郑州“老三记”分别是老蔡记蒸饺、合记烩面和葛记焖饼。
1。 老蔡记蒸饺老蔡记在郑州有着悠久的历史,是郑州为数不多的百年老店之 一,它的蔡记蒸饺、馄饨独具特色,有“饭后百步走,余香留口中”的 美誉。蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生。蔡记蒸饺、馄饨成为郑州有名的风味品种,近80年来久卖不衰。
蔡记蒸饺制作颇为讲究,肉馅选用新鲜猪肉,其比例是瘦二肥一,手 工剁碎,并按一定比例,加人姜末、料酒、酱油、精盐等,要边打边加 水,使肉馅打上劲,并坚持每6000克肉加小磨油750千克。蒸饺皮 用半死半烫面,经反复揉搓使面团筋韧,再擀成薄皮,装馅捏成柳叶 褶,使蒸饺形为弯月,所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄,色泽光亮,馅饱透 明、造型美观、灌汤流油的特点。
与察记蒸饺相配套的是蔡记馄饨, 蔡记馄蚀香在汤上,用老母鸡加猪腿骨熬出来的汤,鲜而不腻。1989年该店摘取“金鼎奖”桂冠。1997年被中国烹饪协会认定为 “中华名小吃”。现在蔡记蒸饺又有新的发展,研究开发出了虾仁、姜 汁、芹香、木樨等品种,现已形成独具一格的“蔡记蒸饺宴”。
2。 合记绘面吃过合记烩面的人都会过口不忘,它的面筋、汤鲜、肉嫩,让人余 香满口,回味无穷。合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传 统风味小吃,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全 大料,将肉煮烂。另用精致面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉 搓,使其筋韧。
下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条人锅,放上羊 肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小 碟,其味更鲜。合记烩面严格规范操作程序,数十年来,坚持一碗一 锅,使其保证了长期味道鲜美的品质。1994年5月荣获“全国清真 名牌风味小吃”称号,1997年12月又一举摘取了“中华名小吃” 桂冠。
3。葛记焖饼葛记焖饼馆的创业人葛明惠先生,是清朝满族镶黄旗人,生于 1882年,他10岁进北京珂王府做事,曾给王爷赶车,颇得王爷欣赏。 他勤快好学,闲时常到王府膳食房帮厨,熟谙烹调技艺。当时,王府 中有一种主食千层饼,还有一种菜肴名叫坛子肉。
有一天,王爷回到 府中,感到腹中饥饿,葛明惠便越俎代庖,用坛子肉为王爷焖了一盘 饼,又用榨菜、芫荽沏了一碗汤,饼软肉香,清汤爽口,王爷大加赞赏。 民国初年,战乱纷纷,葛明惠携两子来河南谋生。危难中想起被王爷 赞赏的坛子肉焖饼,于是,经朋友帮忙在郑州火车站附近开了家“坛 子肉焖饼馆”,葛明惠亲自站灶,两个儿子打下手。
新中国成立后, 葛明惠和他的次子先后去世,长子葛云祥继续经营,他继承发扬父亲 的烹调技术,使烹制的坛子肉一开坛便香气四溢,达二里之遥,经其 多年苦心经营,遂使葛记焖饼成为闻名遐迩的风味小吃。葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。
其 饼是用软面烙成千层饼,放凉后切成帘子棍形备用;坛子肉选用带 皮五花猪肉。切成2厘米见方的方块,先放入锅内添水煮开,撇去 浮沫杂质,捞出肉装入坛内,下足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封 口,大火烧开后,改用文火慢炖,炖到烂熟。开坛时浓香四溢,过往 行人闻香止步,素有“开云香”之美誉。
焖饼时,锅内用青菜铺底, 放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成。其肉香味醇厚,肥而不腻, 其饼柔软适口,老少皆宜。焖饼时配菜除用绿豆芽外,更多是用四 季鲜菜,如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤,除猪肉汤 外,还用鸡汤、鸭骨汤。因此焖出的饼软香不腻,鲜美可口。
