泰式咖喱土豆炖牛腩

食材明细：牛腩400克、土豆300克、胡萝卜250克、洋葱100克、咖喱粉5克、咖喱块15克、白糖10克、盐2克、鸡粉2克、美极鲜酱油5克、橄榄油15克、葱段30克、姜片20克、黄酒20克、酱油15克、八角2枚、桂皮一小块3克、清水适量

咖喱土豆牛肉的做法步骤

1

牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块。

2

把牛腩切合适大小的块洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟。

3

然后把牛腩凉水下锅煮开，水开后煮10分钟。

4

把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用。

5

把煮好的牛腩倒入高压锅中，高压锅中放入八角、桂皮。

6

再放入葱段、姜片，倒入黄酒和酱油。

7

往高压锅中注入开水。

8

盖好盖子焖30分钟，然后倒出备用。

9

另起锅烧热，注入适量橄榄油倒入胡萝卜块，再放入两片姜煸炒。

10

把胡萝卜炒透后下入洋葱块煸炒，煸炒出香味后撒入适量咖喱粉炒匀。

11

把咖喱粉炒香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤。

12

汤烧开后放入一小块咖喱块。

13

咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块炒匀。

14

然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味。

15

锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜。

16

最后用大火收汁。

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把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用。

温馨提示；

1、牛肉切好后最好用凉水浸泡后再用，这样可去除大部血水和异味。2、高压锅焖制的时间，可根据肉的软烂度来控制时间，肉老就多焖一些时间，肉嫩可适当把焖制时间缩短。3、把土豆块炸过烧出的菜会香一些，不炸也可以。4、在烧咖喱牛肉时，用焖牛肉的原汤最好，会使味道更为浓郁一些。还可以用椰汁代替牛肉汤，吃起来具有东南亚风味特点，味道也不错。

咖喱土豆牛腩煲

土豆咖喱牛肉用牛腩最好吃，Q弹Q弹的。

泰式咖喱土豆炖牛腩图片

1、 太食兽---东南亚风味

地址：松江印象城4楼L430

太食兽是一家泰式餐厅，深受人们的欢迎, 玛莎玛黄咖喱牛腩分量很足，牛腩和土豆炖得十分软烂，入口即化！多拿虾饼也是必点菜之一！采用独特的秤装盘，虾饼个头也很大，一口下去满是q弹的虾肉，紧实而饱满。

2、 芽笼芽笼---东南亚风味

地址：地址：松江印象城4楼L413

芽笼芽笼是一家新加坡特色的餐厅，招牌海南鸡主打一个“嫩”字，鸡的肉质很好，配了三种蘸料，姜蓉酱、辣酱、酱油，可以根据自己的口味蘸取。

泰式咖喱牛肉炖土豆

1.鸡肉切见方小丁加料酒、盐、老抽腌10分钟；土豆切丁泡在水中；洋葱切小块待用。

2.开火，锅中倒入适量的油，将鸡肉倒入炒至变色。

3.炒至变色后，将鸡肉盛出或推至一边，将干辣椒放入炒出香味。

4.炒香后，将土豆丁捞出倒入锅中翻炒均匀。

5.翻炒均匀后，加入少量的凉开水或高汤，烧煮3分钟左右。

6.将洋葱倒入锅中，加入老抽、盐及适量咖喱粉翻炒均匀，再加入少量的凉开水，再烧煮5分钟左右。

7.烧至土豆很松软，一夹就会成泥时，即可关火盛饭。

8.将做好的咖喱土豆鸡肉菜盛入砂锅中，以便下次食用加热。

泰式咖喱牛腩土豆的做法

主料

土豆、1个

番茄、1个

洋葱、半个

牛肉、适量

辅料

黄油、适量

面粉、适量

盐、少许

糖，少许

做法：

1、首先将牛腩在清水中浸泡出血水，将牛腩切成大小均匀的块状，然后准备焯水。

2、锅中加入适量冷水，放入姜片和料酒，倒入牛腩，煮开后将其捞出，然后放到砂锅中大火煮开后再转为小火慢炖一小时。

3、这期间将土豆、胡萝卜削皮后切丁，洋葱也切丁，西红柿去皮后切块。将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中和牛肉一起炖半小时。

4、准备一个炒锅，放入黄油和面粉小火炒至微黄后倒入锅中搅拌均匀。将西红柿块放入炒锅炒出汁，加入番茄酱翻炒后再倒入锅中搅拌一下。

5、最后放点盐和糖调味就可以了。