牛肉菇的做法大全窍门

可以。

用料：牛肉2-3斤，牛肚菌5个，姜1块，香叶适量，八角2个 桂皮2块 ，花椒1小把，番茄2个，洋葱1个，胡萝卜1个，青椒1个，盐适量，胡椒粉适量

牛肚菌炖牛肉汤做法：

步骤 1、牛肉切大块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。放入凉水锅中，水烧开后，捞出洗去表面的浮沫备用。

步骤 2、另烧滚一锅水，放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。

步骤 3、取出一餐所需的牛肉，切厚片备用；番茄、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净，切成滚刀块备用。

步骤 4、牛肚菌泡好备用，

步骤5、炒锅烧热加入2大勺油，放入香叶和桂皮炒出香气，然后放入洋葱爆香。依次下入胡萝卜、番茄、牛肚菌翻炒。

步骤 6、加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤（步骤2里的）煮开，调成小火焖炖20分钟，加入胡椒调味，牛肚菌炖牛肉汤就完成了。

牛肉煮菇的做法大全

用料 牛肉 克 洋葱 半个 西红柿 个 番茄酱 适量 盐 适量 蘑菇 四颗 香菜 适量 黄油 适量 蘑菇番茄牛肉汤的做法 准备好的食材黄油下锅，小火，热油后放入洋葱翻炒，几秒后放入番茄粒和牛肉翻炒几分钟。

再加入适量番茄酱，加适量水进行焖煮。焖煮15分钟，放入蘑菇，盐和小番茄。

再煮五分钟，便可放香菜出锅了。

牛肉菇的做法大全窍门图解

食材：牛肉300g，蘑菇100g，菜椒半只，胡萝卜半根，蚝油三勺，生抽两勺，清凉白开500ml，生粉适量。

烹饪方法：

1，蘑菇，牛肉，菜椒，胡萝卜洗净切成片，牛肉加小苏打，盐，油葱姜汁搂捏腌制半小时。

2，调酱汁，蚝油，生抽，料酒，凉白开，生粉调匀。

3，热锅冷油等油烧热倒入蘑菇炒出水分后盛出备用。

4，起锅热油后倒入牛肉翻炒片刻倒入胡萝卜翻炒几下倒入料汁拌匀几下再倒入菜椒收汁即可。

牛肉菇的做法大全窍门视频

用料 牛肉 500g 蒜子 两头 淀粉 适量 蚝油 适量 洋葱 适量 黑胡椒 适量 黄瓜 适量 料酒 适量 酱油 适量 蒜子牛肉粒的做法 将牛肉切成跟蒜瓣差不多大小的牛肉粒再放牛肉粒的碗里加入料酒和酱油、黑胡椒碎拌好，腌制20-30分钟腌好以后把牛肉挑出来热锅倒油，烧热油后蒜粒下锅爆香，捞出把腌好的牛肉倒入有蒜香味的油里过一下，就捞出清理锅具，重新倒油，牛肉倒入锅中加入蚝油、糖、和黑胡椒碎上色放入炸好的蒜粒一起翻炒，让蒜入味，出锅小贴士1、 牛肉选牛里脊比较嫩滑2、 之前腌制牛肉就已经有咸度，之后基本不用放盐3、 有人喜欢加香菜或芝麻提香，可根据自己口味选择

牛肉菇的做法大全窍门图片

第1步、准备野生干香菇50克，香菇如硬币大小，这种香菇最适合炖肉。

第2步、多清洗几遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡进去（泡好的香菇水不用倒，用来煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。

第3步、牛肉500克，用清水浸泡1个小时，期间换水2次，泡出血水去除肉腥味。

第4步、牛肉清洗干净切等大块状。

第5步、锅中放清水，牛肉块凉水下锅，加姜片，料酒去腥。

第6步、水开后煮2-3分钟，捞出来清洗干净控水备用。

第7步、另起锅中放入适量玉米油，加15克冰糖炒糖色。

第8步、中小火搅拌冰糖，冰糖融化，出现比较多的黄色细泡泡放入牛肉。

第9步、牛肉上色满意后关火。

第10步、香菇和泡香菇的水一起倒入砂锅中，放上糖色的牛肉，姜片葱段，加山楂，香叶，陈皮，八角，花椒草果几味大料。

第11步、再放白胡椒粉，蚝油，生抽调味（先不放盐）。

第12步、大火煮开后转小火炖1个小时左右。

第13步、一个小时以后，汤汁减少一半，加适量的盐，胡萝卜块，继续小火炖煮20-30分钟。

第14步、挑出配料大料，此时汤汁剩余三分之一，关火，干香菇炖牛肉制作完成。

第15步、用菌汤来炖的香菇牛肉，肉里透着菌香，香菇裹着肉汁。香菇肉质厚实，一口一个，美哉美哉。

第16步、平常配米饭，锅贴玉米饼子都极其下饭！今天用炖好的菌菇牛肉做了简单快手的香菇牛肉面，好吃看得见，味道好极了。

平菇牛肉的做法

一、用料

牛肉500克，黄蘑菇 8-10朵，胡萝卜 1根，山药 适量，小葱 1根，香菜 1根，蜜枣 2个，盐 适量

二、黄蘑菇炖牛肉的做法步骤

步骤 1

加工处理好食材。

步骤 2

牛肉清洗干净，锅内烧开水倒入少许料酒，将牛肉倒入焯水3分钟。然后再用水冲洗干净浮沫。

步骤 3

黄蘑清洗干净，切片

步骤 4

山药豆清洗干净

步骤 5

胡萝卜清洗干净切小块。

步骤 6

小葱香菜清洗干净切碎。

步骤 7

牛肉和蜜枣放入瓦煲内，加入适量清水。

步骤 8

大火煲开后小火煲1.5小时左右。

步骤 9

加入黄蘑菇、胡萝卜和山药。

步骤 10

继续小火煲半小时加盐调味。

步骤 11

最后加入小葱香菜碎即可。

鲜菇牛肉的做法窍门

具体做法如下：；准备材料：牛肉 500克、金针菇 100克、蘑菇 100克、香菇 10朵、枸杞 适量、葱段 15克、姜片 10克、盐 5克、清水 2000克。；

1、牛肉用清水浸泡2小时以上，期间换2次水。泡好后洗净切成小方块。

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2、金针菇浸泡几分钟后洗净。

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3、蘑菇、香菇浸泡清洗干净。

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4、把牛肉块放入砂锅中，加入2000毫升清水。置于火上，大火烧开。

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5、烧开后转小火，撇去浮沫，加入葱和姜片加盖继续炖。

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6、2-2.5小时后加入菌菇，继续炖半小时。

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7、加入枸杞炖几分钟后关火，继续焖20分钟左右。

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8、加入盐拌匀尝下味道，撒上葱花。

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9、然后盛出，这样清炖牛肉菌菇汤就完成了。