芹菜牛肉蒸饺子馅的做法大全视频

随便介绍几种，希望你会喜欢： 把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。 　　只用葱和牛肉拌馅 　　

1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。 　　 　　

2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的！ 　　 　　把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸熟。 　　怎样做牛肉饺子馅儿最好吃？芹菜牛肉饺子馅 　　 　　原料：芹菜250克，牛肉馅150克。 　　 　　辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 　　 　　做法： 　　 　　1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 　　 　　2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 　　 　　

3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。 　　 　　饺子馅不出水技巧： 　　 　　怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩... 　　 　　1）（仸山）做法：加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头菜水调味。 　　 　　2）西式做法：加配洋葱粒，红葱头粒、香草（巴西里、百里香、罗勒、俄立冈等随意。500克肉：1/4茶匙香草） 　　 　　3）泰式做法：配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。 　　 　　4）韩式做法：韩式煎饺（抄录*，我未试过） 　　 　　材料 : 牛绞肉150克. 洋葱1/3个. 西葫芦150克. 饺 子皮300克 　　 　　调味料 : （1） 盐1/2茶匙, 白芝麻1/3茶匙, 香油黑胡椒各少许， 　　 　　水6大匙, 色拉油4大匙。 　　 　　（2） 醤油、 醋、水 各2大匙。 　　 　　做法 ： 1。 将西葫芦和洋葱剁碎，拌少许盐腌一下，至出水 　　 　　时, 挤干水份。 　　 　　2。 绞肉、西葫芦和调味料（１）拌匀成馅料。 　　 　　3。 饺子皮包入馅料，对折揑合接口封住。再将两尖 　　 　　角揑合，呈园形。全部做好，排入蒸笼蒸熟。取 　　 　　出放凉。 　　 　　4。 平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部呈微 　　 　　黄色，再加入120毫升水 盖上锅盖，煎至水份收 　　 　　干。盛出即可附调味（2）蘸食。 　　 　　牛肉馅 　　 　　原料：牛肉５００克 白萝卜１０００克 洋葱５０克 鸡蛋１个 姜汁５０克 嫩肉粉５克 精盐１０克 胡椒粉５克 料酒１５克 酱油２５克 味精１５克 香油２５克 精炼油３０克 干淀粉５０克 　　 　　制法： 　　 　　１牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约４０分钟，再加姜汁及清水２５０克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。 　　 　　２牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。 　　 　　注意： 　　 　　１牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。 　　 　　２嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。 　　 　　３配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

牛肉芹菜蒸饺的做法大全窍门窍门

步骤1

主料：新鲜牛肉500克、面粉500克、毛芹菜400克 辅料：熟菜籽油油、盐、花椒粒适量、和面水250克、蚝油20克、鸡精2克、姜20克、大葱或者香葱50克

步骤2

把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟，把葱洗净切末，姜切末

步骤3

把花椒粒洗洗，用温水泡泡出味道以后，过滤花椒水

步骤4

把牛肉剁成肉泥，也可以直接用绞肉机绞成肉泥，加一些牛肥油一起剁比较好，也可以选择牛前腿做馅，香浓好吃

步骤5

倒出肉泥加花椒水，顺时针搅拌均匀，就是朝一个方向搅拌上劲以后

步骤6

加生抽、姜末、香葱末、鸡精拌均匀

步骤7

腌制一会入味，这样好入味味道好

步骤8

腌制一会入味，这样好入味味道好

步骤9

加毛芹菜丁丁拌均匀

步骤10

加盐拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，这样芹菜丁吸收了牛肉的和调味品的味道，又用油裹住了，味道超级好

步骤11

把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

步骤12

擀成中间厚，边边薄的小饺子皮

步骤13

加上肉馅，不能加的太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不易煮破皮

步骤14

包成饺子形状

步骤15

汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐（这样饺子皮劲道不易煮破）下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，大火开始煮，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去

步骤16

再盖上锅盖煮开，如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了

芹菜牛肉馅饺子的做法大全窍门

想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。

芹菜牛肉蒸饺子馅的做法大全视频教学

随便介绍几种，希望你会喜欢：

把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。

只用葱和牛肉拌馅

1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。

2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的！

把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸熟。

怎样做牛肉饺子馅儿最好吃？芹菜牛肉饺子馅

原料：芹菜250克，牛肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：

1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

饺子馅不出水技巧：

怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩...

