，把它洗净切成丁，放一点盐把它水分杀出来。

2、准备几颗鲜香菇，洗干净把它切成丁。

3、把姜擦成姜蓉，把大葱切成末。

4、把猪肉剁成肉末，装到碗中，打一个鸡蛋，倒入料酒，生姜蓉，大葱末，蚝油，香油，胡椒粉，花椒粉，生抽，盐，然后搅拌均匀。把白菜攥干水分放进来，再把香菇挤干水分放进来一起搅拌均匀。

这时面已经发好了，准备包包子了。

1、发好的面会有很丰富的气孔，要把它挤压排气，然后把它搓成长条，再平均分剂子。

2、开始擀包子皮，要擀成中间厚边缘薄的面片。

3、把一个面皮放在掌心，舀一大勺馅料。如果是新手，馅料占面皮的三分一会比较好包不露馅。然后打褶收口。

4、全部包好后，看面团状态来醒发，我在海南这边一般不用再醒面了，因为包完也是花时间让之前包好的醒足时间了。醒到大一圈就可以上锅了。冷水上锅，开小火，等到上汽后转大火蒸15分钟左右就熟了。要焖3分钟才揭盖，这样才不会造成塌陷。

5、这样一锅白白胖胖的白菜猪肉包子就做好了。

菜椒肉包子的做法

大头菜素馅包子的烹饪制作过程1发好的面反复揉制至表面光滑，进行二次醒发。

2大头菜充分浸泡清洗，撕成大块，开水入锅焯片刻，变色即捞出控水。

3粉条先用冷水泡会，然后入开水锅焯软。

4大头菜切碎5大头菜用屉布包紧，挤出水分；粉条剁碎，加葱末姜末，加玉米油和香油拌匀6加花椒面、耗油7加海米、盐8醒发好的面，分成一个个50g左右的剂子，揉成馒头形9馅料搅拌均匀10剂子擀皮，包馅，捏褶。11也可以包大饺子，这样能打进更多的馅。

12蒸锅加冷水，包子放在浸湿的屉布上。

13大火烧开，转中火，蒸10分钟，关火5分钟后打开小贴士1.青菜剁碎挤去水分后，先用油类拌一下，防止加盐后出水。

辣椒包肉怎么做法

猪蹄包肉要煮20分钟。

将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为万峦猪脚卤包。

2.取一个汤锅，将葱、姜、辣椒、蒜头拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。

3.将酱油、酱色及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、盐及万峦猪脚卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可如果用高压锅要用35分钟，用锅要多用上15分钟。但可以以个人的口味来调节时间。想吃灿点的就用时间长点，想吃q的就用时间少点，这样一来就不用说一定要用多少时间了

辣椒肉馅包子的做法大全窍门

主料

茄子

500克

青椒

300克

面粉

700克

辅料

油

适量

盐

适量

香油

适量

五香粉

适量

酵母

适量

步骤

1.面粉加适量的酵母.

2.加水合面,醒30分钟.

3.茄子洗干净.

4.切小丁.

5.青椒洗干净.

6.青椒切丁.

7.加电烧油.多放油.

8.油热加切好的茄丁翻炒,加五香粉.

9.把茄丁炒软.

10.装到盆里.

11.青椒丁放一起,放五香粉.

12.加盐,加香油.搅拌.

13.做剂,压皮.

14.包馅.

15.锅加水,水沸腾.放包好的包子.盖盖蒸15分钟.

16.出锅.

辣椒炒肉包子做法

芹菜木耳肉包

【食材】猪肉、木耳、芹菜、粉条、葱、姜、老抽、生抽、盐

【具体制作步骤】

1，220毫升温水，加入4克酵母，一小勺白糖促进酵母发酵，用筷子搅拌至酵母融化。

2，面盆中倒入400克面粉，接着把酵母水少量多次地倒入面粉中，搅拌成面絮状。

3，揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方醒发至2倍大。

4，开始调馅。猪肉洗净，切成小块，放在绞肉机中绞成肉糜。

5，木耳提前泡发，清洗干净。芹菜去根去叶，也切小段。再把芹菜和木耳放在绞肉机中绞成颗粒。包子馅，蔬菜颗粒可以稍微大些，吃起来口感更好。

6，肉糜中加入葱末、姜末、半勺老抽、1勺生抽，用筷子沿着一个方向充分搅拌均匀。

7，再加入芹菜木耳，我又泡了一些粉条，切碎后也放进去了。加入盐和食用油，充分搅拌均匀。

8，面团醒发好了，分成大小均匀的小面团，再分别揉光滑。然后擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮。包入馅料，根据自己的喜好捏成包子即可。

9，蒸锅中加入水，把包子放在蒸屉上（没有蒸笼纸，就在蒸屉上刷层薄油防粘），盖上锅盖，二次醒发至1.5倍大。

10，包子醒发至明显变大，打开火，大火烧开，然后再蒸15分钟，关火焖2分钟出锅。

香喷喷，白胖胖的包子，刚出锅又香又软，一不小心就吃撑。芹菜、木耳、粉条，这三种食材和肉都是绝搭。4种食材混合在一起，不仅营养丰富，味道也更好。

【包子制作小贴士】

1，包包子的面团要软硬适中，太硬了包子不够柔软。面团太软了，蒸好的包子没型。

2，馅料调味，先把肉糜加入老抽、生抽、葱、姜拌匀，上色，去腥。然后再倒入配菜，最后加入盐和食用油调味。

3，包好的包子一定要经过二次醒发，待包子的体积明显变大，才能开火蒸。

青椒肉包子怎么做好吃窍门

加大葱比较好吃，把煮好的肉切成小丁，白菜洗净剁碎，加一点点盐腌制五分钟，把水剂干净，大葱去皮洗净剁碎，把肉丁、白菜、大葱放在一起，加盐、花椒粉、耗油、姜末、十三香，熟葱花油倒进去，加少许小磨香油、老抽搅拌均匀就可以了。

辣椒肉包子的做法窍门视频

1. 第一步，打开手机并找到找到快手图标，点击进入后，在主页右上角找到摄像图标，点击打开。

2. 第二步，点击进入拍摄页面后点击下方的相册选项。

3. 第三步，点击进入相册页面后，默认为相机胶卷，点击右侧的下拉箭头。

4.第四步，在弹出的页面中选择视频。

5.第五步，在下方的视频页面中选择自己要上传的视频，再点击右上角的下一步按钮。

6.第六步，对视频进行编辑裁剪，完成后点击右上角的下一步按钮。

7. 第七步，可对视频添加音乐或特效等，添加完成后点击下一步按钮。

8.第八步，进入发布页面后点击下方的发布按钮即可。