1. 海南过年吃什么菜

我们海南人过年一般爱吃鱿鱼、墨鱼、马蛟鱼、红鱼等等，我们海南人过年喜欢备干的红鱼，干红鱼可以拜祖宗，我们海南岛四面环海，所以过年的时候也喜欢吃海鲜。

2. 海南夏天吃什么菜

　　夏天做腊肠的方法如下：　　主料：猪瘦肉1750克，猪肥肉500克，猪小肠300克　　调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克　　步骤：　　1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。　　2.干猪肠用温水浸软留用。　　3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。　　4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，用针穿刺肠最下位置，使空气从排出，同时把肉粒压下。　　5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。　　6.制作腊肠前，必须注意未来几日的天气，如天色阴暗而有下雨或潮湿迹象，不宜进行，刚制成的湿肠，不能立即充分接受阳光曝晒或寒风吹透，可能变味。夏季香肠晾晒约两三天即成。

3. 海南春节必吃食物

1.红糖年糕

在农历的时候，海南的很多地区，都会准备好红糖味的年糕。红糖年糕是作为过年时必备的一种节日的甜点，在海南，从大年的初二开始，去亲戚朋友家拜年，都会准备好香甜可口的红糖年糕作为拜年礼。

2.饺子酥

饺子酥是海南过年的时候，会食用到的一种美食。它是用面粉，鸡蛋，猪油，所制作而成的。一般饺子酥的馅料有花生仁，白糖等等，当然也可以在市场上面进行购买。

3.菜包饭

在海南地区，一些乡村，人们也会吃菜包饭，吃菜包饭，已经成为了重要的习俗了。菜包饭，是把肉菜，饭，搭配在一起，用菜叶包制好，进行食用。吃菜包饭，还有一层好的含意，那便是团圆。

4.鸡肉

海南人在过年的时候，是一定会吃鸡的，不管是多穷的人们，在过年，也会杀一只鸡来过年。鸡，在海南，代表着的是幸福的指标。海南的鸡肉做法也比较简单，只是清水煮熟，然后，拌着佐料便可以进行食用了。

5.薏粑

薏粑，是用糯米所制作而成的。薏这个字是与意字同义的，在过年的时候，吃薏粑，也代表着大家对未来美好生活的寄托。

6.椰子糕

椰糕，是海南的特色小吃之一，它的味道与椰子是差不多的，味道不错，在过年的时候，用来当成小吃来待客，很好。

7.萝卜糕

萝卜糕，是用五花肉，萝卜丝与粘米浆所制作而成的，入口的味道比较鲜嫩，而且色泽感还很强，营养价值高着。

8.马鲛鱼香煎

鱼在过年的餐桌上面，可以常见到的种美食种类，当然在海南过年时，也是会食用到它的。马鲛鱼的肉质较为结实，味道鲜美，而营养价值还很高，海南人比较喜欢吃。

9.斋菜煲

斋菜煲，在海南地区，一般是在初一或者是初九的时候，海南人要食用的一种美食，喻意在一个平安。

4. 海南过年吃什么菜最好

过年的习俗因地域不同而各有差异,但不管是什么样的习俗,都围绕着一个字——吉,不论是煮鸡、蒸鱼,还是包饺子、吃年糕、放鞭炮,都是为了来年吉祥如意,兴旺发达。文昌人:无鸡不成年文昌人过年,至今还保存着延续了上千年的风俗习惯。文昌人无鸡不成年,一过中秋,家家户户就开始圈养文昌鸡,因为从初一到十五,家家的餐桌上肯定都少不了白斩鸡这道菜。

除夕那天,许多人家院子里都会摆上一张八仙桌,正中摆一只今年家里养的最肥的“阉鸡”,两旁则满满地摆着猪肉、“咸鱼对”、“红蛋”和饭团等东西,然后由家里的长者行祭祖仪式,待仪式完毕,烧完纸钱放完鞭炮后,一家老小便围坐在一起吃年饭。

从除夕晚上开始，家家点灯，屋屋有灯,昼夜不灭,一直至正月十五才罢,此举俗称“发灯”(海南话“灯”与“丁”同音),取“添丁发财”之意。

看“公仔戏”、听琼剧也是文昌人过年少不了的娱乐节目,从年初二开始,村村都会凑钱请戏班,在村里的“公庙”前热热闹闹地演上几出。

5. 海南人过年吃哪些美食

要想在海口市品尝美食，就到海南骑楼老街那里的美食应有尽有。如果想放松心情的话，可以到西海岸一带吹吹海风。听听海浪的声音。

如果想呼吸新鲜的空气，就去海南雷琼地质火山口公园。如果是一家人玩耍的话，可以到海南东山野生动物园去看动物。

6. 海南元旦吃什么

海南人最有名的美食 应该就是海南鸡饭 不过这是在新加坡发扬光大的叫法 本地应该就是鸡饭

鸡饭里面有鸡油特别香 文昌鸡是浸熟的 切开带红 皮滑肉紧 特别好吃 有三种蘸料 分别是 姜蓉 辣椒酱 还有酱油

另外海南的米粉也比较有名 抱罗粉 后安粉

还有因为上世纪东北的下岗潮 所以好多东北老百姓 来海南做生意或者定居 所以现在海南吃东北水饺的也多(海南朋友和我说的)