1）（仸山）做法：加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头菜水调味。

2）西式做法：加配洋葱粒，红葱头粒、香草（巴西里、百里香、罗勒、俄立冈等随意。500克肉：1/4茶匙香草）

3）泰式做法：配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。

4）韩式做法：韩式煎饺（抄录*，我未试过）

材料 : 牛绞肉150克. 洋葱1/3个. 西葫芦150克. 饺 子皮300克

调味料 : （1） 盐1/2茶匙, 白芝麻1/3茶匙, 香油黑胡椒各少许，水6大匙, 色拉油4大匙。

（2） 醤油、 醋、水 各2大匙。

做法 ： 1。 将西葫芦和洋葱剁碎，拌少许盐腌一下，至出水时, 挤干水份。

2。 绞肉、西葫芦和调味料（1）拌匀成馅料。

3。 饺子皮包入馅料，对折揑合接口封住。再将两尖角揑合，呈园形。全部做好，排入蒸笼蒸熟。取出放凉。

4。 平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部呈微黄色，再加入120毫升水 盖上锅盖，煎至水份收干。盛出即可附调味（2）蘸食。

牛肉馅

原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克

制法：

1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

注意：

1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

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随便介绍几种，希望你会喜欢：

把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。

只用葱和牛肉拌馅

1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。

2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的！

把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸熟。

怎样做牛肉饺子馅儿最好吃？芹菜牛肉饺子馅

原料：芹菜250克，牛肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：

1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

饺子馅不出水技巧：

怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩...

1）（仸山）做法：加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头菜水调味。

2）西式做法：加配洋葱粒，红葱头粒、香草（巴西里、百里香、罗勒、俄立冈等随意。500克肉：1/4茶匙香草）

3）泰式做法：配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。

4）韩式做法：韩式煎饺（抄录*，我未试过）

材料 : 牛绞肉150克. 洋葱1/3个. 西葫芦150克. 饺 子皮300克

调味料 : （1） 盐1/2茶匙, 白芝麻1/3茶匙, 香油黑胡椒各少许，

水6大匙, 色拉油4大匙。

（2） 醤油、 醋、水 各2大匙。

做法 ： 1。 将西葫芦和洋葱剁碎，拌少许盐腌一下，至出水

时, 挤干水份。

2。 绞肉、西葫芦和调味料（1）拌匀成馅料。

3。 饺子皮包入馅料，对折揑合接口封住。再将两尖

角揑合，呈园形。全部做好，排入蒸笼蒸熟。取

出放凉。

4。 平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部呈微

黄色，再加入120毫升水 盖上锅盖，煎至水份收

干。盛出即可附调味（2）蘸食。

牛肉馅

原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克

制法：

1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

注意：

1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

芹菜牛肉蒸饺子馅的做法大全视频教程

所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量

1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。

2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。

3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。

4、肉馅打入水后需要锁水，可以熬个料油，会更香更油润好吃，料油倒入肉馅中再次搅拌均匀，锁住肉馅中的水分。

5、小芹菜清洗干净去掉叶子，芹菜茎用刀切碎，大葱碎用香油拌匀与小芹菜碎一起加入牛肉馅中，充分拌匀后牛肉馅即可完成。

6、面团醒好后，放在案板上搓成长条状后，切成小剂子擀成饺子皮，就可以包饺子了。

7、煮锅中加入适量的清水煮开后，下入饺子，再次煮开后点上半碗凉水，这样重复三次饺子基本就熟了。

芹菜牛肉蒸饺的做法大全窍门

用料

主料

面粉400克

牛肉300克

芹菜少许

辅料

酱油2勺

盐少许

花生油少许

葱1棵

牛肉芹菜饺的做法

1.

面粉加水和成软硬适中的面团

2.

牛肉剁成馅

3.

加入生抽盐，鸡精调味，加上葱姜末拌匀，再加上花生油拌匀

4.

把芹菜剁细加入到牛肉馅里拌匀

5.

面团揪成小剂子，擀成饺子皮

6.

包入馅料

7.

两只手这样一捏

8.

饺子就包好了

9.

看包了好多，足够一家人吃了

10.

锅里放水烧开，把饺子放入煮三个开基本就熟了，灭磁煮开再加些冷水盖上盖子在煮开，这样有利于饺子馅的成熟

11.

捞出即可开吃

1，汤汁四溢的饺子，一个是拌馅时也适量加些花椒水打成细一点的肉馅，在一个就是如果用蔬菜，蔬菜不用去除水分，这样包出的饺子就会汤汁四溢。2，煮饺子，肉馅的要多煮一会。