金针菇牛肉包子

牛肉牛肚火锅的做法

1.将牛肉去筋膜后切成大薄片。黄精用温水洗净切片，牛胜洗净撕开切成块，鸡爪刮去粗皮及趾尖并拍破，火腿肉切片，水发海带切成丝，金针菇和菜心去杂质洗净沥水，葱白切成段。以上各料分别装盘，上桌备用。

2，压力锅置火上，放入姜、精盐、料酒、牛肉汤和黄精片，煮开加气压阀lO分钟，降温后倒入火锅中，加入香油、葱花和味精，烧沸后即可上桌烫食各料。可直接食用，饮汤；也可蘸食。

金针菇牛肉包子怎么做

金针肥牛煲仔饭的做法其实就是金针肥牛做好后，浇在米饭上既可，

金针肥牛的做法

主料：牛肉(肥瘦)450克

辅料：金针菇150克,辣椒(红,尖)6克

调料：盐5克,味精2克,鸡精2克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）25克,嫩肉粉10克

1. 肥牛肉洗净切薄片，用嫩肉粉、盐码味备用；

2. 金针菇洗净去头；

3. 辣椒切碎；

4. 锅中放入猪油烧至五成热，下辣椒炒香，加入鲜汤、肥牛肉和金针菇，调入盐、味精、鸡精烧熟，然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。

金针肥牛的制作要诀：炒辣椒油温不宜过高；中火将肥牛肉片和金针菇烧熟，用小火勾芡。

肉卷包金针菇

　　1.肉馅沿一个方向搅上劲，加葱姜末，盐，糖，料酒，白胡椒粉，面酱，酱油，五香分，鸡精，香油，继续搅一会。

　　2.生粉加适量的水稀释加入到肉馅中搅打上劲。

　　3.放置20分钟入味。

　　4.将干豆腐皮铺在案板上，上面均匀的铺上肉馅抹平。

　　5.卷起。

　　6.蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的过程中出现气泡， 将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟。

　　7.另外拿一炒锅，锅中放一张锡纸，锡纸上面放白糖。

　　8.把蒸熟的豆腐卷连同蒸屉一起放入炒锅中。

　　9.盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。

　　10.成品，熏得颜色有点不够，可能白糖放少了，食用时切小段。

牛肉包金针菇怎么做

食材

主料

牛肉

300g

辅料

蚝油

适量

辣椒油

适量

金针菇

适量

步骤

1.牛肉洗净，放冰箱里冻至微微变硬

2.取出，切成薄片

3.冰冻一下很好切哦！

4.牛肉片放进保鲜袋，倒入适量耗油和辣椒油，用手抓揉片刻，放冰箱冷藏过夜

5.金针菇切去蒂

6.洗净

7.取一片腌制好的牛肉，上面放适量金针菇

8.裹起来

9.摆在空气炸锅里

10.上面刷上一层油

11.220度，烤5分钟，稍微翻动，再烤8分钟即可

12.出锅，淋上适量生抽即可

牛肉卷金针菇

用料：金针菇，牛肉片，孜然粉，辣椒粉，盐，生抽，淀粉。

做法：

1将牛肉片中加入盐，生抽，水淀粉，腌制半小时。

2用腌好的牛肉片卷好金针菇，放入空气炸锅，平铺好。

3撒上孜然和辣椒粉，18o度烤十分钟。

4打开空气炸锅，再加入孜然粉和辣椒粉，装盘即可。

牛肉金针菇馅饼

准备食材如下：金针菇100克，肥牛卷300克，姜1块，葱1根，醋1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，白砂糖1茶匙，蒜3瓣，豆瓣酱2汤匙

具体做法如下：金针菇去蒂，葱花，姜片，醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀，锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒，锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油，倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀即可出锅！

金针菇猪肉包子

金针菇焯水过凉，锅底留油，鸡蛋炒熟，加金针菇，韭菜，调料拌匀即可。