冬天是进补的季节，下面推荐几款适合冬天喝的汤水。

红枣牛肉汤

用料：牛肉500克 生姜3片 北芪党参5克红 枣30克。

功能: 温中散寒 补虚健胃。

适用范围: 用于寒胃痛恶心欲吐，或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者，或体质素虚易出虚汗，或脾胃虚弱等病症者。

制法:⑴牛肉洗净切块，生姜红枣(去核)分别用请水洗净，生姜用刀背压碎。⑵材料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煮沸后转用小火煲1小时半，调味食用。

十全大补鸡汤

用料：鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克。

功能:补气养血 健脾益肾。

适用范围:气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。

制法:⑴ 将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。⑵ 将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。

海龙瘦肉汤

用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。

功效：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。

方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。

枸杞炖羊肉

特点：明眸亮眼，滋养补虚

功能：养肾、补肝、明眸

材料：参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片

调味料：绍兴酒少许、盐适量

作法：1.将参须、枸杞先泡水5分钟。2.等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。3.将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。4.再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。

丹参乌鸡汤

功效：本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适，可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡，质稀薄，经后小腹隐隐作痛，精神疲倦乏力，面色苍白，亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。

材料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。

制作：①乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲1.5小时，加入少许盐调味，即可饮用

有什么素的煲汤食谱吗？几种就可以。

太多了。举凡豆制品、菌类、蔬菜、干果、水果均可炖汤。试举几例：

香菇炖萝卜 材料：水发香菇、白萝卜、葱 做法：油锅炝葱花，下白萝卜片加盐炒出白汁，放水，下香菇，炖半小时以上。吃时加香菜末和香油。

番茄佛手瓜炖胡萝卜土豆 做法：所用蔬菜切块儿。油锅炒胡萝卜出橙红色油，加盐，下番茄炒烂，加水，下佛手瓜、土豆炖40分钟以上，吃时撒葱花。

珍珠翡翠白玉羹已经是家喻户晓的羹汤了。应该不必再介绍了。

饮食之道，自然天成。只要把握好不用相克食物一同煮食就一切OK了。随便你怎么搭配，都可做出美味佳肴。