香菇炒牛肉沫的做法视频

食材：

香菇酱牛肉炒饭的做法步骤

1. 将洋葱，青红椒切小丁备用

2. 牛肉切丁（大的小指般粗细），放盐，黑胡椒，蚝油，料酒，淀粉抓匀

3. 再加入15~20g的植物油抓匀

4. 炒锅烧热，倒适量的油烧热，放入洋葱末爆香

5. 放腌制好的牛肉丁滑散炒至变色

6. 放入米饭翻炒均匀

7. 放入1大勺香菇辣酱炒均匀，喜欢辣味的可多放点，反之少放

8. 最后青红椒末翻炒均匀即可

9. 成品，粒粒香

10. 盛入碗中，可配点泡菜，极好

小贴士

牛肉逆纹理切，如果家里有啤酒的话可代理料酒；腌制时加油可以让牛肉不柴，炒制时牛肉变白即可，切不可长时间炒。剩米饭做炒饭最好吃。

牛肉片炒香菇的做法

黄瓜牛肉香菇好吃炒法

原材料：

主料：

牛柳200克，黄瓜干100克，发好的香菇50克。

辅料：

A、鸡粉2克，生抽3克，味极鲜2克，生粉少许，鸡蛋半个，花生油25克。

B、葱段、姜片、蒜片各5克，花雕酒25克，味极鲜3克，鸡粉3克，味精2克，蚝油2克，香油少许，胡椒粉5克，水淀粉少许。

做法：

1、黄瓜干泡水3小时使其回软，汆水备用。

2、牛柳纳盆，加A料拌匀，腌渍2小时。

3、牛柳入五成热油中滑油一分半钟，加入香菇炸至干香，二者一同捞出，沥油备用。

4、锅上火入底油，加葱段、姜片、蒜片爆香，入黄瓜干、牛柳和香菇，烹入花雕酒炒香，调入味极鲜、鸡粉、味精、蚝油炒半分钟，加香油、胡椒粉翻匀，勾芡，出锅前淋少许花生油翻匀，装盘即可。

蘑菇炒牛肉丝的做法

主料：瘦牛肉250克,鲜蘑菇250克

调料：大蒜泥3克,生姜片3克,精盐5克,豆油40克,调料汁65克（或热水）,玉米粉12克,凉水250毫升,葱花少许。

做法

1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。

2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。

香菇炒牛肉末的做法

能一起吃，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，牛肉有丰富的蛋白质和氨基酸，铁元素，两者一起炒着吃，对人的身体很有好处，对于减肥的人来说，也是好的，因为牛肉跟香菇中的脂肪含量很少，还能改善贫血。

香菇炒肉末的做法

肉末粉丝煲的做法

主料：

土豆粉200克，猪肉200克辅料： 盐、白酒、老陈醋、五香粉、肉汤、干辣椒、葱、姜、八角、蒜、食用油、香油

做法：

1.准备原料，猪后腿肉切碎成肉末，葱、姜、蒜，干辣椒改刀。2.炒锅倒油，放入八角炸香，然后放入肉末小火煸炒。3.煸炒至肉末出油后烹入白酒、烹入老陈醋去腥、放入五香粉4.放入葱、姜、蒜，干辣椒炒香。5.加适量肉汤，如果您没有，加水和少许老抽也行。6.煮开后倒入砂煲，大火煮开。7.放入粉条，改小火炖10分钟。8.炖至粉条入味后搅匀，撒葱末。淋几滴香油即可。

肉末炒粉丝的做法

主料：猪肉馅 红薯粉丝辅料：干香菇 冬笋 青蒜 植物油 料酒 生抽 老抽 食盐 白糖做法：1.准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分) 2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。7.倒入笋丁和香菇丁炒香。8.倒入肉末炒至变色。9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。10.调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)11.出锅前撒上青蒜叶即可 。

香菇炒牛肉图片

香菇，栗子他们属于菌类，牛肉与栗子同吃会引起呕吐。

栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。