这个真不好回答,郑州这边的话旅行社有很多,像比较普遍的是康辉旅行社,门店多都是加盟的,服务质量不好评价。如果是外地的找地接旅行社,河南太和,中青都还可以吧
河南省书法家协会会员名单
省 直
周君谦 张 海 王朝宾 王 澄 周俊杰 宋华平 开映月 张海龙 周鸿俊 牛济普
李振华 索宏源 杨 杰 程志鹏 沈正祥 吉欣璋 李 强 袁忠学 梁居高 党 禺
魏周兴 刘其卒 刘照渊 王彦民 张 弢 僧海泉 刘晓良 庞德顺 王庆尚 李之放
胡秋萍 陈雪凡 李建华 张家欣 夏京州 张金山 段相林 刘家斌 陈采遐 李延光
胡法新 刘家欣 郭戈洞 郝之云 邵其波 毛旭辉 韩 欣 柴冠华 王继兴 赵 彬
李建强 胡聚堂 葛全明 王得和 朱华亮 夏时忠 朱忠宝 刘灿章 时万超 范文涛
西中文 王葛松 陈锡岭 阎钦峰 魏继周 王吉昌 刘松林 汪玉华 王际欣 刘振威
侯登峰 甘乾坤 段健康 周西斌 马正钧 李春朴 李宪章 张 宇 苑立学 崔建平
李群成 时昌锋 鲁银海 阎国斌 王永德 赵子铮 常新德 施业明 王海庆 李 平
陈子正 李德运 张程锋 徐荣双 张海源 李淑芬 孙福宪 袁书经 张毅敏 董治国
黄汉勋 吴健甫 宋 震 张家美 孙顺霖 李海波 张 健 王立海 胡建刚 刘长庚
赵川云 朱长林 张维真 李瑞林 赵永亮 薛迪旋 刘少敏 陈逸墨 周建城 黄兴士
彭治安 汤吉华 张金玉 宋国玉 陈宏斌 燕栓柱 刘瑞琴 翁克伦 刘立君 孙福宪
王建国 方一渺 苏 冉 王云庄 自立献 袁国兴 魏志远 张啸东 黄思源 李 彬
王海军 杨东日 吴新美 张志钦 王万宗 张梅海 郭九鼎 张 杰 郭中经 安淑敏
朱 桥 刘金钟 刘焕章 刘安成 张华良 李怀明 李谦宜 邵春山 刘云达 刘好武
王鉴为 程勉杰 李钰山 孙宪勇 杨承伟 常平安 李卫东 赵长德 段 涛 杨玲霞
王顺谦 杨魁明 李兴智 刘运轩 张兆清 陈 勇 张传君 朱文定 白 莎 韩贵臣
王幅明 吕长林 姚予胜 任天增 张 谦 张建忠 潘贤超 姚伯军 傅振武 殷江林
岳振杰 杨文杰 刘铁灿 程思远 王顺喜 范 平 李明清 吴有良 沈怀军 王顺谦
严 砺 王果华 卢运生 徐文杰 张振华 涂白玉 吴雷宇 李兴升 高修俊 刘世清
郭本海 董双喜 王志刚 余 波 王 婧 耿玉顺 李有廷 曹向春 莫 非 陈文汉
田金木 高本忠 刘 博 焦保峰 刘 凌 刘照良 耿开昌 方思文 韩嘉俊 魏廷茂
郭修德 张放涛 李 明 计承江 孟少辉 齐见兴 常红军 仝建华 李文敬 李国昌
陈玉成 贾凤昌 杨政民 朱 珊 戴国立 赵 博 谢振玉 方 铁 杨新平 李如松
张金鹏 郑志刚 陈善书 田银海 杨大伟 张景岐 孙庭辉 杨传坤 刘照璞 曹立有
郑红旗 黄鸿选 刘照欣 王现章 刘 海 耿国顺 李锦辉 徐志明 车金林 谷景立
李珉安 张 达 司 锐 杨贵生 苌群良 张启珍 刘子久 张金波 朱 伟 李体常
吕 翔 汪丽珠 詹晓虹 李文江 许捷峰 周 晓 高巍仑 李 薇 陆 玲 许书欣
曹云中 单国璋 左晓杰 张正杰 邵百胜 李宝琴 陈 琳 孙格伟 秦全顺 张玉强
张名斗 段嘉峰 刘震方 牧永年 李金有 孙向良 杨朝红 王 震 吴永昭 刘予兰
朱 枫 贾立勇 刘兰锋 徐 果 刘 勇 杨贵生 董自强 胡清俊 张跃林 王 伟
王振阳 王玉平 卢文潮 王永军 逄校非 杜 鹃 魏仲生 乔筱波 马青云
张伟民 傅文治 许鸿升 杨新民 杨汉中 曹 玲 李 凡 刘学志 崔云凌 吴培柱
陈 虎 李志学 王宏亮 罗运华 董建华 李世金 魏贺君 沈国卿 孙国印 焦金荣
郑延保 崔根成 桑金科 马应福
先去找组织,你们当地的动漫组织,然后可以打听哪里举办这样的活动,有很多地方就那么一个地点办这种活动 实在不行就COS水手服去咖啡店坐坐,也算是野生COS了
有的。这个协会全名叫郑州宠物健康保护协会。在二七区侯寨的樱桃沟。郑州市动物园也设立的有这个部门,可以去做志愿者。地址在花园路与农业路交叉口往北200米,路东。
中国小动物保护协会以珍爱生命、倡导精神文明和发扬人道主义精神为思想基础,以保护动物、维护动物的生存权利和不受虐待的权利、以及改善和提高小动物的生命条件、饲养水平为宗旨,坚决反对任何虐待、残害动物的行为和思想。