洋葱烧牛肉做法

洋葱西红柿烧牛肉

步骤

1. 牛肉切成小块，洗净后冷水下锅，水开后撇去血沫，待不再有血沫冒出后关火。牛肉捞出冲洗后备用。

2. 番茄开水烫过后去皮，切成片。洋葱半个切成丁。葱切段，姜切片，蒜瓣1-2瓣去皮。

3. 油热后葱姜蒜及大料下锅爆香，然后加入牛肉块翻炒，注意要不停的翻动，避免牛肉粘锅。炒至牛肉表面略成金色后加入洋葱继续翻炒几下，洋葱略软后加入番茄，不停翻炒。加入3克盐，一勺生抽，炒至番茄变软，油水变成红色后，加入热开水，转小火慢炖一小时左右即可出锅。

洋葱炖牛肉的做法

用料

番茄 一个

土豆 一个

胡萝卜 半根

洋葱 半个

牛肉丸 6个

食用油 1勺

生抽 2勺

盐 半勺

白糖 少许

蚝油 1勺

番茄酱 1勺

做法步骤

1 把所有材料除了牛肉丸，都切成小碎块，所有食材放进高压锅，加所有调料（调料可以根据自己口味），加水没过食材再多来一些

2，煮饭键10分钟（我其实大概5分钟就按取消，然后放气，就可以吃了）。

洋葱炒牛肉的做法

做法

制作材料

主料：牛肉(肥瘦)200克

辅料：洋葱(白皮)15克

调料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克

制作流程

1. 洋葱去老皮洗净切成块;

2. 牛肉洗净切片;

3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;

4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;

5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分;

6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

制作要诀

因有牛肉拉油过程，需准备植物油50克左右。

洋葱烧牛肉做法窍门

所需材料：牛肉700g、西红柿1个、土豆1个、胡萝卜一根、洋葱半个、干辣椒2个、葱姜蒜各20g、桂皮2片、八角2颗、料酒30ml（2勺）、生抽30ml（2勺）、老抽8ml（半勺）

烹饪过程：

1：在我们正式开始只做这道红烧牛肉土豆之前，我们需要先将食材准备出来然后处理好，牛肉买回来之后清洗干净，将表面的血水全都洗掉，牛肉清洗干净之后有时间的话最好能把牛肉放到冷水里面泡上一会，这样能把里面的血水全都泡出来，然后另起一锅将牛肉冷水下锅给牛肉焯水，水开之后将表面的血沫全都撇下去，将牛肉焯烫到变色。

2：将焯烫好的牛肉从锅中捞出沥干水分放到碗中，为了让牛肉吃起来更加的好吃入味，我们将牛肉稍微腌制一下，往里面加入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，将调料和碗中的牛肉抓拌均匀，放到一边腌制15分钟。

3：在腌制牛肉的这段时间，我们将配菜处理一下，土豆去皮之后切成滚刀块，西红柿和胡萝卜都切成块，洋葱切成条状，这就是我们一会需要用到的配菜了，全都处理好之后我们就可以尽享下一步了。

4：然后我们来将辅料准备一下，辅料我们需要用到：葱姜蒜还有干辣椒，将姜蒜切片、大葱切成葱段，干辣椒切成辣椒段备用。

5：锅中加入适量的食用油，等到锅中油热之后把我们准备好的葱、姜、蒜下入到锅中，将是食材爆香。

6：这时候牛肉也就腌制的差不多了，等到锅中食材炒香之后将我们腌制好牛肉下锅一起翻炒，将牛肉炒出香味。

7：牛肉炒香之后往锅里加入适量的桂皮，八角，一勺生抽，一勺料酒，然后将我们切好的洋葱丝和西红柿放到锅里面一起翻炒，将洋葱炒到变软，西红柿炒出汁水。

8：然后烧上一壶开水，水开之后将水倒入到锅中，水的量要能够没过食材，最好是一次能够将汤加足，将锅中的汤汁煮开之后转成小火炖上个15分钟。

9：50分钟之后牛肉也就基本炖的软烂了，这时候就可以将土豆和胡萝卜下锅了，食材入锅之后再次将锅中的汤汁煮开炖上个50分钟。

10：时间到了之后，我们可以稍微尝一下味道，感觉味道淡的话就再往里面加一点盐，然后就可以将锅转大火收汁了，在收汁的时候要一直不停的用锅铲搅拌，等到锅中收的差不多的时候就可以关火了。

11：最后在出锅的时候往里面撒上一点葱花，这样一道红烧牛肉土豆就做好了

红烧牛肉洋葱的做法

主料：牛肉一斤、土豆一个

辅料：胡萝卜半根、豆蔻五个、八角两个、香叶三片、白芷五片、干辣椒适量、生姜葱适量、料酒二十克、黄油三十克、洋葱二十克、盐五克、火锅底料十克、鸡精味精各三克、酱油五克

