棒子牛肉的做法视频

牛肉剔除周围的筋后，切成片，加半瓶啤酒、三个蛋清、一丁点生粉， 快速往同一方向搅拌2分钟左右，搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收，这样腌制牛肉又滑又嫩。

一、腌制牛肉所需材料

牛肉、鸡蛋清、豆粉、啤酒：

二、腌制牛肉方法

1、首先，材料要选择上好的“棒子肉”。

2、剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以。

3、加半瓶啤酒，它会慢慢吸收。

4、给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒。

5、加入蛋清三个。

6、加入一丁点生粉， 快速往同一方向搅拌2分钟左右。

7、搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收。

8、又滑又嫩的牛肉大功告成了。

棒子牛肉的做法视频教程

方法一.苹果，菠萝，猕猴桃含有酵母菌果汁腌制，用保鲜膜包住1小时，牛肉会变软。

方法二.可以在牛肉上涂加一些啤酒,让肉的纤维把酒"吸收".例如:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香

方法三：牛肉下锅前先蘸少许苏打粉，可以让肉质变软，烹制时更易熟烂。

方法四：用啤酒加干淀粉调糊挂浆。

方法五：用棒子或瓶子锤击牛肉较硬的部位，也能使牛肉变软。

牛棒子肉怎么吃

食材：牛腩500克，牛棒子骨2根，牛肚、牛蹄筋、牛百叶、香菜、荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒各适量

做法

1、将荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒装入料包中。

2、牛腩切块，牛棒子骨，牛油洗净，放入锅中，倒水，加入适量的盐、蒜、花椒、卤料包，用中小火煮2到4个小时。

3、牛肚、牛蹄筋切长丝、牛百叶切片、牛肉展切片、淘洗干净。

4、2到4小时后，关火，将煮好的汤锅取来。

5、汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟，再下入牛百叶烫1分钟，牛展肉腌制烫5-8秒后连汤盛出，撒上香菜，配上辣椒面蘸碟即可食用。

棒打牛肉片的做法

牛肉切厚片用棒打肉内筋变软用蚝油，生抽，黑胡椒，盐，鸡汁，色拉油，洋葱腌制后烤制牛肉。

棒棒菜烧牛肉的做法大全

准备200克猪瘦肉，在这里说明一下用牛肉，羊肉都可以，大家根据自己的爱好吧，只要是瘦肉就行

把瘦肉切成条状

准备葱，姜，蒜

把葱，姜，蒜，全部切成末备用。这个不能完全放进肉里哦。注意:肉里放，2瓣大蒜末，3片姜末，3克葱花。

现在开始往刚才切好的瘦肉里放调料。

把放进去的调料搅拌均匀腌制15到20分。

红薯淀粉65克，一定要用真的红薯粉不然做出来会成面糊的。

把刚才准备好的红薯淀粉倒进肉里，放30克水开始和，和好就可以了，不要太干也不要太湿。淀粉把肉包裹住就行?

准备2个西红柿，切好的西红柿

锅热后挖猪油一勺

倒入蒜末，姜末，炒香。

倒入西红柿爆炒。

炒出这样子有蛮多汁就可以了，接下来倒入清水

等水烧开后小火熬制2到3分钟这样西红柿汤更有味，开始放肉。肉不要捏太紧。不然煮不熟

肉的大小随意抓，我喜欢抓的大概一个丸子那么大。边放边轻轻的搅拌一下，避免巴锅

肉全部放进去，现在中小火?

在给汤里放这么两勺盐。根据自己的口味轻重来放。改中火煮上大概5到10分钟

煮熟了，关火?放一点点鸡精。

散上刚才放好的葱花，在滴几滴香油。好吃又美味的滑肉汤完成

棒子牛肉图片

牛肉切厚片用棒打肉内筋变软用蚝油，生抽，黑胡椒，盐，鸡汁，色拉油，洋葱腌制后烤制牛肉。

棒子牛肉的做法大全

牛腿上的肉。棒子肉具有蛋白质、脂肪、维生素的营养功效与作用。还含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白和骨黏蛋白,棒子肉营养价值高,具有滋阴养阳、补精养血的功效,骨汤中含有胶原蛋白,可以增强人体制造血细胞的能力。希望我的回答能帮助到你。