宝宝辅食牛肉豆腐丸子

答；炸牛肉丸里面放豆腐的原因（丸子比较有弹性）

食材：牛肉150克、大葱1根、鸡蛋2个、生姜一小块、淀粉20克、豆腐1块 、白胡椒粉5克、极味鲜5克。

制作过程

1、首先把牛肉冲洗干净，放在菜板上剁成馅，其中把大葱和生姜一起剁，一边剁一边倒上极味鲜（总共加入5克左右）。待馅剁好后装入小盒中，再打入鸡蛋2个，按一个方向搅拌成肉泥状。

2、放入豆腐，加入白胡粉5克、食用盐2克继续按照一个方向搅拌均匀。

3、加入20克的干淀粉，还是向一个方向搅拌，直到搅到没有干粉，而且完全均匀为止。

4、起锅点火，锅里倒入大约1500克的食用油，先大火把油烧到5成热，然后转入小火，用手虎口剂出小丸子，沿锅边轻轻的放入。下多少按自家锅大小而定，只要丸子在锅中不相互剂压就行。待炸制定型，我们用漏勺从锅边缘向内慢慢推动，让每个丸子在锅中受热均匀，炸至表面微黄捞出。

5、为了让丸子更加香脆可口，重新再来复炸一次。开大火烧油，这一次油温要比前一次高点，将油温提高到7成热时，我们再倒入刚刚炸好的丸子复炸。这一次不怕剂压，可以全部倒入油锅，并快速不断用漏勺推动，等到每个丸子表面都出现金黄色，再用漏勺压一压，听到有脆皮的声音，即可捞出控油装入盘中。

宝宝辅食豆腐丸子汤

用料

三肥七瘦夹心肉末 300克

‼️老豆腐 300克

姜末 适量

小葱 适量

玉米淀粉 10克

鸡蛋 1个

黑胡椒 1克

盐 5克

料酒 10克

豆腐丸子汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大碗里加入肉末、豆腐、淀粉、黑胡椒 、料酒、姜末和盐，开始用手捏。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏到肉末和豆腐充分混合。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐和肉末捏均匀后打入一个鸡蛋。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用转圈圈的方式继续搅拌均匀。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里下少量油，加热后下葱白段爆香一下，加适量冷水煮到沸腾。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水煮沸腾之后转为小火，取一些肉末，用虎口挤出丸子，也可以用两只手不停翻转，团成一个紧实的丸子，轻轻放入水中。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次做好所有的丸子，大约煮5分钟，到丸子略微浮起来。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入盐、味精调味，出锅前放入剩下的葱段就可以了。

宝宝辅食牛肉丸子的做法窍门

丸子的做法吧！

宝宝吃的牛肉丸做法一

材料：牛绞肉300公克、盐少许、胡椒粉少许、太白粉30公克、糖少许、木瓜粉100公克。

做法：

1、将牛绞肉放入果汁机中搅打成泥状后取出。

2、加入所有的调味料搅拌均匀后，一边用力摔打一边慢慢加入少许的水，直到呈现出胶质状为止。

3、用手结成圆球状后，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。

宝宝吃的牛肉丸做法二

材料：牛肉末、香菇、马蹄、西红柿、上海青、鸡蛋、盐、鸡精、糖、酱油、番茄沙司、厦门沙茶辣、地瓜粉少许、葱姜味料酒少许、面包糠。

做法：

1、原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。(青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。)

2、牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。

3、把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。

4、油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。

5、西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。

6、将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。

7、烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。

宝宝吃的牛肉丸做法三

材料：牛肉300g、肥猪肉70g、太白粉20g、马蹄粉20g、水100g、葱末30g、香菜末30g、调料A(盐12g、鸡粉10g、糖15g)、调料B(香油15㏄)。

做法：

1、牛肉及肥猪肉分别绞成肉泥状备用。

2、太白粉、马蹄粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。

3、将作法1牛肉泥摔打搅拌至有黏性后，加入作法2中1/2粉浆水继续搅拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉浆水继续搅拌至产生黏性后，加入作法1的猪肉泥和香菜末、葱末及调味料B的香油搅拌均匀，然后放置于冰箱中冷藏约2小时，待水分完全吸收。

4、取锅烧水至滚沸，取出作法3的牛肉泥用手挤压出圆球状后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。

宝宝辅食豆腐肉丸子的家常做法

1、内置豆腐打成糊状，加入肉馅及调料搅打上劲(肉馅表面轻触会整个表面晃动）

2、食材中所用的调料的量为这种家用的调羹称量

3、锅子里适量的水，放少许盐，煮开后转小火（水面没有泡泡，不晃动），这是汆丸子不散的关键哦！

4、用勺子挖取适量的肉泥，轻轻放入热水中，不要搅动。放慢一锅，盛出就好了。

5、我偷懒直接用勺子挖的，所以不圆。^_^可是那个口感啊！入口即化，嫩嫩的，鲜美异常^_^

6、一锅清水加盐煮开，下丸子，煮熟，放点青菜丝。就完成了！

宝宝辅食猪肉豆腐丸子做法

准备好肉丸子，可以是新鲜现做的嫩豆腐，一块嫩白菜，五片香菜和葱，适量把白菜，香菜葱姜嫩豆腐洗干净，把嫩豆腐切成正方形的小块白菜，切段香菜葱切丁将签么烧热锅放油，把白菜先放入锅里，用大火炒一分钟，再炒过白菜的锅里加入适量开水，放入姜末和丸子一起煮五分钟，放入嫩豆腐，再煮两分钟白菜丸子豆腐都煮熟后放入生抽，蚝油，盐，香菜，葱，用一点点水淀粉勾芡，让汤水变得浓稠一些，即可出锅