步骤

步骤一、首先把牛肉切成大拇指块状，然后冷水放入锅中

步骤二、水开三分钟后倒出来，然后用冷水冲洗一下，去除牛肉表面的残渣

步骤三、接着把土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱切碎丁

步骤四、开炉点火，锅内烧干水分加入黄油，放入生姜葱、洋葱、八角、豆蔻等香料煸炒，待鼻子闻到香味，下入牛肉煸炒均匀，再放入酱油，让酱油均匀地裹在牛肉上面

步骤五、加入清水开始调口，依次放入盐、鸡精味精、火锅底料等调料，用小火慢炖七十分钟，再放入土豆胡萝卜继续炖十五分钟，放入咖喱膏翻拌出咖喱色，即可出锅装盘啦。

洋葱牛肉怎么烧

刘凯红烧牛肉做法：

食材明细：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、姜、八角、小茴香、香叶、花椒、盐、冰糖粒、胡椒粉、老干妈辣椒酱、生抽、老抽。

1、2斤牛肉，切成约3厘米厚的正方形，放入大盆中，用清水浸泡半小时，期间换2次水，让里面的血水充分泡出来。

2、食材清洗干净，切姜片，头头尾尾的边角料也有用，洋葱的边角料也不要丢掉。

3、 食材都准备好了。

4、香料有：小茴香、八角、香叶、花椒粒。

5、用一个大锅，冷水下锅把牛肉块放进去，加上刚才的姜和洋葱的边角料，一大勺料酒。

6、水开后把浮沫捞出。

7、牛肉块焯水5分钟后捞出。

8、冲洗干净浮沫。

9、捞出沥干水份。

10、起锅烧油，加入冰糖粒，中火。

11、熬至冰糖融化，慢慢变成琥珀色。

12、加入沥干水份的牛肉块。

13、大火翻炒均匀。

14、这是翻炒5分钟的牛肉块，已经收干水分了，充分上色。

15、加入所有调料配料

16、翻炒2分钟后，香料的香味已经飘出来了，加入：盐、胡椒粉、糖、生抽、老抽、一大勺老干妈辣椒酱，继续煸炒。

17、最后加入西红柿块（西红柿块可以让牛肉容易软糯）。

18、加水，一定要漠过肉块，中途尽量别再加水。

19、大火烧开转中小火，烧50分钟。

20、如用高压锅，压25分钟即可，50分钟后牛肉已经很软糯了。

21、开大火。

22、土豆块提前切好。

23、加入土豆块。

24、大火烧5分钟，汤汁已经慢慢浓稠。

25、8分钟后，土豆绵软，汤汁浓稠，关火。

26、出锅装盘。

洋葱烧牛肉做法视频

【制作食材】牛肉，洋葱，大葱，食盐，生姜，大蒜，食用油，红椒，胡椒粉，老抽，淀粉

【方法及步骤】

1、首先我们要准备半斤的新鲜牛肉，把牛肉逆纹理将其切成薄片状后，装入碗中备用。然后往里面加入适量的清水，对牛肉进行抓洗，因为新鲜牛肉中有很多的淤血和血水，要将这些淤血和血水淘洗干净，才能让做出来的牛肉味道不发腥。

2、牛肉抓洗干净以后，我们需要往牛肉中加入一小勺盐、一勺胡椒粉，再加入两勺老抽，将其抓拌均匀。对牛肉进行抓拌的时候，可千万不要懒惰哦，要一直的对牛肉进行抓拌，直到牛肉上浆出现黏手的感觉时即可。

然后还需往牛肉中再打入一个蛋清，对牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入两勺淀粉，将其抓拌均匀后，能让牛肉中的水分被牢牢锁住。

3、牛肉我们需要对其进行腌制15分钟，在对牛肉进行腌制的过程当中，需要准备一小块生姜，将其切片备用，再准备五瓣大蒜，将其切片备用。红椒将其清洗干净后，斜刀切成块状备用。再准备几节大葱，将大葱切成葱段备用。

然后准备一个小碗，再小碗中加入三勺生抽，两勺料酒，一勺食盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，将其搅拌均匀，制作成料汁备用。所有食材准备好以后，就可以进行最后的制作了。

4、起锅热油，往锅中多加入一些食用油，等油温加热到6成热以后，把腌制好的肉片加入到热油当中，快速对其进行煸炒，将肉片炒至微微卷起时，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁备用。

然后往锅中留少许底油，将油温加热到八成热以后，下入姜、蒜片，将其炒出香味后，把准备好的大葱、青椒加入到锅中，中火翻炒至断生。最后只需把肉片回锅，将其和香料翻炒均匀，再把准备好的调料汁加入到锅中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出锅。

洋葱煮牛肉的做法

食材：牛肉500克，切碎，洋葱1个，切成丁，芹菜2根，切成丁，青椒1个，切成丁，意大利辣酱1罐（600克），云豆2罐（400克装），保留一罐的汁液，白云豆1罐(400克装），保留汁液，辣椒粉半汤匙，干欧芹半茶匙，盐1茶匙，九层塔粉3/4茶匙，干牛至3/4茶匙，现磨黑胡椒1/4茶匙

做法：

1.将切碎的牛肉用中火炒好，倒出多余的油脂。

2.将牛肉放入炖锅，混进剩余的所有材料。

3.上盖后低火炖8小时即可。