土豆炒牛肉片的做法大全家常

土豆烧牛肉做法如下。

1.下面开始准备食材

生牛肉一块，切成1.5厘米长的方丁备用，土豆去皮，切成滚刀块，放水里冲洗两次，并泡在水里，这一步的目的是去除淀粉。

大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、红干椒、香叶、桂皮、八角，红椒半个、青椒半个，都切成菱形片。

2.下面处理牛肉

锅中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水开之后，打去上面的浮沫，煮至1分钟，捞出来控水。

3.下面开始制作

起锅加入半勺植物油，油烧热之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有时锅里面起火，不要紧张，一般用不了几秒，火自会熄灭），加入料酒继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒出香味，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，在等待水开的过程中，我们再加入白糖，胡椒粉，把几根香葱挽成结，放入锅内，水开之后，盖上锅盖，开小火，煮40分钟。（40分钟之后，用筷子夹出里面的香料和佐料渣）

把土豆再冲一下水，放入锅内，如果汤汁色泽太浅，再加入一点老抽上色，这个时候，牛肉熟得差不多时。我们再加入食用盐，盖上锅盖，再转小火焖煮8-15分钟，在等待的过程，要时常看一下锅，小心水干糊底，一般情况下，10分钟，土豆基本就熟了。

牛肉炒土豆片的做法大全一窍门

油热放土豆片炸至金黄捞出，锅底油放火锅底料炒出红油，加牛肉翻炒加盐料酒生抽老抽醋翻炒，加土豆片翻炒入味即可

土豆片炒牛肉片的家常做法

食材 主料 牛肉 200g 土豆 300g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 10g 步骤 1.牛肉，马铃薯一个 2.把牛肉切好 3.把马铃薯切好，马铃薯切成条状，然后马铃薯要泡在水里一会儿，去淀粉，等下吵的时候不会很粘锅，牛肉切小块一点，等下好熟 4.牛肉加点酱油，盐，鸡精，地瓜粉搅拌均匀，这样等下吵起来的肉很韧 5.锅烧热，放牛肉下去炒，注意放下去的时候不要马上去翻，要不肯定粘锅 6.放牛肉下去炒，翻几下，看牛肉没有血水，就打起来待用 7.牛肉先打起来，放入马铃薯 8.加点水，盖上锅盖闷下，然后放入鸡精，盐，葱花 9.好了，牛肉放下去翻几下，就熟了，要不牛肉炒久了会老了，装盘

土豆炒牛肉片的做法大全家常视频

主料：土豆1个

辅料：熟牛肉100克， 青椒1个 ，葱5克， 姜5克， 花生油8克，食盐1克 ，十三香1克， 鸡精1克。

做法：

1.土豆去皮，青椒、葱、姜洗净，牛肉切片，土豆切片，用水洗一遍，控水备用。

2.青椒切块儿，葱、姜切一下，起油锅，油热后放入葱、姜炒香。

3.放入土豆片翻炒，放入适量盐，放入十三香，放入牛肉翻炒几下，倒入少许水，盖盖焖一小会儿。

4.放入青椒翻炒片刻，青椒熟透后关火，放入鸡精，翻匀出锅。

牛肉炒土豆片的做法大全一

用料

材料：土豆 五花肉 香菜 葱 孜然粉 辣椒粉

调味料：盐 生抽 老抽 鸡精

孜然土豆肉片的做法步骤

步骤 1

土豆洗净切片（稍微厚一点）将淀粉洗净，五花肉切片，香菜和小葱切段

步骤 2

起锅热油将五花肉放进锅中煸炒，待猪油全部煸炒出来，肉炒制焦香盛出，油留在锅中

步骤 3

将土豆片倒入锅中继续煎，待土豆片煎熟后再将肉片倒入翻炒，再加入生抽、老抽、盐、孜然粉和辣椒粉混合均匀，临出锅再加入鸡精、香菜和葱即可出锅~

用料

土豆 1个（大约250g）

孜然 1茶匙

盐 1-2g

辣椒面 看个人口味

孜然土豆片的做法步骤

步骤 1

辣椒粉、孜然粉、盐混合均匀

步骤 2

土豆洗净、去皮，切成大约0.5cm厚的片

步骤 3

锅里放一汤匙油（15ml），土豆入锅，中强火煎到两面焦黄（每面大约需要2分钟前后）

步骤 4

均匀撒上调料（不是全部调料），稍微炒匀，出锅