黄豆芽蒸面条怎么做好吃

怎样用干面条蒸面条

　　做法一：1.干面条薄薄的铺三层，放蒸箱里蒸熟。没有的话在液化气上蒸锅蒸一样的。2.肉切好。放入十三香生抽盐抓匀静置。把黄豆芽焯水。蒸面条配菜无非黄豆芽、肉、蒜苔、芹菜、豆角。肉、豆角、豆芽这三样做蒸面条里好吃。我老公豆角吃够了，我最近都没买豆角。3.切葱姜、茴香下热油锅。然后放入肉翻炒。放老抽盐。把豆芽放锅里一起翻炒,不用炒太熟。因为还要蒸。放入适合自己口味的调料：老抽、盐、十三香。放入开水，因为一会儿要拌面条。4.把蒸好的面条拿出来散开。如果有点干不是太熟。可以倒点食用油喷一点水。把菜和面搅拌一起再蒸。5.完美出锅。

　　做法二：1. 锅中加水，将挂面平铺在篦子上。2. 往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水(喷水可以避免挂面太干，有了一层油的包裹，喷过水的挂面也不会粘连在一起)3. 蒸面条的时候来准备菜：大肉切丝(宽度随自己喜欢)，蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。4. 炒锅中加适量大油(没有大油也可以用植物油代替)，放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。5. 放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水。此时可以调整咸淡。因为要拌面条，所以要比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。6. 这时，面条也蒸好了，关火。将面条放到菜锅内搅拌均匀。7. 拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散而又油润的蒸面条就做好了。　　

黄豆芽蒸面条的家常做法

食材：细面条300克、猪肉150克、黄豆芽100克，冬瓜200克，葱姜适量。

做法：

1.锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。

2.我们把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。

3.把面条拌匀以后。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸10分钟。

4.在蒸面条的这个时间，我们处理一下配菜，长豆角一把洗净后切成段，放入盆中。

5.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，冬瓜去皮，切条。

6.准备猪五花肉一块，切成薄片，切好以后，放入盆中。

7.时间到了关火，我们把面条焖一下，下面开始炒菜。

8.炒锅烧热，添入一勺食用油，先滑一下锅，这样可以避免炒肉的时候粘锅。

9.油热以后倒出，再添入少许凉油，倒入肉片，把五花肉煸炒一分钟，炒出里面的肥油。

10.放入葱姜，再放入几个红干椒，一粒八角炒香，炒出香味以后，加入一点料酒去腥，再次翻炒几下。

11.倒入黄豆，芽冬瓜条，翻炒均匀。

12.下面开始调味，加入食盐，十三香，生抽，老抽几滴上底色，最后加一点白糖提鲜。

13.翻炒均匀以后加入适量的清水，把汤汁煮沸。

14.把菜炒好以后，我们关火，这个时间大概要三到五分钟。

15.接下来我们把面条拌一下，把面条在菜汤里面充分拌匀，这样蒸出来更加有味道。

16.拌匀以后放入蒸锅中，然后一层面条上面铺一层菜肴，全部铺好以后，盖上锅盖，再大火蒸10分钟，就差不多了。

17.时间到了我们关火再焖一分钟，然后我们把面条盛到锅里面，最后浇上一点芝麻油，就可以开吃了。

蒸面条豆芽的家常做法

面条”蒸面的做法，每次使用的调味料品牌不同，口味不同，很难做到统一，但都有家的味道。北方面食的一种，不像炒面那么油腻，火候、菜汁决定干湿程度，不软不硬。简单美味，老少皆宜，香而不腻！

原料：熟面条、黄豆芽、豇豆、肉丝、姜、葱、蒜、花生油、盐、老抽、生抽、五香粉、料酒。

做法步骤：

第1步、熟面条备用。

第2步、豇豆洗净，掐头去尾切寸段。

第3步、肉丝倒入料酒和老抽拌匀，腌制10分钟左右。

第4步、黄豆芽淘洗干净，沥干水分。

第5步、锅烧热放适量油，倒入肉迅速翻炒几下，再倒入葱姜蒜炒香，加入老抽和生抽翻炒均匀，继续倒入黄豆芽和豇豆加盐和五香粉翻炒几下，然后加水大约没过菜的位置，大火烧开，炖2分钟，直接关火，放入面条拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，

