香菇萝卜土豆炖牛肉的做法大全(香菇萝卜土豆炖牛肉的做法大全窍门)
香菇萝卜土豆炖牛肉的做法大全窍门
主料
牛肉750克
土豆1个
胡萝卜1根
干香菇10朵
辅料
油适量 盐10克 葱姜20克 白糖10克 八角2个桂皮1块 香叶 2个 草寇1个 肉蔻1个
1
牛腩肉、调味料、葱姜都准备好，牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下。
2
自己晾晒的干香菇，用水泡发开。
3
土豆洗干净去皮切成块，胡萝卜也洗干净切块
4
锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，然后放入葱姜、调味料炒出香味，再倒点生抽和老抽。
5
加入清水，这里的水要温水，不要加凉水，末过牛肉，先炖半个小时到40分钟，
6
放入切好的土豆、胡萝卜、香菇，继续炖上半个小时，出锅
香菇萝卜土豆炖牛肉的做法大全窍门图片
步骤/方式1
牛肉冷水下锅，放入葱姜花椒大料焯去血水去腥
步骤/方式2
香菇也焯水
步骤/方式3
西红柿十字刀，用焯过香菇的水烫一下西红柿，去皮
步骤/方式4
准备食材
步骤/方式5
香菇土豆胡萝卜切丁
步骤/方式6
油热放入花椒大料
步骤/方式7
放入牛肉翻炒放入料酒
步骤/方式8
加入葱姜桂皮香叶翻炒出香味
步骤/方式9
加入蚝油，生抽，十三香，盐，老抽
步骤/方式10
放入胡萝卜、香菇，翻炒
步骤/方式11
加入热水，（一定要热水）多添一些，因为牛肉要炖很久，大火烧开
步骤/方式12
加入西红柿小火炖半小时
步骤/方式13
最后放入土豆，大火烧开转小火再继续慢炖20–30分钟，如果锅里没水了，继续添热水）慢炖
步骤/方式14
小火慢炖，直到软烂。放入鸡精。关火，可以在焖五分钟
步骤/方式15
出锅啦好香哦，喜欢喝汤就多添一些水哦
香菇萝卜土豆炖牛肉的做法大全窍门是什么
那我今天给大家分享这道美食:
原料:鲜牛肉500克，土豆一个香菇5个，玉米一根.大葱一根.生姜一块料酒50克。
大料:花椒2克.桂皮2克.香叶2克.茴香1克.草果一个.
味料:蚝油5克盐10克味精8先鸡粉8克白糖5克胡椒粉5克。
做法:《1》牛肉切成小块，锅里倒入冷水下入牛肉，放上料酒，水烧后把水里血浮沫捞出备用。
《2》锅里倒入少许色拉油下入牛肉炒出牛肉水分，在放入葱段，姜片.花椒，桂皮.茴香.香叶.草果
《3》加入适量水，加盖小火炖1个半小时，炖的过程中用勺子撇净浮沫。
《4》将备用土豆切成小块，香菇一开二，玉米切成块。
《5》将炖好牛肉下入土豆块，玉米块.香菇块下入锅里。
《6》下味:盐.味精.鸡粉.糖.胡椒粉.蚝油
《7》小火炖上十分钟即可
感谢大家支持……
香菇土豆胡萝卜牛肉的做法
用料
牛肉 200克，
莴笋 50克，
香菇 30克，
胡萝卜 20克，
葱 5克，
姜 3克，
蒜 5克，
油 1勺，
一品鲜酱油 1勺，
蚝油 0.5勺，
糖 0.5勺，
盐 2匙，
味精 0.2匙，
做法步骤
1、准备原材料牛肉、香菇、莴笋、胡萝卜
2、莴笋切成薄片在开水中焯水断生
3、焯好水的莴笋片立即放入冷水中过凉后沥干水份
4、胡萝卜片的处理方法同莴笋一样
5、香菇焯水断生时间可以长一些后立即放入冷水中过凉沥干水份再切成片状放入容器备用
6、新鲜的牛肉切成片状放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油
7、调味料拌匀煨制二十分钟
8、锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香再放入牛肉片大火快速炒至变色
9、放入莴笋片炒匀
10、放入香菇和胡萝卜片同时放入盐和味精
11、炒至完全入味后，即可出锅
牛肉炖萝卜土豆的做法家常
把白萝卜切片或切丝，土豆粉条提前泡发，煮过牛肉的牛肉汤把粉条和切的萝卜片放牛肉汤里放胡椒粉，姜末，鸡精，盐大葱，把萝卜和粉条煮熟，把熟牛肉切片放一起煮一下，出锅时放蒜苗末和香菜末即可
香菇萝卜土豆炖牛肉的做法大全窍门视频
牛肉搭配土豆好：土豆炖牛肉，几乎人人爱吃，牛肉的鲜香浓郁味道和土豆的软糯香甜混为一体，堪称绝配的两种食材，一道土豆炖牛肉，半个小时就能做好，时间短味道香，做出来牛肉酥香，土豆软烂，汤汁浓郁，特别的下饭。
萝卜土豆炖牛肉的家常做法大全家常
牛腩 500克
土豆 2个
姜片 3片
香叶 2片
八角 1个
花椒 20粒
冰糖 7颗
生抽 30克
料酒 15克
盐 2克
老抽 15克
做法步骤
1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。
3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
6.加入土豆即可