7. 海南都吃什么饭菜

1、 海南椰子饭——椰子饭又名椰子船，是海南传统民间农家小吃，味道香浓，口感诱人。在海南文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，是当地人民祈求幸福的象征。椰子饭做法独特，风味别具一格，是难得的天然食品，也是馈赠亲友的上等佳品。 椰子饭对人体的益处。《本草纲目》及食补的民间偏方中记载，椰子饭可补肾壮阳、温中理气。椰子饭由海南优质糯米和新鲜椰子为原料制作而成，椰子内含丰富的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等对人体有益的营养元素，美容养颜及健脾开胃之功效显著，是天然绿色的健康食品。

2、海南珍珠粉——海南岛被誉为中国南珠之故乡，是当今世界极少数未受污染的海域之一。环境天然优美、海水纯净无污染，故出产的海水珍珠品质出众，矿物质含量丰富，营养价值高，被海南民间誉为“四大南药”之一。珠粉拥有美容、祛斑、补钙、防衰老的作用，相比起许多化妆品而言，是一种天然的美容产品。送给女朋友、妻子等爱美的朋友最合适不过了。

3、 海南本地茶叶——海南岛盛产各种特色茶叶，兰贵人、苦丁茶、椰子茶、雪茶、香草兰等，每一种茶叶有各自的效果。兰贵人是中国历代宫廷贡品，香气优雅浓郁，口味甘醇润滑，有润肺止咳、生津止渴、补肾除湿、养颜美容等功效，饮后满口留香，回甘润爽。苦丁茶含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂等保健作用。海南特色茶叶送给领导大方得体且不失档次。

4、 海南椰子酒——椰子酒纯天然酿造热带新口味，采用精选成熟的整体椰子为原料，秉承海南黎族古酿造工艺，“一种天然的椰子酒制造方法”，以精选的椰子为天然酒窖，采用特殊技术精制而成。酒液呈淡黄色，清澈透明，椰香复郁，回味悠久。

5、海南文昌鸡——文昌鸡是我国稀有的优质地方土种鸡，专家称为“国宝鸡”，居海南“四大名菜”之首；它牧养于海南健康岛、生态省的园林绿地上，采食榕树籽、青草、虫蚁、矿物质等天然食物及喂养五谷杂粮。以文昌鸡和荷叶为原料加工而成。在岛内外享盛名,是居家旅游、宴客、送礼之首选。明代有一文昌人在朝做官，回京时曾带文昌鸡孝敬皇帝。皇帝品尝后称道：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”由此文昌鸡誉满天下。

6、三亚海鲜干货——海南岛由于海域环境纯净无污染，所出产的海鲜干货也特别天然，几乎是每一位来到海南岛的人们，肯定会做两件事情，一件是去沙滩，而另一件则是品尝海南的特色海鲜产品。鲜活的海鲜固然最好，但如何将其分享给远在千里的家人则非常头疼。海南的海鲜干货尤其受“太太们”的欢迎，干贝、鱿鱼、墨鱼等都是她们做饭做菜的挚爱。捎一篮子海鲜干货送给长辈，比什么都来的欢喜又实惠。

7、 海南本地咖啡——印象里的海南岛只是阳光沙滩。有多少人知道海南岛原来是盛产咖啡。据记录，1960年2月，周恩来总理到兴隆农场视察，喝过兴隆咖啡后说：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们海南自己种的咖啡好喝。”足以见证海南咖啡的品质魅力所在！海南咖啡被赞誉是“国际上质量最好的咖啡”，原因是咖啡适宜生长的地区在北纬25度到南纬30度，海南岛就恰好处于这个地带的黄金地点上，昼夜温度的适度让其种植的咖啡没有南美、印度及非洲等地的浓苦味，海南咖啡浓而不苦，香而不烈，且带一点果味，非常独特，是咖啡上上品。送给朋友或是自己品尝都十分不错。

8、此外，胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种调味品，又是一种珍贵药材。还有黄灯笼辣椒属于海南特产，黄灯笼椒主要是在海南省的文昌、琼海、万宁、陵水等地方种植。黄灯笼辣椒含有大量的维生素C及β－胡萝卜素，有“辣椒王”之美誉，鲜辣一绝，好吃且不上火。

9、椰子粉——到海南遍布是椰子树，因椰子浑身都具备可塑性，以及想要把椰子的美妙留存，成为海南特色，所以南国集团的创始人刘汉惜董事长就把椰肉研磨成粉，用温水就可以椰粉冲泡成椰奶，并且保留椰子的原生味道。

10、牛肉干——海南本地的牛肉干以文昌市锦山、五指山市南圣和澄迈县瑞溪三地为最佳，加工方法不同，风味也有一定的差异。但都是肉脆味美，香甜适口，越嚼越香的哦。