你这么问我才去看看你说的美食天下，感觉美食天下和我看过的美食杰等传统菜谱网站相似，都是一些比较好看的菜，但不适合家庭实际操作，而一合酥上边就比较大众化，都是真实的家庭菜，参考性更强一点，总之各有特点，不过我很喜欢一合酥，这里边的菜和讨论都很亲切，实用，我也把自己做的菜发了一些到yihesu，得到了朋友们的帮助，我推荐一合酥。

一合酥这个名字也很有中国特色，这个就是三国时期的典故，一人一口酥，分享之意

寻找客家食谱

这是可口中国食谱网，里面每个地方的特色菜谱都很齐全，不妨瞧瞧去？

教人做菜比较好的网址有哪些？比较出名的。

贝太厨房 中华食神网 中国菜谱网以上三个是我觉得比较好的。当然我还是建议你去百度一下，那样更能找到适合你的。

谁可以告诉我各种食谱啊？

川菜回锅肉：

材料:
肉
泡姜
泡海椒
豆瓣
甜酱
味精
盐
蒜苗

步骤:
1.先让大家看看主要的原料。
2.爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅。
3.爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去，我今天买的肉有点偏瘦，没得好多油的。加点油更容易爆出油来.
4.肉爆好后，起锅，锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒胡，让他的香味与味道都出来就行了。
5.佐料炒好后，肉回锅。回锅肉嘛，当然要多回几次锅了。这时再加甜酱，上色，当然加甜酱也是提味的一个关键，跟加糖是一个道理。怎么样，这时有颜色了。
6.加味精少许。这时肉基本已经炒好了，如果大家觉得差点味道还可以再加点盐。
7.放入蒜苗，再加火小炒一下。注意，不要把蒜苗炒死了，炒生点更香！

菜谱大全做法如何呢

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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