西红柿牛肉汤的做法最正宗的做法

牛肉汤做法

主料

牛腩

200g

西红柿

2个

圣女果

150g

辅料

白糖

适量

盐

适量

姜

适量

洋葱

50g

步骤

1.首先将西红柿顶部划上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋葱切块、姜切片。

2.锅中放入半锅热水，下入西红柿，煮至西红柿皮变皱，捞出入凉水，接着将西红柿去皮切丁、圣女果切开。

3.锅中放入油，下入姜片煸香，倒入西红柿，翻炒出汁时，倒入牛腩翻炒片刻。

4.接着倒入小半锅清水，水开时，转小火，煮四十分钟后，加入圣女果，加盖，继续煮十五分钟。

5.随后下入洋葱，煮两分钟，加一勺盐，少许白糖调味，拌匀，品尝即可。

西红柿牛肉汤怎样做

蕃茄清甜又富含营养，洋葱更被称为超级食物，煮汤也很适合~ 一般做清炖都要整个牛腱子肉耗时炖煮，但我喜好简单方便，用牛梅花肉片就变出这道汤，一锅到底20分钟就很浓郁喔！想吃就煮~美味立即上桌。

食材 ：牛梅花肉片 200g、蕃茄 一个、 嫩姜丝适量 、洋蔥葱半个、米酒适量、盐适量 、葱丝 适量 、高湯 半碗

1 洋葱及蕃茄切块，另切嫩姜丝备用。 强烈建议不要用老姜，汤头会太辣，且老姜纤维太粗无法配牛肉食用。

2 放一点油先炒香嫩姜丝。

3 下洋葱块，炒至略微变软且有香气。

4 下番茄与洋葱稍微拌炒后，加入半碗高汤。因食材较清淡，加点高汤会比较顺口。

5 接着加点水，能淹没所有食材即可。

6 盖上锅盖，全程以小火炖煮20分钟。

7 打开并下牛梅花肉片，看到中间变这样还稍微有点粉红色就赶快关火，加点盐跟米酒然后起锅。

8 牛肉有点油脂又软嫩，汤头浓郁清甜， 喝之前加点葱更提味~营养美味跟着上桌?

小贴士

1. 牛肉片不能太厚，牛梅花火锅肉片有点油脂口感最棒，牛里肌就太柴了。

2. 牛肉就算关火用焖的也会熟， 看到还有点粉红色就要马上关火起锅， 不然就会煮到又老又硬。

牛肉西红柿汤家常做法

1.牛肉按照纹理切成小块，洗净

　　2.锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫

　　3.这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做

　　4.把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进

　　5.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。（我放了三个核桃据说牛肉容易烂）

　　6.调小火慢慢炖一个小时左右。（中途我加了很多的热水哈，锅太小了）

　　7.尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此

　　8.把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边

　　9.这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐

　　10.继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦

　　11.再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸

　　12.淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸

　　13.汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了！（我先放了一个西红柿，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个）

　　14.出锅后撒把翠绿的香菜

牛肉西红柿汤的做法大全家常

速冻过的牛肉放一大碗里解冻，差不多一大块牛肉四周解冻开，中间还是冻着滴时候，开刀切片,薄片哦

步骤 2

牛肉片放少许黑胡椒，油拌匀、土豆去皮刨丝儿、洋葱切块、番茄切块

步骤 3

锅中放适量油，小火将洋葱炒香

步骤 4

放大半的番茄块拌炒、拌炒至番茄变软出汁、放适量清水

步骤 5

盖上锅盖大火煮开，转小火慢慢炖至番茄完全熟烂汤汁变稠

步骤 6

放土豆丝跟剩下的番茄块

步骤 7

煮开，调味放盐

步骤 8

放少许黑胡椒粉

步骤 9

放欧芹

步骤 10

调味到自己喜欢的咸淡之后，放牛肉片，像刷羊肉那样刷下，立马关火、出锅

西红柿牛肉汤的简单做法大全

准备好牛肉，西红柿，老姜，小葱，淀粉，牛肉切片先用料酒食盐老姜腌制，先将西红柿烫皮切好，下锅翻炒起沙加入多一些的水熬煮。

腌制牛肉清洗一次加入鸡蛋清豆粉抓匀，然后小火将肉片加入番茄汤中。

西红柿牛肉汤的做法最正宗的做法视频

主料：新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个

辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶各适量

调味料：料酒、生抽、食用盐、番茄酱各适量。

具体做法如下：

1、将番茄顶部用刀划一个画刀，然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后，把番茄从锅中捞出，均匀的切成小块装碗备用；

2、接着将牛腩清洗干净，改刀切成大块，接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮，那么就冷水下锅，加葱节、料酒、姜片焯水；

3、焯水：水开之后将锅中浮沫尽快撇出，继续再煮6分钟左右，将煮好的牛腩捞出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用热水冲洗干净，沥水备用； 

4、炒锅加热，锅中倒入少量食用油，加入香葱、姜爆香，然后加入牛腩块大火翻炒，炒至牛腩表层水分基本蒸发之后，再沿着锅边倒入少量米酒，然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值，然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软；

5、接着加入大量热水入锅，放入少许的生抽入，加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角，开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右；

6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块，然后小火继续焖煮5分钟左右，最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成！