我今年夏天做了几个菜挺喜欢的，推荐给你呀：

1.洋葱拌木耳。把洋葱切成丝，泡在水中，木知耳泡好之后拿热水过一下（洋葱不用热水过），按自己的口味将二者凉调，夏天吃利口，解暑，还不用微波炉加热。

2.苦瓜炒肉，苦瓜解暑，我总是与调道好的鸡肉一起炒，炒到一半时候放一些水，就不那么苦了。

3.豆角腐竹凉调也很好吃。我是说那种细细长长的豆角。洗干净把豆角和腐竹分别在热水里过一下，确保熟了，将二者放在一起。之后把蒜切成细末，放在菜上，锅里烧些油，把菜上的蒜一浇，香味马上出来，然后再按你的口味凉调。这个菜我觉得放蒜好吃，夏天多吃蒜可以预防肠胃疾专病。

4.蒜泥油麦菜。这个菜炒之前把蒜切成蒜末，还有切一些姜末味道会更好。炒油麦菜之前把蒜末和姜末在油锅里炒香，然后倒入油麦菜炒，放盐和一点属鸡精就好了。我觉得也很好吃。

希望你工作愉快，吃得开心！！！

夏季下饭菜家常做法？

【蒜薹炒肉】

【食材】：

里脊肉 500克 蒜薹 500克

【辅料】

小米椒 5克 姜片 3克 大葱 3克 豆瓣酱 3克 川椒 1克 白糖 2克 鸡粉 2克 淀粉 3克

【制作步骤】

1、先将小米椒洗净切斜段，蒜薹洗净切均匀大小的长段备用。

2、里脊肉切成大小均匀的肉丝，放入大碗中。然后放入生抽1勺，白糖和鸡粉适量，1个鸡蛋清，1勺干淀粉，最后放1勺植物油，并朝一个方向搅打上劲，腌制15分钟。

3、肉丝腌制期间，需要把豆瓣酱再剁碎。因为豆瓣酱中有很多大片的辣椒皮，炒菜或者吃的时候影响菜品的美观和口感。

4、起锅开大火下入宽油，油温6成热时关火，下入腌制好的肉丝，同时用筷子快速划散。待肉变白时捞出控油备用。

5、锅中留底油，开中火下入川椒和豆瓣酱爆香，然后下入姜片和葱丝炒香。

6、调料爆香以后，把肉丝和蒜薹倒入锅中，并快速调味。放入1勺生抽，半勺老抽，适量的白糖、盐、鸡粉并快速翻炒3分钟出锅。