西红柿牛肉拌饭

主料

牛肉150g

米饭适量

洋葱50g

番茄2个

蔬菜适量（喜欢的）

辅料

番茄酱10g

细砂糖15g

盐适量

黑胡椒粉适量

味精适量

料酒2勺

芝士适量

1. 准备好所有的材料，煮一锅米饭。

2. 牛肉洗净，晾干水分，切成肉末，洋葱，洗净的蔬菜切成丁，蘑菇切成片备用。

3. 番茄用热水在锅里煮一分钟，去皮，切成丁备用。

4. 锅中放油，油热后，放入牛肉末，炒至变色，盛出备用。

5. 锅中重新放油，油热后下洋葱丁翻炒。6. 炒出香味后放入番茄丁，加少许盐，炒出汁(炒的时候可以用勺子压一压，方便出水）。

7. 出水后加入番茄酱，细砂糖，炒匀。8. 加入蔬菜炒一会。

9. 加入牛肉末，盐，黑胡椒粉，料酒，味精调味。

10. 然后煮至汤汁浓稠后关火备用。

11. 取适量米饭，铺在焗碗中。

12. 再铺上一层番茄牛肉末。

13. 再铺上一层芝士（我还在上面撒了点欧芹碎，没有的就不用撒了）

14. 放入空气炸锅，180度烤10-15分钟。

15. 芝士融化变成金黄色就可以了。

16. 配上一杯饮料，开吃啦！

温馨小提示芝士要提前从冷冻拿出来解冻完了再使用。

西红柿牛肉稀饭

过夜的牛肉粥，如果没有变质，这个粥就是可以喝的，一般放到第二天都没有问题，但是一定要采取合适的保存方法。这种隔夜粥主要是口感不如刚煮出来的好，但营养价值没有太大的区别。要注意煮好的粥放置的时间不能过长，任何食物都是新鲜的时候吃比较好。如果你发现食物变质了之后，是一定不能吃的，以免引起消化道的一些不适，

西红柿肥牛拌饭

用料

肥牛 一盒

洋葱 1个

西红柿 5个

米饭 1碗

蚝油 2勺

淀粉 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

味极鲜 1勺

白糖 2勺

番茄酱 4勺

清水 半碗

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，切十字，开水煮20秒，捞出，去皮，切丁

步骤 2

锅加水，烧开，下入肥牛，加料酒、白胡椒粉，煮变色，捞出备用

步骤 3

白糖、生抽、老抽、味极鲜、耗油、淀粉、番茄酱、清水调匀备用

步骤 4

葱头切小块，起锅烧油，倒葱头炒香，倒西红柿，炒出沙，倒调料汁

步骤 5

汤汁浓稠，放肥牛，鸡精，炒匀出锅。

步骤6

浇盖米饭上，搅拌均匀即可

西红柿牛腩拌饭

主料：新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个

辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶

调味料：料酒、生抽、食用盐、番茄酱。

具体做法如下：

1、将番茄顶部用刀划一个画刀，然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后，把番茄从锅中捞出，均匀的切成小块装碗备用；

2、接着将牛腩清洗干净，改刀切成大块，接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮，那么就冷水下锅，加葱节、料酒、姜片焯水；

3、焯水：水开之后将锅中浮沫尽快撇出，继续再煮6分钟左右，将煮好的牛腩捞出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用热水冲洗干净，沥水备用； 

4、炒锅加热，锅中倒入少量食用油，加入香葱、姜爆香，然后加入牛腩块大火翻炒，炒至牛腩表层水分基本蒸发之后，再沿着锅边倒入少量米酒，然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值，然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软；

5、接着加入大量热水入锅，放入少许的生抽入，加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角，开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右；

6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块，然后小火继续焖煮5分钟左右，最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成！

西红柿牛肉拌饭的家常做法

首先准备好材料，把番茄、洋葱、牛肉切块，姜切片，香菜切成段。

然后牛腩焯水，放入锅中，加入西红柿、洋葱、姜片、八角、花椒，加水没过食材，煮开锅后中小火炖一个小时左右，加生抽调色、加适量盐、鸡精调味就可以出锅了。

最后在锅中加水烧开，加入方便面煮熟，盛到碗里。再浇上番茄牛腩和汤汁、撒上香菜，一道色香味俱全的“番茄牛腩面”就做好啦。