现在的南通人吃为的并不仅仅是满足于生理的需要，吃的文化已经超过了吃的本身，有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精、美、情、礼四个字。

这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系

南通的饮食特色具有很大的包容性和地域性，小吃既有上海风情，又具有苏菜风味。

为什么江苏人喜欢吃甜的东西？

江苏要分苏南，苏北，苏中，各个地方的饮食习惯是不一样的，苏北地区（徐州、连云港）喜欢吃咸的，饮食习惯和北方差不多，苏中（淮安、扬州、泰州、盐城、南通、镇江、南京）则比较喜欢吃清淡的饮食，而苏南（常州、无锡、苏州）则比较喜欢吃偏甜的饮食。

江苏盐城人喜欢吃辣吗？

我不是盐城人，但生活在盐城。根据我这三年的生活经验，发现盐城人总体不喜欢吃辣的，在一些酒席中，你会发现他们的汤菜比较多，有的酒席可能第一个菜就是上的汤或者羹，偏江南口味的。但是盐城人好像喜欢吃腌制的东西，比如香肠，还是比较常见的，大酒店里不常见，家常菜比较常见。

不喜欢吃辣的 ，单是吃海鲜会放芥末，说不辣

中秋节江苏徐州的饮食文化？

农历的八月十五日是中国的传统佳节。中秋节以月之圆，兆人之团圆，各地的百姓们都会相聚在这一日用不同的习俗共同庆祝。按照中国人的习俗，中秋佳节，家家户户一边品尝月饼一边赏月已成为一种传统。但是除了吃月饼，每个地方还各自的饮食习俗，下面就给大家介绍一下中秋节江苏徐州的饮食文化。

江苏徐州中秋节蒸月饼的习俗（蒸月饼有两种方法，一种是像千层饼一样，另一种是直接把馅料包进面团里，蒸成圆形）。古时的中秋节家家户户都会蒸月饼，现今这一习俗已很少见，蒸月饼早已让位于包装精美的商品月饼，只是怎么吃都吃不出当年那种用简单的白糖、芝麻做成的月饼味道。在徐州，古时同样有拜月、舞火龙、玩灯的习俗，而今这些习俗已被放鞭炮所代替了。

除了吃月饼徐州地区也会吃一些面条，米饭，还有饺子，鸡鸭鱼肉大螃蟹等等、、、应有尽有，因为中秋节大家都会团聚在一起，所以还会偶尔吃一些火锅这些饭，味道鲜美回味无穷（徐州地区有的地方还会在临近中秋节的时候炸丸子）。

中秋节的晚上有的地方会摆上一桌美食，全家人围坐在一起享用。月亮出来后还会摆上各种贡品（瓜果梨桃还有月饼石榴等），焚香烧纸钱祭月拜月，又叫圆月。祭月之后的那些贡品就是小孩子们的美食了！

我在苏州六年了,发现本地人不吃鲤鱼为什么?

我是山西人，在山西和河南甚至山东黄河大鲤鱼的名头是响当当的。家里有孩子考上大学有鲤鱼，遇意着鱿鱼跃龙门。过年的时候也会吃鲤鱼图个吉利。来苏州工作时间长了以后，吃的鱼确实比在老家多，唯独没有鲤鱼。 为什么到苏州这边不吃鲤鱼呢？实在想不明白。可能与鲤鱼的口感较其他鱼差有关吧。南方特别是江南地区自古以来就是鱼米之乡，水资源丰富鱼资源也比较多，有更多的鱼种类可供选择。在南方有此地方稻田都会在插秧时放些鲤鱼苗，待到稻子收割前放水抓鱼，这些鱼最后都干什么了？北方地区相对于南方来讲水资源溃乏，大的江河湖泊不多，鱼的种类少人们可选择的余地少吧。 不同的地理和自然环境造就了不同的物产，不同的物产又产生了不同的饮食习惯。我国幅员辽阔，南北方饮食文化差异还是比较大的。 南方的鲤鱼真的真的真的不好吃！ 肉质粗，而且土腥味重！最重要的是：这儿有那么多更好的鱼可吃，为啥要“迟而求其次”？ 土腥味太厉害！ 江苏吃鲤鱼的不多，我问过江苏的朋友，他们的解释大概就这两个，第一，鲤鱼跃龙门，大概意思就是寓意好，不能吃，第二，鲤鱼两面的筋要抽取，不然鲤鱼肉酸，不好吃。 我们合肥人也不吃！就是吃也是糖醋鲤鱼！北方人喜欢吃 江南人不喜欢吃鲤鱼的。 整个江浙沪地区都不吃鲤鱼！ 主要还是不好吃呗！好吃的话早就给它吃成保护动物了，但还是要说明一下，长江流域的鲤鱼和北方的不一样，这边的鲤鱼肉质松软而且有一股土腥气，所以很少有的，喜欢钓鱼的朋友知道，一般三斤以下的鲤鱼基本都丢河里不要的 南方多才子，才子必赴考。鲤鱼跃龙门，才子佑鲤鱼！如此而已，久而久之，代代相传，加之鲤鱼口感稍逊。习惯成自然使然。 作为苏州人，只能告诉你，以前鲤鱼是我们祭祀用的，平时不吃。也可能是它腥味太重，肉质也不够紧致，小刺还比较多吧。