牛肉炖杏鲍菇的做法视频

做法如下

准备好食材：

牛肉500g、老抽适量、冰糖适量、姜5小片、桂皮2块、淀粉适量、核桃3～5粒。

开始制作：

首先将牛肉切块，锅里加水煮开，放入牛肉大火煮三分钟。煮好以后过滤牛肉，用水冲洗后滤干。

然后平底锅加少许油，放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜，煎两，三分钟。另外准备一个小炖锅，把煎好的牛肉，姜和桂皮放进去，加入足够烧两个小时的水，再放入老抽和冰糖，大火烧滚再转小火炖两个小时，直至牛肉软嫩，最后淀粉加水，在牛肉快煮好前加入，再炖三分钟，就可以出锅了。

杏鲍菇煮牛肉

杏鲍菇牛肉∶

牛肉横切，再斜切片，加入油、蚝油、糖，小苏打腌制牛肉半小时以上。

杏鲍菇斜切片，烧锅，爆香蒜蓉，再把杏鲍菇片放入锅中，大火慢慢翻炒片刻，待菇片开始出水变软时铲起备用。

再下油，大火爆香姜片，把腌制过的牛肉倒入，晒点米酒，迅速翻炒后盖上盖子焖1分钟。随后翻炒片刻。

生粉+酱油+水+糖+盐巴混合后，倒入翻炒的牛肉中，翻炒片刻后加入炒过的杏鲍菇。随后加入一勺蚝油翻炒片刻。

上碟，撒上葱花，即可。

牛肉烧杏鲍菇的做法窍门

配方材料

牛舌 250g、杏鲍菇 250g、洋葱 一个、青椒 半个、黑胡椒（粗细） 15g以上、生抽 5ml、老抽 15ml、白砂糖 20g左右、盐 5g、料酒 10ml、淀粉 适量

做法步骤

步骤1.准备好食材：杏鲍菇切方块，青椒和洋葱切块切丝都可以。将切块的牛舌加入料酒和足量的水用高压锅煮半小时，嫩度在用筷子可以轻易的戳进去。

步骤2.舌苔熟了之后可以轻易的剥下来。

步骤3.舌苔剥下来

步骤4.牛舌切1.5cm见方的方块，加入5ml料酒，5ml生抽，10g白糖，2g盐，适量的粗细颗粒黑胡椒，3g淀粉，抓匀了，放一边腌制半小时以上。

步骤5.杏鲍菇君同样切丁.

步骤6.杏鲍菇先焯水5分钟

步骤7.准备一个石锅，底部抹一层油，倒入青椒和洋葱，加入50ml水，10ml生抽，1g盐，3g糖，大火翻炒约五分钟，至洋葱和青椒软熟，且锅内水份炒干。

步骤8.锅内倒入适量油，开中大火加热。

步骤9.油热之后将焯水后的杏鲍菇倒入煎炸。

步骤10.煎炸至四面金黄。

步骤11.转中火倒入牛舌粒翻炒。

步骤12.加入约250ml水，3g盐，15ml老抽（上色），10g白糖，15g左右的粗粒细粒黑胡椒。煮至沸腾后转小火炖十分钟入味。

步骤13.煮至水份稍微少一些后，准备勾芡。

步骤14.水与淀粉3：2拌匀，一点点倒入锅中勾芡，搅拌至汤汁起稠。

步骤15.关火，倒入刚才炒好洋葱青椒的石锅中。

步骤16.石锅开大火煮至锅热，开吃。可以再撒点粗黑胡椒粒。

牛肉炖杏鲍菇的做法视频大全

主料

山药

100克

杏鲍菇

100克

牛肉

100克

日本豆腐

100克

辅料

盐

适量

辣酱

适量

步骤

1.原材料展示下

2.水烧开，放入杏鲍菇水里焯一下

3.杏鲍菇和山药放水烧汤

4.放入日本豆腐同煮

5.煮煮，放入牛肉

6.放入盐和辣酱

7.菌菇牛肉汤做好了

牛肉炖杏鲍菇做法大全

主料：牛肉500克，干香菇50克

辅料：蒜半头，桂皮1块，八角1个，红尖椒2支，油20个，生抽30克，老抽10克，料酒50克，糖20克做法：步骤1牛肉洗净切成方块，不要太少，也不要太大，香菇提前泡发，准备好香料。步骤2牛肉冷水入锅，烧开后转小火煮5分钟，煮去血水。步骤3牛肉清洗干净浮沫，沥干备用，香菇捞出洗净，太大的切成块备用，蒜瓣剥出整颗备用，香菇水备用。步骤4热锅里放少许油，下入红尖椒和蒜瓣爆出香味。步骤5下入焯过水的牛肉块翻炒，并加入八角桂皮等香料。步骤6加入生抽、老抽、料酒和糖。步骤7翻拌上色均匀。步骤8加入香菇水。步骤9香菇水与食材差不多持平，大火烧开，改小火焖煮1个小时，记得一定要极小火步骤。101个小时后，牛肉已煮软并煮入味，汤汁还有一点，加入香菇

步骤11、香菇易吸味，所以我们先把牛肉煮入味焖软后，再加入香菇一同烧，大约小火煮煮30分钟

杏鲍菇可以炖牛肉吗

 很高兴回答你这个问题，墨鱼最好不要和牛肉一起炖，因为，墨鱼属于是海洋鱼类，它的肉质比较鲜嫩，吃起来口感爽脆鲜香，牛肉的生长期比较长，所以牛肉炖的时间比较长，墨鱼熟的比较快，他们两个在一起炖，时间上不搭配，牛肉炖熟了，墨鱼就炖烂在锅里面了，他们两个的口味也不太般配，炖出来的口感也不好，我的回答仅供参考，谢谢

杏鲍菇炖牛腩的做法

主料

潮汕牛肉、土豆、洋葱、杏鲍菇

辅料

番茄膏、干邑中筋面粉、玉米淀粉

步骤

1.牛肉部分选的是潮汕牛肉（价格为32.8/120g），用沸水煮10-15秒，把牛肉烫熟后取出。

用热水冲洗血污，或者用水龙头直接冲洗

2.半个洋葱、半个杏鲍菇、半个土豆，都切成0.5cm左右的小丁。

3.酱汁：小半勺糖、1.5大勺酱油、1大勺蚝油、大量黑胡椒，搅拌均匀后加一点点水。

4.用中小火把洋葱炒软，然后加入杏鲍菇稍微炒一下，再加入土豆炒3分钟左右。

5.蔬菜炒软后加入酱汁，开中大火把酱汁煮沸。

6.煮15分钟后，加入牛肉翻炒均匀，然后加入一勺老抽。鸡饭老抽，可以搭配海南鸡

7.把牛肉浇在饭的上面，撒上一些麻椒粉、香葱，增加风味，这样一份牛肉饭就完成了。