鲁菜是我国汉族八大菜系之一,鲁菜文化历史悠久,文化内涵丰厚。它受到儒家文化影响非常大,由于山东地理位置优越为鲁菜创造了很多得天独厚的食材。鲁菜非常讲究养生之道,它长期占据北方地区饮食市场。接下来就由小编我带领大家领略齐鲁大地上的鲁菜文化。
山东人饮食习惯比较偏重海鲜和肉类。口味也比较重。鲁西南地区作菜喜欢偏重酱油。沿海偏重清蒸,讲究原汁。
主食馒头 在山东 饭店里的主食都是馒头!米饭很少见!
山东太大,鲁东鲁中鲁西的饮食习俗不同,鲁西口味最重,鲁中讲究花样,鲁东讲究实惠。总的来说,川菜在山东可以一统天下,山东各地的川菜馆都很红火,微辣重辣都有人喜欢。
山东主食是吃面条,馒头,水饺等面食为主。大米也有少部分人爱吃,山东人的饮食习惯比较特殊。主食以面食为主,大米的食用量很少,这是因为山东是以小麦产区当然要以面食为主,而南面的江苏,北面的京津以及东北者都喜欢吃米饭,另外山东人对元宵,汤圆,粽子等特色食品也不是特别接受,节假日都以饺子代替。山东位于黄河下游,地处胶东半岛,延伸于渤海与黄海之间。全省气候适宜,物产丰富,沿海一带盛产海产品。内地的家畜,家禽以及菜,果,淡水鱼等品种繁多。分布很广,
在山东主食是面,用面做成的馒头,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。