用料  
铸铁锅    一口    
米饭：水    约1:1.2    
铸铁锅煮饭（及关于沾底）的做法  

莲藕排骨汤（铸铁锅版）怎么做

用料  

湖北面藕    两到三节    
排骨    半斤    
姜    一厚片    
盐    
醋    
水    
莲藕排骨汤（铸铁锅版）的做法  

铸铁锅糖醋排骨怎么做

糖醋排骨（铸铁锅版）
用料  
小排骨    3根切段    
姜片    4片    
白糖    2大勺    
调料汁：    
生抽    2大勺    
料酒    2大勺    
香醋    2大勺    
陈皮    1捏    
糖醋排骨（铸铁锅版）的做法  
先把生抽，料酒，醋，陈皮混合浸泡。这个时候去处理排骨

取一普通锅，排骨冷水入锅，煮开，捞出沥干

取铸铁锅，小火，放2大勺油，加入糖，炒至糖化，千万不要炒焦炒苦了呀

始终小火，倒入排骨，快速翻炒变色

倒入调料汁（如果你用的是普通锅，还要再加一小碗水。铸铁炖锅不需要的。也可以用高压锅代替铸铁锅，不用加水，开中火至冒气后，转开最小火，最小火10分钟）

加盖，开最小火，一定要最小火，炖20分钟（中途翻拌一次，不要频繁开锅盖）

20分后，汤己浓稠收汁差不多了。

盛盘

铸铁锅蒸米饭怎么做

用料
大米
水
铸铁锅蒸米饭的做法
首先比较重要的是米和水的配比。

一合米（180cc）对应200ml水。注意这里指的水是不含用来浸泡大米的水的。

多一点的米也是按这个比例计算。
淘米后，把米浸泡20～30分钟。
把米（浸泡时的水倒掉后）和相应分量的水放入锅中，盖盖子开中火。
使其沸腾（不确定有没有沸腾可以揭开看一下）
沸腾后转小火，全程盖盖子尽量不中途揭盖，煮10～13分钟。
关火，离开热源不揭盖再蒸10～15分钟。