第6步、然后一起放入蒸锅屉布上，

第7步、大火蒸10分钟即可。

黄豆芽面条的家常做法

主料：面条适量、黄豆芽适量、生抽2勺、盐适量、老豆腐半块、葱适量

步骤1、起锅烧油，加适量盐，炸豆腐丁，炸至金黄色。

步骤 2、加入葱花，炒香。

步骤 3、加入豆芽，我吃面条不喜欢清汤下菜，就喜欢炒菜下汤。

步骤 4、加入生抽、喜欢炒菜下汤下面的我把配菜炒到了这种程度，绝对入味了。

步骤 5、加入适量水。

步骤 6、煮沸后下面条适量，注意筷子搅拌，不要粘在一起了。中间尝好咸淡，加入适量三鲜调味。注意尝尝面条软硬。

步骤 7、做好就可以出锅了

蒸面条用什么豆芽

原料：面条、五花肉、黄豆芽、芹菜、盐、葱、干辣椒段、花椒八角、白糖、酱油、清油、味精、蚝油、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、买回的面条拌少许清油，上笼蒸20分钟。从面条上笼，和炒菜同步进行。

第2步、肥瘦相间的肉最好，切片或切丝皆可。葱姜蒜、干辣椒改刀备用。

第3步、黄豆芽、芹菜、蒜苔洗净备用。

第4步、炒锅放油烧热，放糖炒好糖色。

第5步、放入肉片、花椒、八角翻炒上色，再放葱姜蒜、干辣椒炒香。

第6步、放酱油、蚝油翻炒均匀。

第7步、放入黄豆芽。

第8步、放入芹菜、蒜苔。

第9步、调入盐、少许白糖。

第10步、放入味精翻炒均匀。

第11步、加入开水，和菜持平。

第12步、放入蒸好的面条摊平。

第13步、加盖改小火，慢慢焖煮。

第14步、5分钟左右开盖，将面条抖散翻身，使表面沾上汤汁。加盖继续焖煮。

第15步、汤汁将收干时，放入一把鸡毛菜。这个可有可无，正好家中有一点点，就临时起意加上了。再加盖2分钟，将汤汁收干，鸡毛菜去生即可。抖散拌匀即可食用。

1、面条拌油蒸熟，面条不会粘连。也可将生面条直接放在菜上面焖煮，只是个人习惯而已。2、焖煮时要用小火，特别是生面直接焖的时候。3、中间把面条抖散翻身，使面条均匀沾上汤汁，便于入味。4、汤汁收干，否刚出现沾连现象。

黄豆芽炒面怎么做好吃

我做的这是三个人的量，供参考。

用料

面条半斤

鸡蛋2个

盐1克

瘦肉一小撮约35克

料酒少许

生抽少许

淀粉少许

洋葱1个

胡萝卜1根

蒜苗1根

生菜几片

生抽一大勺（约20克）

老抽半小勺（约3克）

白糖少许约1克

辣酱一小勺

耗油半小勺

芝麻油一小勺

炒面条的做法

面条煮7成熟，过两遍冷水，用漏勺沥干。放入盆内，加一小勺芝麻香油抖散、拌匀。

鸡蛋磕如碗内，加一克盐搅散。瘦肉切丝，加料酒、生抽、淀粉抓匀。胡萝卜、洋葱切丝；蒜苗切段；生菜掰断。肉不是必须的，没有也可以。蔬菜随意搭配，就地取材，家里有什么就可以炒什么，不用刻意去买。

小碗内加入生抽、老抽、耗油、辣酱和一点点白糖，搅化做成料汁。

热油锅，倒入鸡蛋液划散盛出备用。

热锅凉油，炒肉丝至变色，盛出备用。锅内留底油。

倒入洋葱胡萝卜翻炒约十秒。

倒入肉丝翻炒几秒。

面条倒入锅内，用筷子抖散。

倒入料汁，左手拿炒菜铲，右手拿一双筷子，借助铲子和筷子，两手同时翻拌、抖动面条，让料汁搅拌均匀。此时此刻，有木有觉得自己秒变大厨？再加入蒜苗，炒几秒。

倒入生菜，随便翻几下即可。

倒入炒好的鸡蛋，炒几下，关火。料汁就已经很咸了，不用加盐。

开吃吧！