家常粤菜做法是什么_旅游百科

家常粤菜做法是什么

创始人

2024-12-12 22:30:26

粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主，讲究鲜、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鲜、淡。

掌握了根本之后，下面介绍几种家常菜

一、香菇菜心
步骤很简单：
1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。
（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。）
2：然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油
（这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。）
3：炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒。炒到香菇变软缩小且酱色上匀就可以关火装盘了。
这个菜不用放盐，因为蚝油和酱油已经很咸了，也不用放味精，已经够鲜。刚放入香菇的时候可能会觉得有点干，千万不要加入，炒炒就会炒出水分来了。而且蚝油的粘稠度正好省了勾芡的工序。
香菇用水发的或者新鲜的都可以。有人喜欢水发的味道足，有人喜欢新鲜的嫩滑，随你的选择了：）

二、蚝油青菜，做法同上，普通炒青菜后加入一到两汤匙蚝油即可．

三、蒜蓉青菜，做法同炒普通青菜，在青菜开始缩水的时候加入蒜蓉即可。

普普通通的粤菜的菜谱，只要菜名！越多越好！

菠萝古老肉担仔卤肉饭

耗油生菜卤猪蹄

白斩鸡纸包鸡

白灼虾百年好合

干炒牛河萝卜糕

白灼芥兰葱油鸡

香酥炸鸡翼黑椒牛柳

香芋扣肉广东肠粉

炒田螺豉油皇鸡

东江盐鸡奇味鸡煲

柠檬嫩牛肉咸鱼茄子煲

广式腊肉烤兔肉

咸蛋黄茶树菇萝卜炖牛腩

广式清蒸黄瓜鱼腊味糯米饭

叉烧肉鱼头豆腐汤

黄金豆腐腊味和蒸金瓜煲

七彩什锦煲

上一篇：长治农家乐旅游景点(长治农家乐吃住多少钱?)

下一篇：同程旅游买机票靠谱吗(同程旅行上买机票可靠吗)

家常粤菜做法是什么

普普通通的粤菜的菜谱，只要菜名！越多越好！

相关内容

热门资讯

家常粤菜做法是什么

普普通通的粤菜的菜谱，只要菜名！ 越多越好！

相关内容

热门资讯

普普通通的粤菜的菜谱，只要菜名！越多越好！