牛肉炖柿子怎么做会比较烂一点

将牛肉切块,用沸水焯一下,捞出备用。 2 将西红柿用沸水烫过,待冷却,将皮撕下,切块。 3 准备好葱、姜、蒜、花椒、大料

牛肉炖柿子怎么炖容易烂

一定要选择牛腩，牛腩洗净冷水下锅，焯熟后加料酒（白酒也行）花椒大料，香叶，葱姜换高压锅，锅开小火20分钟（没有高压锅需要小火闷1个半小时），之后再把柿子切块（你想切成啥就切啥），放油炒一下，之后倒进牛腩，最后锅开，加盐，一点点糖小火10分钟后出锅，就可以吃了！选择牛腩是因为这个地方的肉有肥的，而且肉炖出来不老，有弹性，口感好，而且牛的肥肉炖过之后香而不腻。加油，希望你能有所收获哦！

牛肉炖柿子怎么做会比较烂一点呢

牛腩肉40g，西红柿3个，葱花10g，姜片10g，蒜4瓣，盐2g，虾皮1g，大料2个

做法：牛腩肉洗干净放入盆加入清水浸泡24小时捞出沥干水分，放入盆加入1勺面粉揉搓几下，肉里血水挤出来，用清水冲洗干净控水。微压锅放入牛腩肉，葱花，姜片，大料，蒜加入清水没过食材盖上盖煮开后计时45分钟。关火备用

西红柿放入密封器物中放入冰箱冷冻至微冻，取出放入温水盆中去皮，放到菜板切小块备用

微压锅牛腩肉倒入普通锅中加入西红柿，煮开后放入虾皮，盐煮熟西红柿即可出锅

牛肉炖柿子多久能烂熟

材料:

牛肉300g， 西红柿200g，调料： 料酒5g， 酱油10g， 花椒2g， 大料4g， 桂皮4g， 草果4g，盐8g， 鸡精2g， 姜片3g， 葱花3g，蒜片3g， 香菜1g， 牛奶10g， 啤酒50g

做法

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

西红柿炖牛腩肉怎么炖才烂

为啥番茄牛腩汤要放生抽啊... 一般不加的~

1.牛腩洗净切块，放入开水中焯两分钟，焯好后，过水洗净上面的血水和浮沫。

2.西红柿切大块。

3.炒锅放入黄油，撒点茴香翻炒，等炒出香味的时候加入葱姜，然后再放入西红柿翻炒，加入牛腩翻炒。

4.加适量的番茄酱，翻炒几次后加入水，最好一次加足，中途最好不再加水，实在要加就加热水吧，否则失去营养且肉质变老。

5.慢炖，急的话可以加点山楂片或者山楂，这样比较容易炖烂。

6.炖会之后再加盐，别早早就加，防止肉发紧，且不易炖烂。

特别提醒：

1.选牛肉用来煲汤，最好选用比较适合煲汤的，牛腩部分应该就是牛肚子吧，这部分煲汤之后特别鲜美，肉质还不叫鲜嫩。

2.番茄的皮富含丰富的营养物质，建议不要去皮。

3.没有黄油，可以用色拉油代替。

西红柿炖牛肉怎么容易烂

1：把牛肉洗净切成大块，在清水中浸泡，中间要勤换水，这样炖出来的牛肉没有腥味味道更鲜美

2：西红柿打十字花刀，放开水中烫一下容易去皮，在切成小块备用，姜切片

3：把泡干净的牛肉块放凉水中掉水，水开打下浮沫，捞出来放进热水中洗干净后控水

4：锅内倒油，油热倒进牛肉翻炒，翻匀后加料酒去腥，生抽，少量酱油增色，加姜片，花椒，辣椒，葱结，八角，十三香翻炒均匀加末过牛肉的开水，大火烧开，然后倒入高压锅中按炖肉键（我按蹄筋毽压的更快）

5：压熟后倒进炒锅开始调味，加盐，鸡精，胡椒粉，翻匀后大火收到汤汁浓稠关火加味精翻匀出锅散香莱和葱花，西红柿炖牛肉就做好了，味道鲜美，汤浓肉烂非常好吃

牛肉炖柿子多久能炖烂

说说自己的做法吧，感觉好可以试试，准备好番茄，牛腩，番茄酱，盐，鸡粉番茄表面划两刀。十字刀，然后放到开水里煮两三分钟，捞出来冲凉然后去皮，切小块，小一点比较好，因为最后要把番茄顿没汤才浓，牛肉一样开水焯一下，然后洗干净。

做一锅开水，多一点，水开后放入番茄和牛肉，加番茄酱，至于加多少看自己口味，可以适当加点糖，大火烧开转小火，然后就是盖上盖子炖，十到二十分钟左右看一次，不要干锅了，差不多一个小时左右就可以炖好了，尝一下炖肉烂不烂，觉得可以了就调味道放盐和鸡粉，再炖五分钟就好了。炖菜的时间我没有在意过都是拿出来尝，或者用筷子试实际可能不是很准确。

牛肉炖柿子怎么做牛肉会更烂

不会，牛肉柿子得多炖一会，不会太酸