南米北面是我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。

到目前社会发展以及南北生活饮食而言已经逐步打破这样的格局,科技的发展,交通的便利，粮食的产量大大的增加，各地区有足够多的粮食作为商品用于商品交换.以及南北人民流动性也加大,现在的饮食习惯已经大大改变了。

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。

我是北方人，也喜欢吃面食，以下是我自己做的部分面食。

北方人吃馒头还是米饭多？

北方人吃馒头的多一些，这与北方的地理位置和气候条件有关系，北方多数地区属内陆，陆地面积大，干旱地区多，适合种植一些抗旱作物，比如小麦，这是北方最常见的作物之一，秋天把麦子收完了磨成粉，做成各种食物，其中馒头是北方最长见的一种食物，它做起来简单易操作，花样多易储藏，好吃看得见，是北方人喜欢、常吃的一种主食。

北方大多数人都是喜欢吃馒头的多于吃米。因为东北盛产小麦，所以吃面食的多于吃米，而且北方人还有蒸包子和包饺子的习惯，所以北方人的生活吃面食要多点，面食做起来的方式也是多种多样，有饺子，包子，烙饼等等让人百吃不厌

北方人吃米饭比吃馒头多，北方人超喜欢吃米饭，可能是因为北方产大米的因为吧。而且用北方的大米做出的大米饭口感格外的好。和做馒头相比做大米饭还特别简单。一般人都会做。更主要的是北方不产麦子，北方的面粉都是从南方运来的，北方人不擅长做馒头。

北方人高大的原因？

这是北方气候条件长期自然选择的结果。相对于南方的天气而言，北方的天气更加干冷，而且常年气候都是比较低的，这种情况就导致身材高大的人更容易抵御严寒，在生活的其他方面也有更明显的效果，比如种地的时候因为身材健壮，可以多干一些活。

北方人的饮食习惯和南方差别也很大，这可能也是一个导致北方人身材高大的原因。

与南方人进行比较，北方人吃的很多东西热量都比较高，其中蕴含的能量价值更高，这样就很容易导致北方人的食物营养水平更高，让他们的身高不断提高。

在中国有个普遍现象，北方男女身高普遍比南方人高大。其主要原一是遗传，二是气候，三是饮食。这三种原因是造成北方人高大的主要原因。

北方人有高大的，也有矮子的。但是普遍是比南方人高大一些，这也是一方水土养一方人，北方的天气寒冷，所以进食量要大，人较显高大。

北方晚饭都吃什么？

早餐：稀饭咸菜，面条、豆浆油条、煎饼果子、老豆腐（豆腐脑）、烧饼、羊杂汤等等。济南德州这边还有甜沫。

中餐：一般家常菜，馒头或米饭。

晚餐：一般家常菜，馒头或米饭。量减少。方人的饮食习惯很特别，跟我们南方人是不同的，我们来了解一下北方人的饮食习惯，对我们以后出去也有帮助。北方人的饮食习惯一：口味浓北方人的口味比较浓烈，不像我们南方人喜欢清淡，北方人吃什么东西都喜欢味道浓一点，烈一点，而且每一餐的食物都很多，一大盆的，吃了这顿饱到下顿。