羊肉萝卜锅贴的做法

羊肉南瓜锅贴

原料:羊肉馅、蜜本南瓜、色拉油、面粉(可根据自家喜好调配适量玉米粉或荞面粉等)，另外备调料胡椒面、生姜、大葱、酱油、食用盐、味精。

新疆出产的南瓜

工具:平底煎锅

步骤:1、面粉活好备用。2、生姜、大葱分别切成丝剁碎后拌入羊肉馅，再倒入适量酱油拌匀稍微腌制几分钟。3、南瓜去皮后擦成丝，根据南瓜丝的量倒进适量色拉油，然后把南瓜丝与羊肉馅拌在一起，撒入适量盐、胡椒面、味精，拌匀至香气四溢(证明盐味适量)，继续腌制十分钟左右，即可包制锅贴了。新疆地区家庭所做南瓜锅贴一般都比饺子大两三倍，这样既节省制作时间，又馅多味美，吃两三个即可饱餐。4、煎制:先在煎锅内放少许油，油温烧至五成热即可将锅贴入锅，然后点入适量生水，盖上锅盖，用中火焖煎，听到生水烧干声音后，再翻过来焖煎另一面，待到两面均为金黄色即可出锅食用。5、新疆人食用时，一般是沾上醋+油泼辣子+蒜泥调和好的香汁一起吃。

萝卜锅贴家常做法大全图解

葱切丁，姜切末，花椒煮水凉透，海米切碎，连同所有肉馅调料一起倒入肉馅内搅拌均匀腌制。

白萝卜洗净、去须、擦丝，撒上两小勺盐腌制，1小时后攥干盐水，放入清水内淘洗在攥干水分，再淘洗攥干一遍。

用刀剁一下（不要像包水饺一样剁很碎），放到肉馅内倒入适量的花生油（或玉米油）和香油搅拌均匀，这样肉馅调好了。

面皮擀成椭圆形，放馅料。捏起，两头不捏，锅贴包好了。

电饼铛倒油，抹匀，把锅贴摆放好，最好铺满整个锅底，等锅贴下面出现金黄色。

提前用淀粉加水调一个糊糊，备用。

上面锅贴底部金黄，加入淀粉糊水，水要盖过锅底，盖上电饼铛。

二次加淀粉水，同第一次一样水要盖过锅底，盖上电饼铛等水烧干后，锅贴出盘。

牛肉萝卜贴包怎么做好吃

青萝卜牛肉饺子好吃吗？

好吃！不管是青萝卜，红萝卜还是白萝卜，包饺子都好吃。

准备的食材有。青萝卜一个。牛肉一斤。姜葱。豆油。香油盐。花椒。生抽，味精。把萝卜洗净。垛碎，在把牛肉剁碎。放在大碗里。他提前泡好的花椒水，按照一个方向搅拌。把葱姜蒜，味精，生抽，香油，豆油都放在碗里，按一个方向搅拌。先和面。醒半个小时，然后做成面剂子。成饺子。

牛肉萝卜的锅贴做法大全图片

主料：面粉500克、清水260克、牛肉馅300克、豇豆角200克

辅料：五香料水120克、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐3勺、耗油2勺、葱1段、姜1块、食用油适量、鸡粉1小勺、香油适量

步骤：

1、 面粉内加入清水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。面团刚开始会粗糙，不顾光滑，没关系，静置15分钟后，再揉一下面团就变得光滑又细腻了，盖上盖子静置20分钟。

2、 牛肉馅加入五香料水（无香料水的制作方法在文章后面鱼儿唠叨内会有说明），料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、盐，顺一个方向搅拌上劲，最后加油香油、鸡精或鸡粉搅拌均匀。

3、 豇豆择洗干净，放入锅中焯水至熟，捞出晾凉，切碎，放入食用油适量拌匀，再加入肉馅中调拌均匀，牛肉豇豆馅就调好了。

4、 把面团取出来，揉匀，取一小块，先揉成长条，再切成小剂子，擀面杖擀成圆形饺子片。

5、 取一个饺子皮，放在左手四指上，托住。

6、 把中间捏住，两边不用捏，开口的，这样，就做成了一个小锅贴。其他都依次做好。

7、 平底锅烧热，放少许食用油，把锅贴按顺序排好，距离不要太远，也不要太近。距离太远了一会儿放面水不能粘在一起，太近了过提前全部挤在一起没有冰花形状。

8、 开中小火，慢慢把锅贴底部煎出金黄色。注意火候，火大了容易糊底的。

9、 倒入提前调好的面水，盖上锅盖。火调到最小，慢慢煎熟，面水收干的时候，底部冰花就形成了。先轻轻晃动锅，让锅贴与锅分离，再倒出锅贴。注意火候，先调小火，慢慢煎熟，最后再把火稍微调大一点，收干面水。

10、成品

羊肉胡萝卜锅贴的做法大全

1.准备食材：羊肉馅、西葫、面粉、韭黄。

2.面粉加水和成面团，盖上盖子松弛20分钟。

3.西葫芦洗净插成丝，放精盐“杀”一下水份。

4.“杀”出汤来后，攥干西葫丝。

5.葱、姜切末。

6.羊肉馅里放葱、姜、酱油、料酒、白胡椒粉、精盐、鸡精、香油搅拌上劲。

7.放入西葫芦丝。

8.搅拌均匀。

9.面团分成大小均匀的剂子。

10.擀成饺子皮大小的面皮。

11.把馅料放入。

12.捏住两个边，就成锅贴了。

13.做好的锅贴生坯。

14.电饭锅放少许的油。

15.按下煮饭键预热。

16.大约2分钟左右，保温键电饭锅跳起。

17.放入锅贴。

18.淋上凉水，不要超过锅贴的的二分之一处。

19.盖上盖子，重新按下煮饭键。

20.再次跳起到保温键，稍微等2分钟再打开就可以了。